今天我们来看一下白萝卜的做法,以下6个关于白萝卜的做法的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
白萝卜怎么做好吃呢？
护肤又养肺还要吃萝卜——红烧白萝卜
红烧白萝卜的用料
白萝卜450克 青蒜10克
生抽1匙 老抽1匙
盐3克 糖2克
红烧白萝卜的做法
步骤1
白萝卜洗净，切片。
步骤2
锅中倒油，倒入白萝卜炒2分钟，倒入生抽，老抽，糖，翻炒。秋日没下霜前的萝卜吃上去会有一些苦味，加些糖可以去除这些不愉快的味道。
步骤3
加入开水，煮滚，就可以开小火慢慢煨了。
步骤4
20分钟后，开大火收汁。
步骤5
放入青蒜叶，翻炒均匀。放入青蒜叶不仅能调味，更能增加红烧萝卜的风味和颜值。
步骤6
装盘，就可以食用了。
清鲜微甜的猪肉白萝卜饺子
猪肉白萝卜饺子的用料
中筋面粉600克 猪肉300克
白萝卜1小根（约600克） 面粉用凉水340克
盐2克 生抽15克
小葱2棵
猪肉白萝卜饺子的做法
步骤1
面粉和水同入盆，用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，盖盖子饧30分钟后使用；
步骤2
肉馅和白萝卜准备好；
步骤3
肉馅、小葱末、盐、生抽混合均匀；肉馅中不要打水；
步骤4
白萝卜清洗干净，用擦丝器擦短一点的细丝；
步骤5
白萝卜含水量较大，用手将萝卜丝轻轻攥一攥，去掉多余的汤汁，和肉馅充分混合；
步骤6
饧好的面团放在撒了面粉的案板上，搓长条、切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的剂子；
步骤7
适量馅料放在圆皮上；
步骤8
按自己的手法或包或挤成饺子；全部包好后入开水锅，煮熟即可。
步骤9
猪肉白萝卜饺子，清香微甜，很美味，很爽口！
猪肉白萝卜饺子的烹饪技巧
1. 白萝卜擦完丝，稍一搅拌就出汤，不要加盐搅拌，用盐杀完水的萝卜煮后口感是咯吱咯吱的； 2. 萝卜自带清甜味，所以饺子馅的口感咸中带甜，所以盐量不要太多，防止撮入过多影响健康。
白萝卜的做法
白萝卜虾皮枸杞汤
材料：白萝卜1根250克，虾皮5克，枸杞3克，生姜丝1克，食盐2克，白胡椒粉1克，芝麻香烟2滴，葱花3克
做法：
1.白萝卜洗净，用削皮刀削去外皮
2.去皮的白萝卜用擦菜器擦成细丝
3.锅内放油烧热，放入生姜丝爆香
4.放入萝卜丝，用铲子翻炒1分钟，至有萝卜丝的涩香味飘出
5.加入500ml清水，大火煮开约2分钟
6.用小勺撇去浮沫
7.枸杞用清水洗一下，放入锅内，大火煮1分钟
8.放入虾皮大火煮1分钟
9.放入葱花，加入食盐、白胡椒粉、滴入芝麻香油即可。
清蒸萝卜丸子
原料：萝卜、瘦肉沫、淀粉
做法：
1、萝卜洗净后擦成丝，然后焯水；
2、挤干水分备用；
3、往萝卜中加入瘦肉、盐、酱油、胡椒粉、淀粉、蒜苗；
4、静置三十分钟左右；
5、制成丸子，放蒸笼里蒸十五分钟即可。
白萝卜怎么做好吃？
偏爱白萝卜，最常吃法有炒、炖、腌，用白萝卜做出来的菜有色有味又好吃，食材不多家里常有，烹饪方法简单又易做。以下介绍六种做法:
一、凉拌白萝卜 食材:白萝卜1个、香菜20克、姜丝10克、大蒜10克、小尖椒(红)2个、芝麻油10克、花椒油5克、生抽15克、白醋10克、白糖3克、盐适量、。
做法:①将白萝卜洗净切成细丝，放入盘里;②将小红辣椒和大蒜切碎，姜切成小细丝，香菜切成小段，把这些都放入萝卜盘里;③再向盘里添加盐、生抽、花椒油、芝麻油、白糖和白醋;④用筷子将盘里白萝卜丝和其它佐料拌匀，就可以吃了。
二、清炒白萝卜
食材:白萝卜1个、小红辣椒2个，盐、白糖和白醋适量。
食料:白萝卜1个、红辣椒1个、香葱1根、姜丝2克、味精1克、盐适量。
做法:①将洗净的白萝卜切成丝;②将红辣和姜洗净也切成丝，葱切碎;③炒锅放油烧至三层热放入姜丝炒出香味，再放入辣椒丝翻炒一会;④马上将白萝卜丝放进锅里大火翻炒至熟(不要炒的大久，以免萝卜出水)，放入葱花、盐、味精再翻炒一下就可出锅了。
三、白萝卜煎鲫鱼
食材:活鲫鱼1条、白萝卜100克、姜10克、红辣椒1个、香菜10克、葱10克、黄酒5克、盐适量、味精少许。
