今天我们来看一下鸡汤如何做,以下6个关于鸡汤如何做的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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鸡汤怎么做才好吃？
煲鸡汤算是家庭必备技能了，鸡汤不仅可以起到缓解人们的感冒症状，还可以提高身体的免疫力哦。如果你感觉最近身体有点儿虚弱，不妨做一锅鸡汤，保证喝完让你元气满满。今天，小编给大家分享9款鸡汤的做法，学起来吧！
一、玉米胡萝卜鸡汤
食材：土鸡半只、胡萝卜、玉米、红枣、生姜片、花椒、食盐。
做法步骤：
1、把红枣泡到冷水里直到胀大。
2、将胡萝卜的皮削掉后切成萝卜块，把玉米切成小一小段，鸡肉切成小块，放到滚水中过一下之后先放到一边儿。
3、汤锅中加入大量的水，把鸡肉放入锅内，然后把红枣、姜片和花椒等调料都放到锅里。
4、开大火先将其煮沸，然后捞去泡沫，放入切好的胡萝ト块和玉米段。
5、转小火30分钟，加入少量的食盐就可以了。
二、鸡汤炖山药
原料：1只土鸡、1根山药、少许枸杞。
做法步骤：
1、把山药皮削掉之后泡到水中，土鸡洗干净之后，沥干水用刀剁成一块一块的。
2、向锅中倒入冷水，把鸡块倒进去然后用大火煮开，加一点儿料酒，再煮2分钟，撇去白沫儿后把鸡块捞出来，用温水冲鸡块表面的白沫和脏东西洗干净。
3、洗好之后再次放入锅中，加入足量的热水，大火烧开之后撇一撇漂浮在上面的白沫儿，加葱段和生姜片，转小火慢炖40分钟左右。
4、加入山药块，继续用小火慢慢地炖，炖到山药变软变烂，撒点儿食盐，出锅前五分钟，把枸杞放进去，5分钟之后就可以食用了。
三、宫廷鸡汤
原料：老母鸡1只、少许姜片、清水、食盐、枸杞、红枣、香葱。
做法步骤：
1、把老母鸡洗净处理好之后整只放进锅里，往锅里倒入清水，水量稍微没过鸡身就行。
2、姜切片，香葱切末，放入姜片，用大火煮沸撇掉漂浮着的白沫儿。
3、加入红枣、枸杞，盖上盖儿，小火慢炖3个小时左右，加少量的盐调味，撒上香葱末就完成了。
四、野菌山笋土鸡汤
原料：1只土鸡、100g野菌、150g山笋、20g干黄花、30g干红枣、50g色拉油、盐、鸡精、胡椒、生姜。
做法步骤：
1、将土鸡洗净之后用刀剁成小块儿，再洗一遍，沥干水后备用。
2、山笋野菌洗干净后切片，把红枣、黄花泡到温水里一段时间，把生姜切成片。
3、锅中倒入少量色拉油，放入姜片进行翻炒，炒香之后放入鸡块，炒到鸡肉断生，倒入少量料酒。
4、将炒过的鸡肉倒入煲汤地锅中，加入足量的水，盖上盖儿，开大火把水烧开后改最小火，慢慢地炖1个小时。
5、打开盖子，将野山菌、山笋、小黄花和大红枣等放到锅中，加入食盐，再用小火进行慢炖30分钟左右就完成了。
五、土鸡汤
原料：土鸡半只、萝卜2个、生姜1块、红枣数颗、食盐。
做法步骤：
1、把萝ト和生姜的皮去掉，萝卜切成块，生姜切片。
2、锅中倒入冷水，将鸡肉和生姜皮一起倒入锅中煮，大火将其煮沸后继续煮2分钟，将鸡肉捞出来清洗一下，再沥去多余的水备用。
3、汤煲内倒入足量的清水，然后将洗好的鸡肉和姜片一起放入锅内，煮开后转小火炖30分钟左右，放入萝卜和红枣，炖30分钟左右。
