今天我们来看一下煮粽子用冷水还是热水,以下6个关于煮粽子用冷水还是热水的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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煮粽子用热水还是用冷水？正确煮法是什么？
每逢端午节，就会有很多人都会自己包粽子，怎样煮的粽子更好吃一些，实际上冷水煮的粽子更好吃，只是煮的时间要长一些。如果想吃到更好吃的粽子的话，建议用冷水煮粽子。
一，冷水煮粽子
用冷水煮粽子，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。除此之外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心，也会更好吃一些。
二，粽子的正确煮法
首先水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。粽子煮熟以后，不要急着出锅，先把粽子留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，这样味道更佳，口感也会更好。感觉粽子煮得差不多了，可以取一个粽子打开看一下，如果不熟就再继续接着煮。也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了。包粽子的时候米不需要放太多，因为煮的时候米太多容易膨胀，会把粽子叶涨裂，所以包粽子的时候要注意。自己做豆沙粽不适宜捆得太紧，这样防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不适宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。放在炉子上小火慢慢煮，大约十分钟就行，煮好后可以拿出来放在清水里洗一洗。
所以在日常生活中，我们煮粽子的时候，建议用冷水煮粽子，冷水煮粽子的话，粽子会更好吃哟。
煮粽子，用冷水煮还是热水煮？各有什么区别？
这样随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里。此外，冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。粽子煮熟后最好浸泡10-20分钟，这样可以使粽叶中的香味完全进入到粽子中。
用冷水煮的粽子更好吃。因为随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
另外，水的用量也一定要足，中途最好不要加水。一般要求水面超过粽子二寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量的水分，体积也会膨胀，被顶出水面的粽子不容易煮熟，而且口感干硬。
这既是冷水煮粽子的答案，端午吃粽子是习俗，但是也不可多吃哦。
粽子是冷水煮好还是热水煮好
1.粽子要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
2.煮粽子的水要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。
3.包粽子的时候米不要放太多，因为煮的时候米会膨胀，会把粽子叶涨裂。
煮粽子用冷水还是热水
粽子需要冷水下锅，因为在水沸腾的情况下，粽子表面的糯米遇热膨胀，会很容易煮熟，并且粘连在一块，这样里面的糯米就没有那么容易煮透，所以特别容易造成外面的部分有很多的水分，中间的米却还有一点生，不仅不好吃，还会影响我们的心情。冷水下锅，会让粽子的受热均匀，这样从外到里慢慢的渗透，也将粽叶的香味释放出来，这样煮出来的粽子香甜可口。
问题煮粽子是冷水下锅还是开水下锅
煮粽子用冷水下锅还是热水下锅都是可以的，但是煮粽子最好是用冷水下锅，粽子也是糯米、馅儿和粽叶包成的，用冷水煮的过程中糯米有一个缓慢煮熟的过程，粽叶也能够在升温的过程中将香味煮出来，口感和味道更佳自然，热水下锅煮粽子口感比较生硬。
古时候在北方称为“角黍”，北方产黍，用黍米做粽，角状，称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。
扩展资料
明、清时期：出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩。清代出现“火腿粽子”。明清两代，粽子成了吉祥食品。相传，那时凡参加科举考试的秀才，在赴考场前，要吃家中特意给他们包的“笔粽”，样子细长很像毛笔，谐音“必中”，为的是讨个口彩。
一直到至今，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
煮粽子时是冷水下锅还是热水下锅？
粽子看起来简单，其实包起来也没有那么的简单，煮粽子的时候也是有诀窍的，今天就和大家分享一下我们自己包的粽子。
【包粽子】
【食材】：粽叶若干，糯米两斤，红豆半斤，红枣，蜜枣，葡萄干
【制作步骤】
1.将红豆用水浸泡六个小时，如果心急的朋友也可以提前将红豆煮一下，糯米用水浸泡四个小时，粽叶浸泡一个小时，如果是干粽叶的话，建议大家用水煮一下
2.将准备好的食材掺均匀，蜜枣切碎片，红枣单独拿出来，喜欢吃甜的朋友可以放适量的白糖。
3.包粽子的时候，可以根据自己的喜好，三角粽子，四角粽子，或者是圆锥粽子都是可以的，主要是包扎的时候一定要包扎紧实，防止米漏出来，包的不好看也是没事的，孰能生巧，只要不漏米都是可以的，因为糯米煮熟之后是粘在一起的，也不会散开。
【煮粽子】
粽子包好了，就到了关键的一步，煮粽子，很多人对于煮粽子都有一个疑惑，煮粽子时，冷水下锅还是热水下锅？为什么自己煮的粽子不仅不软糯还夹生！其实这是一个很常见的问题，下面小董就给大家讲讲经验。
1.粽子需要冷水下锅，因为在水沸腾的情况下，粽子表面的糯米遇热膨胀，会很容易煮熟，并且粘连在一块，这样里面的糯米就没有那么容易煮透，所以特别容易造成外面的部分有很多的水分，中间的米却还有一点生，不仅不好吃，还会影响我们的心情。冷水下锅，会让粽子的受热均匀，这样从外到里慢慢的渗透，也将粽叶的香味释放出来，这样煮出来的粽子香甜可口。
2.煮粽子时候水量也是很重要的，一般都要没过粽子10厘米左右，因为粽子需要煮一个小时左右，糯米吸水的能力也很强，煮粽子的时候很容易膨胀，也容易上浮，如果水不够的话，上面一层粽子很可能煮不到，如果我们担心的话，也可以放一个篦子压一下，上面放上重物，防止粽子飘上来，中间最好不要再加水，这样味道会更好
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