今天我们来看一下河蟹怎么做才好吃,以下6个关于河蟹怎么做才好吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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谁知道香辣小河蟹怎么做才好吃？
小河蟹麻辣酥脆，连壳都可以吃哦，下酒下饭当零食，超级百搭呢～
材料
主料：河蟹适量、料酒适量、淀粉适量、红辣椒三根、绿辣椒适量；
辅料：花椒适量、生抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、米醋一小勺
香辣小河蟹
1
备好的葱姜蒜和新鲜辣椒分别切碎
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2
买回的小河蟹清洗干净
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3
切成小块，蟹钳用刀拍碎，方便入味
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4
裹上适量淀粉，撒入少许盐拌匀
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5
锅里热油，烧至七成热，下入河蟹炸
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6
变色即可，捞出控油
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7
锅里放少许油烧热
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8
下入干辣椒，花椒粒和辣酱翻炒出香味
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9
加入新鲜的辣椒和葱姜蒜继续翻炒
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10
适量生抽
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11
少量料酒调味
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12
大火翻炒均匀出锅
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13
香辣可口，外壳都酥掉了～
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小贴士
螃蟹过油可以锁住汁液，不会把肉炒干
螃蟹的做法大全，螃蟹怎么做好吃
一、香辣蟹
材料：螃蟹1000克，调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油适量。
做法：
1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。
2、.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。
2、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
二、姜葱螃蟹
材料：螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
做法：
1、螃蟹去壳洗净，改刀成块。
2、取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用。
3、将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
三、咖喱螃蟹
材料螃蟹1只，西芹200克，葱段30克，香菜末30克，红辣椒末1大勺，红葱头末1大勺，洋葱1/2个，咖喱粉2大勺，红糖2小勺2，鱼露2大勺，酱油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯。
做法：
1、将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用，西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用.洋葱也切丝备用。
2、起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉，放入锅中，炒熟至外表呈金黄的后捞出备用。
