「糖溜地瓜」糖溜地瓜糖浆熬制方法

2024-12-23 21:47:12 舌尖美味 79阅读 回答者:admin
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今天我们来看一下糖溜地瓜,以下6个关于糖溜地瓜的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

  • 糖溜地瓜怎么做?
  • 糖溜红薯怎么做好吃
  • 请问糖溜地瓜怎么做
  • 糖溜地瓜怎么做。?
  • 怎么做糖溜地瓜
  • 糖溜地瓜凉了能热吗
  • 糖溜地瓜怎么做?

    准备食材:地瓜300g、白糖100g、花生油适量。

    1、地瓜去皮洗净。

    2、接着将洗净的地瓜切滚块。

    3、锅中注入适量花生油。

    4、油热后放入地瓜块儿炸。

    5、炸至表面金黄捞出备用。

    6、把锅中的油倒出留少许底油,放入白糖。

    7、小火熬至棕红色。

    8、放入炸好的地瓜,快速翻炒,使其均匀的裹上糖汁,然后盛出即可。

    糖溜红薯怎么做好吃

    糖溜地瓜的用料 地瓜,白糖 3 糖溜地瓜的做法步骤 步骤 1 space 地瓜洗干净,皮去掉。切成小块 步骤 2 space 下锅炸,先开小火,把地瓜炸熟,成上图金黄色,在开成打火。让地瓜的表皮变硬。 步骤 3 space 变硬后,捞出,沥干油。 步骤 4 space 炒糖,可以加点水,要不就加冰糖,要不就加白糖,(我是本来想加冰糖,但是冰糖不够了,,又加了点白糖。)小火,小火。慢慢炒。炒的白糖变黄色。全部化完 步骤 5 space 糖炒好后倒入之前的地瓜,马上关火,关火,关火。快速翻炒地瓜。把糖全部裹上去,出锅。

    请问糖溜地瓜怎么做

    一、材料

    地瓜1斤、糖半斤、油100克

    二、做法

    1. 将地瓜去皮洗净,切成滚刀盛在小盆里;将鸡蛋打破,蛋清倒入盛地瓜的盆里,均匀撒上干淀粉并搅匀。

    2. 在炒锅内倒入一斤油,当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸。待地瓜炸熟时将其捞出控干油。准备一个盘底抹一层熟油的盘子,防止糖粘在盘底。

    3. 将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里,把锅洗净,掺入一汤勺水,将白糖放入锅内搅化,再加一瓶盖熟油(加油的目的是使菜色泽鲜亮,丝持续得长一些),中火熬糖。

    4. 待糖汁沸腾后改小火熬(注意,一边熬要一边用勺搅糖汁)。待糖汁用勺舀起来起细丝时,把炸好的地瓜放入锅内搅匀,再盛入盘底抹满熟油的盘子里,吃时准备一小碗清水即可。

    5. 勺刷净加清水、白糖,用慢火熬糖,从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜离勺、颠勺,使糖液完全沾在地瓜上。

    6. 倒入抹过香油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。

    糖溜地瓜怎么做。?

    步骤如下:

    1、切地瓜:先将地瓜洗干净后去皮,然后切成滚刀块。

    2、烧油炸地瓜:再将锅烧热之后倒入食用油,油要多倒入一些,可以淹没地瓜最佳。然后等油大火烧热之后转成中火,倒入地瓜炸,炸成金黄色就可以捞出,但要注意捞之前用勺按一下是否软了,没有软就再炸一下。

    3、冷却炸好的地瓜:将炸好的地瓜倒入容器中。

    4、熬糖:用炒勺烧水,水要半小碗,烧开加半小碗白砂糖.用勺不停的搅动,让糖充分溶化,一边搅动一边舀起糖汁,观察粘稠度,待糖水搅起泡沫,发黄,粘稠度提高。

    5、糖和地瓜搅拌:将熬好的糖水倒在地瓜中,快速搅拌均匀即可,最后装盘。

    扩展资料:

    糖溜地瓜是一道非常具有特色的东北美食,一般逢年过节、婚宴等宴席中可以常看见这道糖溜地瓜,因为糖溜地瓜的口感甜脆美味,因此非常受孩子、女士的喜欢,现在我们就一起看下糖溜地瓜的做法吧。

    参考资料来源:百度经验:糖溜地瓜的做法

    怎么做糖溜地瓜

    做法:1、地瓜去皮切成滚刀块,放入油中炸至金黄色沥干油捞出备用。

    2、将糖和少许清水放入锅中,小火边加热边搅动。

    3、一直不停的搅动,糖融化后会开始冒泡泡,这时还要搅动,

    4、等糖有一点开始变色时放入适量的熟芝麻,糖变成浅褐色时马上关火,倒入炸好的地瓜,快速搅拌均匀地瓜不炸好像不行的

    糖溜地瓜凉了能热吗

    糖溜地瓜凉了也可以热一下。如果太硬没法吃的话,是可以热一下的。但是。热一下口感会不太好,就没有那种酥脆的感觉了。 可以用油回一下锅。炒一下,再拿出来。 地瓜营养价值很高。 1.润肠通便。地瓜含有大量的膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。食用地瓜也有利于减肥、健美。 2.延缓衰老。地瓜能抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。 3.抗癌。地瓜中含有一种抗癌物质,能够防治结肠癌和乳腺癌,此外地瓜还具有消除活性氧的作用,能够抑制癌细胞的增殖,有抗癌的功效。 4.生津止渴。地瓜含糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等成分,食用地瓜能清热除烦、生津止渴。 5.预防心血管疾病。地瓜可以保护心血管。地瓜中的钾元素、维生素A、叶酸和维生素B、胡萝卜素可以帮助预防心血管疾病。【摘要】 糖溜地瓜凉了能热吗【提问】 糖溜地瓜凉了也可以热一下。如果太硬没法吃的话,是可以热一下的。但是。热一下口感会不太好,就没有那种酥脆的感觉了。 可以用油回一下锅。炒一下,再拿出来。 地瓜营养价值很高。 1.润肠通便。地瓜含有大量的膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。食用地瓜也有利于减肥、健美。 2.延缓衰老。地瓜能抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。 3.抗癌。地瓜中含有一种抗癌物质,能够防治结肠癌和乳腺癌,此外地瓜还具有消除活性氧的作用,能够抑制癌细胞的增殖,有抗癌的功效。 4.生津止渴。地瓜含糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等成分,食用地瓜能清热除烦、生津止渴。 5.预防心血管疾病。地瓜可以保护心血管。地瓜中的钾元素、维生素A、叶酸和维生素B、胡萝卜素可以帮助预防心血管疾病。【回答】

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