4、加入盐，盖上汤煲盖儿，继续煮5分钟就完成了。
六、板栗参鸡汤
原料：鸡半只、板栗10个。
配料：胡萝ト一根、葱两段、姜两块、西洋参8g、枸杞20粒、盐、胡椒粉。
做法步骤：
1、锅里放水，放入鸡块和姜片一起煮至水开，把鸡捞出。
2、把鸡洗净之后放入汤煲加上葱段和生姜片煲一小时。
3、之后撒上盐，胡椒粉，把板栗放进去再煲一个小时。
4、最后把胡萝ト，枸杞放进去煮半小时即可。
5、最后滴上点儿香油，撒上点儿香菜就可以了。
七、蘑菇炖鸡汤
原料：土鸡一只、10朵花蘑菇。
做法步骤：
1、把鸡清净并处理好，然后把花蘑菇放到温水中泡60分钟。
2、把鸡切成块状，倒入锅中，倒入足量的水，将其煮开，撇去白沫儿，放入姜片和葱段并倒入少许料酒。
3、倒入足量的水，放入泡发好的花蘑菇。
4、大火煮开之后换成小火慢慢炖一个半小时左右，最后加入盐调味就完成了。
小贴士：
1、最好一次把水加足，不然会对汤的鲜美程度有影响。
2、最后调味不需要很多调味料，只要加盐就可以了。
八、竹荪鸡汤
原料：半只柴鸡、竹荪10根、枸杞、姜、葱、胡椒粉、盐。
做法步骤：
1、把柴鸡清洗干净并剁成块儿，用淡盐水把竹荪进行浸泡几分钟；把浸泡好的竹荪根部的白圈给剪掉并清洗干净，放到一边儿备用；用清水把准备的枸杞给泡上。
2、锅中放入足量的水，将鸡块放入，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。
3、砂锅中放焯好的鸡块、葱段和姜片，大火煮开后，转小火煲90分钟左右直到鸡肉变烂。
4、将竹荪放进锅里再煲10分钟，放入枸杞再继续煲5分钟。
5、最后放入食盐和胡椒调味即可，喝时撒葱花香菜都可以的哈。
九、莲藕香菇鲜鸡汤
原料：鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵。
配料：百合8克、山药11克、盐、鸡精各适量。
做法步骤：
1、把莲藕皮削掉切成片，鸡腿洗净用刀剁成块儿。
2、往锅中倒入足量的水将其煮至沸腾，接着把鸡腿放到煮沸的水中过一下，然后捞出来沥干水分。
3、将所有准备好的食材放入砂锅中，加入足量的水用大火烧开，然后换成小火慢慢炖30分钟左右。
4、起锅前加入少许食盐和鸡精调味就可以了。
一下子看完了九种不同口味鸡汤的做法，你们觉得怎么样呢？喜欢的朋友可以把它收藏起来，以后想喝的时候拿出来照着做就可以哦。如果你们还有什么想了解的或者有什么想法和建议可以在下方评论区评论，如果喜欢小编写的文章可以关注一下小编，小编会继续加油为你们带来更多关于美食的分享。
怎样做鸡汤比较好？
本人炖鸡汤手艺还算可以。冬季最适合来碗热腾腾的鸡汤，老家盛产香菇，家中有许多香菇干，再去市场买一只新鲜现杀的老母鸡(最好是土鸡:老母鸡熬汤味美浓厚)。本人最爱喝的就是香菇鸡汤了，下面说说香菇鸡汤的简单做法。
(宰杀需要注意：鸡血要放净。老母鸡多脂肪，把鸡油全部取出来，否则汤会很油腻。淋巴和肺部，取出扔掉。)
配料：
香菇干（小个5-6朵、中个3-4朵），枸杞，红枣，料酒、葱姜
步骤：
1.鸡肉切块下锅过水。
2.将鸡肉捞出洗净，放入砂锅中。
3.倒入清水莫过鸡肉。放入姜葱，再倒入一些料酒。把水煮开，捞去浮沫。