做法:①将鲫鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净;②将白萝卜洗净切成丝，红辣椒切丝，香菜切成小段;③锅中倒油烧热，放入鲫鱼两面煎成金黄色，再加入适量清水和黄酒煮沸放进萝卜丝、红辣椒五分钟后，鱼汤呈白色;④起锅时加入盐、香菜、葱花和味精。
四、白萝卜排骨汤
食材:白萝卜2个、猪排骨400克(其它猪骨头或猪蹄亦可)、香葱1根、枸杞8粒，姜、盐、鸡精和胡椒粉适量。
做法:①将洗净的白萝卜切成块状(比麻将子略大);②将排骨剁成块后在锅里焯水后捞起，放入高压锅(或其它炖锅)大火压十来分钟(其它炖锅时间长点)，然后关火;③待高压锅排完气后再放入萝卜块和几粒枸杞，中火再压五分钟。④再加入鸡精、盐和胡椒粉出锅，再撒上葱花。
五、淹制白萝卜
食材:白萝卜1个、小红辣椒2个，盐、白糖、白醋适量。
做法:①将白萝卜洗净切条(或片)，放入盆中;②把小红椒切成小段，也放盆中;③往盆里加适量的盐、白醋和糖;④搅拌均匀盖上盖放在冰箱里腌制五六个小时，取出后放一勺芝麻油，就可以吃了。
六、白萝卜饺子
食材:白萝卜1个、猪瘦肉250克、香葱2根、大蒜苗2根、小红辣椒2个、姜少许、盐适量、生抽10克、五香粉适量、味精适量。
做法:①先将瘦肉用饺肉机打成泥加入盐、生抽和五香粉搅匀放进盆里腌制;②将香葱、大蒜、小红椒、姜切碎放进盆里;③再将白萝卜剁碎和味精也放入盒里;④把盆里的瘦肉泥、白萝卜丁和各种佐料一块，充分拌匀。这就成了饺子馅。⑤用面粉自己杆好饺子皮或者在市场上购买饺子皮，包入上面的馅。⑥饺子包好后，蒸着吃、煎着吃、煮着吃都可以。
俗话说得好:冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。常吃白萝卜确实对身体好处多多。
白萝卜可以怎么做
一、清炒白萝卜
1、白萝卜洗干净，切成薄片；蒜头拍碎切成末，干辣椒切成1－2厘米小段。青蒜斜切成2－3厘米小段；
2、 炒锅点火，倒油烧热，下蒜末和干辣椒爆香，闻到香味后，下入白萝卜片，翻炒2分钟；
3、下入盐，糖，生抽，鸡精，翻炒均匀后，盖上锅盖，焖至白萝卜熟透，变透明色即可拿掉锅盖。然后下入青蒜再翻炒15秒即可出锅。
二、清蒸白萝卜
1、白萝卜洗干净，削皮后，切成薄片装入盘中并摆好；小米椒切成碎段，香葱切成碎段。
2、把盘中摆好的白萝卜放入蒸锅，待蒸锅内水烧开后，大火蒸十分钟左右（如果不是新鲜的萝卜或切的较厚，要适当延长蒸的时间，以用筷子一戳就烂为好），蒸好离火。
3、蒸好的萝卜乘热从蒸锅中取出，将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一个小碗里，做调味汁用。
4、首先将盐加入热汤汁，使其溶化，然后分别加入蚝油、香油、花椒油，并根据自己喜好的口感调节味道和用量；
5、最后将调好的调味汁浇在萝卜片上，撒上香葱碎即可。
白萝卜怎么做好吃 家常
萝卜白菜保平安。秋冬季节，这两样蔬菜一定要多吃一点。白萝卜，清热生津，开胃消食，价格又实惠，买一根也就两三块钱。
和大家分享12种白萝卜的吃法，有主食、热菜，还有汤和小菜，不同的做法，滋味各不相同，每天变着花样做，全家抢着吃，喜欢的亲们不妨收下哦~
第一道：鲍汁萝卜
一道比肉还香的萝卜做法，即使拿来宴客也合适，吃起来鲜香软糯，滋味十足。配上米饭，一个人吃一锅不是问题。做法更是简单，全程零难度。
具体制作方法
第一步：准备食材。白萝卜1小根、葱姜蒜适量。
第二步：把白萝卜去皮切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油烧热，然后把葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
第四步：把白萝卜块放入锅中翻炒均匀。
第五步：往锅中放入3勺鲍鱼汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖，然后翻炒均匀。
第六步：往锅中放入1碗清水。
第七步：盖好锅盖，中火烧开后转小火煨15分钟。
第八步：如图，烧到汤汁快干的时候，然后盖好锅再焖5分钟，这样更便于入味，萝卜的口感也更好。
