今天我们来看一下青菜粥,以下6个关于青菜粥的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
青菜粥的做法是什么？
青菜粥怎么做？说起青菜粥制作真的是太简单了，可以说比1+1=2都简单，嘿嘿，这个粥当然是咸味的，以青菜、大米为主的营养粥，口感咸香鲜美，制作简单，真的是老少皆宜。
简单的说，就是先把大米煮九成熟，然后加入青菜、虾仁、肉丁、香肠粒等自己喜欢的配料，最后再加上自己喜欢的青菜、调味料，就可以出锅了，简单美味。
关于青菜方面
这个青菜没要求，自己喜欢就行，一般来说青菜只要不是味道太涩的都可以放，但青菜放进去前是要经过处理的，需要焯下水、切碎，特别是青颜色的青菜，里面含有较多的草酸，比较涩，焯下水可以去除这种味道。
另外，青菜焯水也不是所有青菜都焯水，一般味道较重的或绿色的菜焯需要焯；并且焯水之后，菜要切碎切丁，这样放粥中喝着更好喝，能与粥融为一体，口感更佳。
关于配料方面
粥除了青菜就是配料了，这个配料相当重要，主要就是让味道更丰富，一般配料可以放：香菇、虾仁、肉丁、胡萝卜、皮蛋等，不管放什么配料，一定得切丁切碎，以便与粥融为一体，更有味道。
关于调味料方面
最后就是放调味料了，粥最终是要做成鲜美咸香的味道的，调味料一般就是盐、香油、五香粉、鸡精、生抽等，就是调色增味，生抽也可以不放，若放的话也要少放，否则不太美观。
推荐几款青菜粥
青菜粥太多了，可以完全根据自己的喜好来做，常做的有：皮蛋瘦肉粥、波菜虾仁粥、青菜香菇瘦肉粥、胡萝卜瘦肉粥等，大家可以自由搭配，都非常美味。
下面给大家分享下，青菜香菇瘦肉粥，非常鲜美好喝
青菜粥制作流程
1、食材准备：大米、青菜、瘦肉、香菇、盐、胡椒粉、香油、姜、葱、生抽、鸡精
2、食材处理：青菜焯水并切碎；瘦肉焯水并切丁；香菇洗净并切丁；姜切末；葱切花
3、起锅煮粥（米与水的比例为1：5）煮到九成熟，粥成稠状，然后放入瘦肉丁、香菇丁、基本上煮五分钟左右即可，待全部煮熟了，加入青菜末、姜末，加入各种调味料，最后关火，撒上葱花等点缀即可。
早餐青菜粥怎么做 青菜粥的做法
蔬菜粥的制作方法
蔬菜胡萝卜粥
原料：牛肉20克，大米1/3杯，胡萝卜、洋葱若干，香油、酱油若干。
做法：
1.把大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
2.用香油把牛肉在锅里炒一下，再放入泡好的大米炒制。
3.将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用小火煮烂，再用酱油调味。
蔬菜牛肉粥
原料：牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐若干。
做法：
1.把牛肉切碎。
2.把菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
3.把米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
蔬菜鱼肉粥
原料：鱼肉30克，胡萝卜1/5个，海带清汤1/2杯，萝卜2克，酱油若干，米饭1/4碗。
做法：
1.把鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
2.把萝卜、胡萝卜擦成丝。
3.把米饭、海带清汤和鱼肉、蔬菜等倒入锅里一起煮。
4.煮到黏稠时放入酱油调味。
番茄海带粥
原料：番茄1/8个，米饭1/4碗，海带清汤1/2杯，盐若干。
做法：
1.把番茄泡在开水里，立刻取出去皮去瓤，切碎。
2.把米饭和海带清汤倒入小锅里煮。
3.煮好后加入番茄，加盐调味。
青莱粥怎么煮