4.加入提前泡好的香菇干(泡香菇干的水一并倒入)和枸杞红枣，转小火，盖上锅盖开始闷2小时左右。
5.如果筷子能轻松插入鸡腿没有血水说明已经熟了，喜欢吃软烂一点的可以继续炖。
6.起锅前加入盐巴。去掉鸡汤表面的浮油。
这道香菇鸡汤是真的味道鲜美，营养又健康，喜欢的可以试试哈！
鸡汤家常鸡汤怎么做
主料；三黄鸡，香菇。辅料；枸杞适量，调味；八角一粒，香叶两片，姜，香菜，盐各适量。2；整只鸡焯水去杂质，血沫。3；砂锅内放八角，姜片，香叶，盐，焯过水的整鸡小火炖一个半小时。4；放入香菇。枸杞继续炖半个小时。5；关火盛入盘中，撒上香菜末就可以吃了，大家说是不是很简单啊！现在的人都肉不如喝汤了，我发现还真是这样的呢，每次吃饭的时候都是菜剩下，汤都没有剩下。难道真的是汤比肉好吃吗？我觉得不是吧。
第二种做法；这个鸡汤和上面的比还真是不相上下呢，相比较起来这个比较医疗一些的，因为它添加了，红枣和黄芪，我们都知道红枣有活血化瘀的功效，而黄芪:敛疮、生肌所以这两种食材加在一起真是绝配了，下面开始教大家做法了；1；准备鸡肉三百五十克，枸杞适量，芡实适量，淮山适量，红枣两个，，黄芪适量，姜一小块，白茯苓适量，盐适量这些食材都准备好了以后下面就开始教大家做法了。
1；把鸡剁碎，烧热水煮一下。2；辅料；红枣，枸杞，黄芪，芡实，淮山，白茯苓，姜。把所有的材料清洗干净，红枣去核，姜去皮切片。3；把所有材料放入砂锅内，加入适量清水。4；紫砂锅调到煲汤炖两个小时左右，饮用前放盐。两个小时之后就可以喝汤了，你们一看就会的鸡汤做法。学会了吗?简单吧。要是想做的话把一切食材都准备好，就可以做着吃了。相信你们喝了这一次还在想着下一次的呢，其实鸡汤也是我们生活当中一个大补的食材了。
特别是女人不舒服或者是坐月子的时候，这个时候都是必需都可以多喝点鸡汤的，因为鸡汤里面可以放很多对我们身体有好处的配料的，像红枣，黄氏，对我们的身体都有着大补的，而枸杞又有着美容养颜的功效，所以说多喝点鸡汤对我们都是有着一定的好处的，人们常说女人生完孩子容易老，所以说我们在做月子的这段时间里，一定要好好的养护我们自己的身体，因为在这段时间里，我们的身体是受了巨大的伤害的，这个时候要多喝点鸡汤补一补了。我们自己的身体自己一定要爱护好。
鸡汤怎么做好吃法大全
宫廷鸡汤 原料：老母鸡1只、少许姜片、清水、食盐、枸杞、红枣、香葱。
做法步骤：
1、把老母鸡洗净处理好之后整只放进锅里，往锅里倒入清水，水量稍微没过鸡身就行。
2、姜切片，香葱切末，放入姜片，用大火煮沸撇掉漂浮着的白沫儿。
3、加入红枣、枸杞，盖上盖儿，小火慢炖3个小时左右，加少量的盐调味，撒上香葱末就完成了。
野菌山笋土鸡汤 原料：1只土鸡、100g野菌、150g山笋、20g干黄花、30g干红枣、50g色拉油、盐、鸡精、胡椒、生姜。
做法步骤：
1、将土鸡洗净之后用刀剁成小块儿，再洗一遍，沥干水后备用。
2、山笋野菌洗干净后切片，把红枣、黄花泡到温水里一段时间，把生姜切成片。
3、锅中倒入少量色拉油，放入姜片进行翻炒，炒香之后放入鸡块，炒到鸡肉断生，倒入少量料酒。
4、将炒过的鸡肉倒入煲汤地锅中，加入足量的水，盖上盖儿，开大火把水烧开后改最小火，慢慢地炖1个小时。
