今天我们来看一下糖溜地瓜,以下6个关于糖溜地瓜的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
糖溜地瓜怎么做？
准备食材：地瓜300g、白糖100g、花生油适量。
1、地瓜去皮洗净。
2、接着将洗净的地瓜切滚块。
3、锅中注入适量花生油。
4、油热后放入地瓜块儿炸。
5、炸至表面金黄捞出备用。
6、把锅中的油倒出留少许底油，放入白糖。
7、小火熬至棕红色。
8、放入炸好的地瓜，快速翻炒，使其均匀的裹上糖汁，然后盛出即可。
糖溜红薯怎么做好吃
糖溜地瓜的用料 地瓜，白糖 3 糖溜地瓜的做法步骤 步骤 1 space 地瓜洗干净，皮去掉。切成小块 步骤 2 space 下锅炸，先开小火，把地瓜炸熟，成上图金黄色，在开成打火。让地瓜的表皮变硬。 步骤 3 space 变硬后，捞出，沥干油。 步骤 4 space 炒糖，可以加点水，要不就加冰糖，要不就加白糖，(我是本来想加冰糖，但是冰糖不够了，，又加了点白糖。)小火，小火。慢慢炒。炒的白糖变黄色。全部化完 步骤 5 space 糖炒好后倒入之前的地瓜，马上关火，关火，关火。快速翻炒地瓜。把糖全部裹上去，出锅。
请问糖溜地瓜怎么做
一、材料
地瓜1斤、糖半斤、油100克
二、做法
1. 将地瓜去皮洗净，切成滚刀盛在小盆里；将鸡蛋打破，蛋清倒入盛地瓜的盆里，均匀撒上干淀粉并搅匀。
2. 在炒锅内倒入一斤油，当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸。待地瓜炸熟时将其捞出控干油。准备一个盘底抹一层熟油的盘子，防止糖粘在盘底。
3. 将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里，把锅洗净，掺入一汤勺水，将白糖放入锅内搅化，再加一瓶盖熟油（加油的目的是使菜色泽鲜亮，丝持续得长一些），中火熬糖。
4. 待糖汁沸腾后改小火熬（注意，一边熬要一边用勺搅糖汁）。待糖汁用勺舀起来起细丝时，把炸好的地瓜放入锅内搅匀，再盛入盘底抹满熟油的盘子里，吃时准备一小碗清水即可。
5. 勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。
6. 倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。
糖溜地瓜怎么做。？
步骤如下：
1、切地瓜：先将地瓜洗干净后去皮，然后切成滚刀块。
2、烧油炸地瓜：再将锅烧热之后倒入食用油，油要多倒入一些，可以淹没地瓜最佳。然后等油大火烧热之后转成中火，倒入地瓜炸，炸成金黄色就可以捞出，但要注意捞之前用勺按一下是否软了，没有软就再炸一下。
3、冷却炸好的地瓜：将炸好的地瓜倒入容器中。
4、熬糖：用炒勺烧水,水要半小碗,烧开加半小碗白砂糖.用勺不停的搅动,让糖充分溶化,一边搅动一边舀起糖汁,观察粘稠度,待糖水搅起泡沫,发黄,粘稠度提高。
5、糖和地瓜搅拌：将熬好的糖水倒在地瓜中，快速搅拌均匀即可，最后装盘。
扩展资料：
糖溜地瓜是一道非常具有特色的东北美食，一般逢年过节、婚宴等宴席中可以常看见这道糖溜地瓜，因为糖溜地瓜的口感甜脆美味，因此非常受孩子、女士的喜欢，现在我们就一起看下糖溜地瓜的做法吧。
参考资料来源：百度经验：糖溜地瓜的做法
怎么做糖溜地瓜
做法:1、地瓜去皮切成滚刀块，放入油中炸至金黄色沥干油捞出备用。
2、将糖和少许清水放入锅中，小火边加热边搅动。
3、一直不停的搅动，糖融化后会开始冒泡泡，这时还要搅动，
4、等糖有一点开始变色时放入适量的熟芝麻，糖变成浅褐色时马上关火，倒入炸好的地瓜，快速搅拌均匀地瓜不炸好像不行的
糖溜地瓜凉了能热吗
糖溜地瓜凉了也可以热一下。如果太硬没法吃的话，是可以热一下的。但是。热一下口感会不太好，就没有那种酥脆的感觉了。 可以用油回一下锅。炒一下，再拿出来。 地瓜营养价值很高。 1.润肠通便。地瓜含有大量的膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。食用地瓜也有利于减肥、健美。 2.延缓衰老。地瓜能抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。 3.抗癌。地瓜中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌，此外地瓜还具有消除活性氧的作用，能够抑制癌细胞的增殖，有抗癌的功效。 4.生津止渴。地瓜含糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等成分，食用地瓜能清热除烦、生津止渴。 5.预防心血管疾病。地瓜可以保护心血管。地瓜中的钾元素、维生素A、叶酸和维生素B、胡萝卜素可以帮助预防心血管疾病。【摘要】 糖溜地瓜凉了能热吗【提问】 糖溜地瓜凉了也可以热一下。如果太硬没法吃的话，是可以热一下的。但是。热一下口感会不太好，就没有那种酥脆的感觉了。 可以用油回一下锅。炒一下，再拿出来。 地瓜营养价值很高。 1.润肠通便。地瓜含有大量的膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。食用地瓜也有利于减肥、健美。 2.延缓衰老。地瓜能抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。 3.抗癌。地瓜中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌，此外地瓜还具有消除活性氧的作用，能够抑制癌细胞的增殖，有抗癌的功效。 4.生津止渴。地瓜含糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等成分，食用地瓜能清热除烦、生津止渴。 5.预防心血管疾病。地瓜可以保护心血管。地瓜中的钾元素、维生素A、叶酸和维生素B、胡萝卜素可以帮助预防心血管疾病。【回答】
今天的百科内容先分享到这里了，读完本文《「糖溜地瓜」糖溜地瓜糖浆熬制方法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多百科知识，敬请关注宝百科,您的关注是给小编最大的鼓励。