青菜粥虽然看起来简单，但是却十分爽口，对于一些需要饮食清淡的人群来说，是一种极佳的食物。青菜粥除了简单的使用青菜和米熬制以外，还可以加上牛肉、香菇等其他事物，做成牛肉青菜粥或香菇青菜粥，味道会更鲜美。下面就给大家介绍青菜粥的三种做法，供大家进行学习参考！ 一、青菜粥 原料:青菜4棵剩米饭一碗盐1茶匙(5克)鸡精1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 做法: 1、将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。 2、将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子(改变沸腾方向，防止溢锅)，再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。 3、煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可。 二、牛肉青菜粥 1、大米两把加1点糯米淘洗干净，放入砂锅中（也可以是其它锅），加米量的6-8倍热水，大火烧开，转小火慢慢熬煮（期间一定要注意随时搅拌，以免粘牢锅底） 2、牛肉一块（买回来的肉类事先分割好，分块包装放进冰箱冷冻肉，这样，随用随取1小块），切片，青菜心洗干净，清水浸泡一会儿，用热水烫一下，出水~ 3、切好片的牛肉加湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉少许腌制10分钟后，锅里放油烧热，大火滑炒至颜色变白即可关火，用余温烫熟肉片，最后将青菜放入煮好的粥里再稍煮一下，放入牛肉片翻匀即可（此时不用再调味，牛肉已经很鲜了），可适量加些麻油，增加脂肪的摄入。 三、香菇青菜粥 1、准备做粥所需的食材； 2、煮锅中加入适量的清水烧开； 3、水开后加入淘洗过的大米小火慢煮； 4、香菇切成丁； 5、青菜切成青菜丁； 6、米粥煮至略粘稠； 7、米粥中加入香菇丁和适量的食盐； 8、加入青菜丁继续煮。
青菜粥怎么熬
青菜粥的用料
大米 1杯青菜 一把香菇 5朵甜玉米粒 一小把鸡蛋 1-2个盐 4克胡椒粉 1-2勺生姜丝 一小撮香油 1勺
青菜粥的做法步骤
步骤 1
准备食材，大米用水浸泡30分钟，香菇泡发，青菜清洗干净，玉米粒，鸡蛋，小葱，生姜片一片。
步骤 2
起锅烧水准备熬粥，水开将泡好的米和甜玉米粒一同放入锅中煮，锅开加盖转小火，计时30分钟左右。（中间搅拌以免粘锅或溢出）
步骤 3
30分钟后粥就比较粘稠了，加入香菇片和炒制好的鸡蛋，中小火再煮上8到10分钟左右。 （炒鸡蛋时鸡蛋液中加少量料酒和胡椒粉和一点盐，炒出的鸡蛋又嫩又美味）
步骤 4
早餐粥里我喜欢加入一点生姜，早晨吃姜有如吃人参，暖胃驱寒，而且粥也很美味。
步骤 5
最后加入青菜，搅拌均匀中小火再煮5分钟左右。
步骤 6
最后加入适量盐和胡椒粉进行调味，淋上香油，撒上些葱花即可出锅
在菜粥里面也是可以放一些瘦肉等食材的这样粥会更加的美味
大米青菜粥的做法
食材
青菜 20g
大米 100g
鸡蛋 1个
虾 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
香油 适量
方法：
1青菜切末，鸡蛋打散，大米倒入水，没过大米。
2在锅中倒入大米，大火煮沸，倒入虾，大火煮沸。
3倒入青菜、蛋液、胡椒粉、盐、香油搅拌均匀，出锅即可。
青菜粥的做法
用料
主料：青菜100克、虾皮50克、冷饭200克
辅料：盐适量
1.将冷饭放进锅里，加入适量的清水
2.打开炉火，中火煮三分钟左右
3.水沸腾后，加入一把虾皮
4.再加入切好的青菜
5.用大火煮两分钟后加盐
6.搅拌一下即可
7.美味的青菜粥就做好了
今天的百科内容先分享到这里了，读完本文《「青菜粥」青菜粥的功效与作用》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多百科知识，敬请关注宝百科,您的关注是给小编最大的鼓励。