5、打开盖子，将野山菌、山笋、小黄花和大红枣等放到锅中，加入食盐，再用小火进行慢炖30分钟左右就完成了。
鸡汤怎么做好吃
花菇红枣鸡汤的用料
老母鸡1只 花菇200g
红枣10颗 枸杞8克
生姜5克
花菇红枣鸡汤的做法
步骤1
花菇清洗干净
步骤2
老母鸡处理干净
步骤3
老母鸡冷水下锅加姜片和料酒焯水
步骤4
老母鸡焯水后捞出重新加水炖煮40分钟
步骤5
放入红枣和花菇继续炖煮30分钟
步骤6
1勺盐调味，1把枸杞，再炖5分钟
步骤7
开动吧
香菇红枣炖鸡汤的用料
鸡1只 香菇700克
红枣50克 生姜1块
肉蔻3个 盐1勺
鸡精1勺 八角2颗
香菜2颗
香菇红枣炖鸡汤的做法
步骤1
鸡清洗干净后切成小块儿备用！
步骤2
鸡冷水下锅，慢慢的浸出血水，焯水2分钟左右捞出备用！
步骤3
焯水后的鸡肉用清水冲洗几遍，洗去鸡肉上面的浮末！捞出沥干水分放在电压力锅内胆中！
步骤4
水烧开放入几滴油和少许盐，把香菇放进去焯水后用冷水冲洗一下，捞出挤干水分备用！
步骤5
把香菇放进高压锅内胆中，再放入红枣，八角，生姜和肉蔻！
步骤6
放入一勺盐，一勺鸡精加入适量的开水！（把盐和鸡精一起放进去再炖出来的汤格外的鲜美哦，连鸡肉都很入味儿！）
步骤7
插上电源，盖好盖子，按“鸡”键即可！
步骤8
等到电压力锅指示灯跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，放入切好的香菜即可享受美味啦！
步骤9
做好的香菇红枣炖鸡汤，满屋子飘荡着鸡肉的香味儿！
步骤10
加了红枣的鸡汤更滋补哦，赶紧盛一碗尝尝吧！
鸡汤怎样做好吃
鸡汤面
用料
鸡汤；鸡肉；银丝面；葱
做法
熬好的鸡汤，我用的大白豆配鸡肉
将鸡肉取出来，撕细，小葱切细，鸡汤加盐和味精
煮好的银丝面盛在鸡汤里，撒上鸡肉丝和小葱即可
韩式参鸡汤
用料
母鸡1只；白糯米50克；白参20克；红枣10颗；蒜3瓣；大葱1根；清水适量；盐少许；椒盐适量
做法
母鸡宰杀后清洗干净，沥干水分
糯米浸泡一晚，沥干水分
红枣去核，白参清洗掉表面的尘土，葱切小段
将糯米、红枣、蒜、白参一层一层码在鸡肚里，用棉线缝紧
放入锅中，加适量清水，沸腾后撇去浮沫，加入葱段，转小火煮45分钟
关火后焖1小时
重新点火，调入盐，再炖半小时即可
用椒盐蘸食鸡肉
香菇炖鸡汤
用料
土鸡1只；干香菇10几个；姜片5-6片；盐适量；糖适量；料酒适量
做法
准备好食材
香菇提前用冷水泡发
鸡肉洗净切块，姜切片，香菇洗净挤去水份（炖汤的香菇不用去蒂，这样炖出来的汤会更香）
鸡肉放入锅内，加入没过鸡块的冷水
大火煮沸，焯出浮沫。（水煮沸看到浮沫就行，不要煮太久）
焯好水的鸡块放水笼头下用温水冲洗干净
鸡肉，香菇，姜片依次放入慢炖锅内，倒入煮沸的开水。（喜欢喝汤的可以多加水，水量根据自己的需要来添加）
加入一点点料酒
盖上锅盖，开高火炖煮4小时左右直至鸡肉熟透。（鸡肉的熟透程度根据自已的口感来决定，可以用筷子戳一下鸡肉试试软硬程度）
等鸡肉软烂后加入盐和少许白糖调味。（盐一定要少量多次添加，千万不要太咸了，中间可以尝一下味道）
美味的香菇炖鸡汤
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