3、将锅烧热，加入2大勺油，将材料2炒香，加入调料1炒至咖喱香味散出后，倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后装盘，在撒上香菜末即完成。
四、番茄螃蟹
材料：螃蟹400克、番茄150克、番茄酱30毫升、姜片15克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、胡椒粉、姜子油、米酒、鸡汤、花生油适量。
做法：
1、螃蟹宰好洗净，斩件备用;番茄洗净，切件备用。
2、开锅下油，爆香姜片和拍蒜，放入螃蟹大火翻炒，加入适量盐和胡椒粉，攒入少许米酒，加上锅盖煮至蟹刚熟，然后把蟹取出，保留蟹汁。
3、下番茄、番茄酱和适量鸡汤，调味后中火煮5分钟，放回蟹，煮开后加入少许姜子油，最后调味便成。
河蟹怎么做才好吃？这样清蒸好吃吃不够！
清蒸河蟹是一道江浙地区常见的名菜。蟹肉细嫩，鲜美可口，营养丰富
做法
编辑
1. 把姜洗净切成末；
2. 姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用；
3. 将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅中加几粒花椒蒸7～8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食食即可。 [1]
小贴士
编辑
在清洗河蟹时，先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，再放入清水中清洗2～3次。
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 [2]
河蟹怎么做好吃又简单：河蟹怎么吃才营养，这道题你得学着做
都说每逢佳节倍思亲，一家人在一起的时光总感觉那么短暂，好不容易聚一聚，怎么能不好好吃一吃，说一说呢，巧了，中秋节碰上了最佳吃蟹季（每年9-10月左右是吃螃蟹的最佳季节），你知道吗，螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。我们何不买点螃蟹一起享用呢，不过，对于新手来说，做螃蟹还是有点难的，今天，我就用最简单的方法，告诉大家螃蟹怎么做好吃又简单，一起来学学吧。
食材准备：
主要食材：螃蟹若干
辅料：姜片、小葱、生抽、冰糖、啤酒、香醋
螃蟹的做法：
1、首先，我们将买来的螃蟹（一般商家给捆好了），放在水里养一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出来；
2、冲洗几遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下；
3、清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了，蒸的时候肚皮朝上放。这样做的目的是螃蟹熟得快，而且可以防止蟹黄的流失；
4、全部螃蟹放完之后，我们在螃蟹的上面放几片姜片，再放些小葱结（共放一小捆就可以了）；
5、在刷干净的锅中放入清水，并加入半瓶啤酒；
6、可以直接将螃蟹放上来准备蒸了。
7、开火，大约蒸15分钟左右即可；
8、在蒸螃蟹的期间，我们可以调酱汁，调制方法也很简单，在一个碗里放入葱蒜末、冰糖、香醋、生抽等搅拌均匀；
9、在螃蟹蒸至10分钟左右时，我们可以把调好的酱汁放入蒸锅中一起蒸；
10、大约蒸5分钟左右，我们就可以关火啦，把酱汁与螃蟹都夹出来，我们在酱汁中再撒些葱花，就可以开吃啦。
温馨提示：
1、清水中放入啤酒，螃上面放生姜片、小葱是为了去腥，并且可以让味道更鲜美。
2、螃蟹清蒸着吃，是最有营养的做法。
3、至于大家关心的螃蟹的吃法问题，我在下一篇文章中，在于大家分享，今天就到这吧。
如果大家有什么好的建议，可以在下方评论区给我留言，谢谢大家的支持与关注。
小河蟹怎么做好吃，竟可以这么好吃
如今许多 人到日常生活之中都非常的喜欢吃一些食材，可是又不清楚应当如何吃，例如小螃蟹，小螃蟹的块头较为小，可是味儿却非常好，能够用于腌渍后立即吃，还可以制做花雕酒也是十分非常好的，有关螃蟹的吃法有很多种多样，但关键还是寻找适合的，自身喜爱的口感才可以更美味可口。 醉蟹 配 料: 活螃蟹500克 调味品：花雕酒，原浆白酒，盐，白糖，葱结，姜片，麻椒，茯苓适当 特 色： 芬芳无腥，蟹味美味 操 作: 冷水放盐、糖、麻椒煮沸，制冷后加花雕酒、原浆白酒调均匀做成醉卤。活螃蟹清洗，控干水份。取尺寸适度的干净器皿1只，底端先放葱结、姜片和茯苓，放进活螃蟹，上边再放上葱、姜、茯苓，压上吊物添加醉卤密封，放冰箱冷藏4天之后就可以服用。服用时改切割成块堆装，浇入少量醉卤。 炸烹大闸蟹 主要材料：大闸蟹 辅材：蛋清、韭菜苔 调味品：盐、米酒、白胡椒粉、味精、醋、老母鸡汤、芝麻油、小麦面粉、葱、姜、蒜、植物油 作法： 1、将大闸蟹清洗，从腹部下刀，每只剖四块，放进器皿内，撒上盐白胡椒粉、米酒腌渍进味； 2、把蛋清放进容器中添加小麦面粉、适当的调水成鸡蛋清糊，葱、姜清洗切割成丝，蒜切一片，韭菜苔清洗切割成寸段，再将老母鸡汤、米酒、盐、醋、味精、姜蒜丝、大蒜、韭菜苔段放进容器中搅拌调为汁备用； 3、坐锅打火放进油，水温6--7成热时，将大闸蟹块逐一沾上鸡蛋清糊，放进锅中炸至橙黄色捞起来； 4、坐锅打火放进油，水温四成热时倒进炸好的大闸蟹块，烹入调准的汁，颠翻匀称，浇上芝麻油装进盘里就可以 炒毛蟹 原材料：螃蟹500克、毛黄豆25克、红生抽15克、姜、葱、绍兴酒、白砂糖、鸡精各适当，干小麦面粉25克，高汤300克。 制作方法； 1、将蟹清洗，一切两截只（应铡切，以使蟹肉不外流，蟹棒不破），斩去爪尖。 2、锅热汽车机油后放进植物油5克，在灶火上烧到七成热，将蟹排齐下锅煎至淡黄色，握锅颠翻两下，使蟹遇热匀称，煎至壳鲜红色，添加绍兴酒、生抽、白砂糖、生姜沫、鸡精、毛黄豆、高汤烧滚，转文火上盖上焖烧到烂熟（壳橙红色），转灶火，滚后淋入淀粉和面粉推均，洒上葱末，颠翻几入锅使卤包在蟹上，起锅
螃蟹可以怎么做才好吃
螃蟹最好吃的做法，在家简单4步10分钟搞定美食，细嫩多汁爽极了
深秋正是吃螃蟹的最佳时节，深秋时节蟹肉肥，不仅蟹肉肥，蟹黄更加美。去年，也是这个时候，成都的大老板们给咱们地级分销送螃蟹。完全没想到今年居然又送了一盒螃蟹，大大小小十几只。咱们四川这个地方的地级市，想买到好螃蟹可不容易，大多都是冻货。今年，收到一盒鲜活的螃蟹，真的是意外之喜。螃蟹的做法非常多，最常见的就是水煮与清蒸。咱们家喜欢吃水煮的螃蟹，因为感觉水煮的螃蟹，肉质鲜美细嫩，水煮螃蟹才能很好地体现出螃蟹原汁原味的肥美与鲜香。
以前，听别人说：蟹肉上桌，百味淡。螃蟹在咱们四川依旧很受欢迎，确实螃蟹太好吃了，不管是蟹肉还是蟹黄，都是美食中的极品。个人还是比较认同这句“蟹肉上桌，百味淡”的说法。每次蟹肉上桌，就会成为“主角”，其他的菜都成了存托。咱们家喜欢将螃蟹水煮，水煮螃蟹不仅能非常好的保留住原汁原味的螃蟹，主要是它的做法非常简单。相对于螃蟹其他的做法，个人觉得这个水煮螃蟹比较容易上手一些。那么水煮螃蟹要怎么做才能好吃呢？
【水煮螃蟹】
【主要食材】：大螃蟹适量（根据情况自己定多少只哈）。
【调味材料】：一块老姜、一些紫苏叶、适量料酒、几根大葱、一勺醋、一小勺白糖、一小勺食盐、
【制作方法】：
1、咱们现将螃蟹用水清洗干净，注意捆好哈。把老姜、紫苏、大葱清洗干净，老姜切成片和细姜末、大葱切成段。
2、起锅放入适量的清水，放入螃蟹，再把紫苏叶、老姜片、大葱段全都放入锅里，煮沸，用中火煮8分钟，
3、最后加入适量料酒，继续大火煮2分钟，关火，把螃蟹从锅里捞出来，摆盘。
4、提前准备一个蘸水：小碗里放入一小勺醋、老姜末、小红椒碎，调至均匀放上半个小时，等螃蟹煮好，一起端上桌蘸着吃。
一盘鲜香细嫩、多汁美味、入口即化的水煮螃蟹就简单几步做好了。吃螃蟹要趁热，趁热用蟹肉蘸着酱醋吃，口感爽极了。那么做水煮螃蟹需要用到哪些比较关键的技巧呢？
【做法技巧分享】
①：螃蟹咱们要注意清洗，建议可以先养养，然后再进行清洗，边养边洗。最后在做菜的时候，用个小刷子把螃蟹通体刷上几下，冲洗一下就可以啦。
②：螃蟹属于水产之一，有的人认为它腥味会比较重。诚然，螃蟹确实如此，但正因为这个螃蟹的独特腥味，让螃蟹变得十分受欢迎。有的人说螃蟹的腥味让人受不了，这因为没有将螃蟹处理好的原因，咱们可以加入紫苏、老姜、大葱、料酒来对螃蟹的腥味进行一定的中和处理，让螃蟹保留住那股诱人的味道，去掉腥人的味道。
③：螃蟹不能煮太久，螃蟹属于容易熟的东西，并不难煮。煮10分钟多一点就好了，不仅保持蟹肉鲜美，还能充分保留住螃蟹的原汁原味。吃起来鲜香多汁、入口计划。
④：在吃螃蟹的时候，最好准备一份姜醋汁。根据调查，螃蟹肉与姜醋汁一起味道会得到最好的刺激，口感会达到最佳。
【总结】
吃螃蟹最好的方式就是水煮。水煮螃蟹与清蒸螃蟹不同，水煮螃蟹的水分比较充足，吃起来鲜美多汁、肉质细腻爽口。因为水煮的时候，螃蟹不会缺少水分。水煮螃蟹的做法简单，肉质细嫩、鲜美多汁、入口即化、香味浓郁，味道好极了。蒸一大盘上桌抢着吃，几下就解决掉一只。秋高气爽，菊黄蟹肥， 丹桂飘香的秋季，正是稻将熟、蟹味肥美的时节。喜欢吃螃蟹的朋友，赶快试试这道水煮螃蟹吧！
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