第九步：盛出，撒上少许香葱点缀即可。
多说几句：
1、 鲍鱼汁、蚝油、生抽中都有盐味，所以，不用再加盐。
2、 鲍鱼汁在超市有卖，如果亲们找不到，可以考虑网购。
第二道：鲫鱼萝卜汤
鲫鱼经过煎制后炖煮成奶白色，搭配上爽脆的萝卜丝，浓郁鲜美，非常可口。咱们在家里炖这道汤，做法很简单，只需要注意一点，就可以熬一锅奶白色的鱼汤，喜欢的亲们往下看就知道喽~
具体制作方法
第一步：准备食材。鲫鱼2条、白萝卜半根、姜1小块、大葱1段。
第二步：鲫鱼清洗干净，尤其是肚子里的那层黑膜，一定要完全去掉，然后冲洗几遍，再用厨房纸巾擦干表面水分备用。白萝卜去皮切成丝，姜切片，大葱切段备用。
第三步：锅中倒入少许油，然后把鲫鱼放入锅中开始煎制。
第四步：煎至鲫鱼两面微黄，如图。
第五步：把姜片、葱段放入锅中煸出香味。
第六步：把鲫鱼、姜片、葱段一起倒入砂锅中，再倒入适量的清水，如图，然后大火烧开。
第七步：把萝卜丝放入锅中，烧开后转中火煮25分钟。
第八步：如图，汤色越来越浓，这时差不多就快熬好了，放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，然后关火。
第九步：盛出，放一些香菜或者香葱点缀即可上桌。
多说几句：
1、 煎鱼的时候，我用的是不粘锅，比较省事。如果大家用普通锅
白萝卜有哪些做法吃法
一、萝卜糕
1.白萝卜洗干净之后，把皮去掉，再切成丝，加一些盐用力抓，把水分抓出来。2.香菇提前用温的水泡着，泡开后切成丝。3.米粉放到碗里，加凉水调成糊。4.锅里放油，烧热后把香菇放进去炒两分钟。5.把白萝卜放进锅里与香菇一起炒。6.加入些盐和味精，酱油翻匀，把米粉糊倒进去拌匀后，盛出倒在盘子里。7.锅中烧水，把盘子放到锅里蒸，蒸三十分钟左右。8.取出放着凉，等到完全冷却了后，用刀切成厚厚的片状。可以直接吃，也可以放到锅里再煎一下吃，会更香。
二、萝卜烧排骨
1.萝卜洗净后去皮，切成小块。2.锅中加水，水沸腾后把排骨倒进去，加一些酒，煮两分钟后盛出。3.用热水把煮过的排骨洗干净，沥干待用。4.锅里放油，油热后把冰糖放进去，炒 到冰糖融化，再加入排骨。5.排骨炒到颜色变成金黄后，加一些酱油和酒，再加些姜，炒到能闻出香味，加入热水。6.水烧开后，关火盛出。7.倒到砂锅里，加入切好的萝卜，炖一小时。8.加盐和味精，放些葱花就可以了。
三、炸萝卜丸子
1.萝卜洗净后切成丝，葱和姜切碎。2.锅里煮好开水，把萝卜丝放进去烫两分钟，捞出来用冷水冲一遍，放盘子里沥干。3.将萝卜丝切碎，加一些盐腌三分钟。4.取干净的纱布，把萝卜碎包起来，用力把萝卜碎里的水分挤出。5.萝卜碎中加些葱和姜，再加入鸡蛋和面粉混匀，让萝卜都粘上面糊。6.将混好的萝卜糊分成多个小丸子。7.锅中下油，把丸子放到锅里炸。8.丸子炸到表面变成焦黄色后捞出即可。
四、萝卜炖牛腩
1.牛腩洗干净后，切成块状，不要切得太小，以免煮熟后缩水会变得很小。2.姜和蒜切好待用。3.锅里不放油，把牛腩入进去，将牛腩里的水分炒干后盛出。4.锅中放油 ，油热后把姜和蒜放进去爆香，可以加些花椒。5.将牛腩倒到锅中，炒五分钟后，加盐和冰糖。6.加入一碗水，煮到水沸腾后盛出，倒到高压锅里。7.牛腩炖熟后，把萝卜切好，放进去，再煮十分钟就可以了。
五、腊肠萝卜饭
1.大米洗干净后，在水里泡三十分钟。2.萝卜削皮后洗干净，切成小粒。香菇用热水泡开后，也切成小粒。3.腊肠切成片状。4.把大米倒到锅里，萝卜和香菇一起放进去，加入清水和盐。5.开中火煮，煮到饭水分不多后，换成小火再煮十分钟关火。6.加葱花和酱油焖3分钟即可。
六、萝卜肉卷
1.把肉洗干净后，剁成肉泥，也可以用料理机直接打成泥。2.肉泥中加些酱油和葱末，盐拌匀，再放点麻油让肉更嫩一些。3.白萝卜洗干净后，把皮去掉，切成薄薄的片状，不要切太厚，否则包的时候不好操作。4.锅里加水，煮开后把白萝卜放进去，烫三分钟后取出沥干。5.把萝卜片取一片出来，中间放上馅，注意一定不要放太多，这样子就可以很容易地卷好。6.卷好的萝卜肉卷放到锅里蒸，大概十分钟就可以，不用蒸太久。7.把蒸熟的肉卷盛出来，在上面放些葱。8.锅里放油，把花椒放进去爆出香味，将油盛出，浇在肉卷上即可。不浇油也可以吃，但是浇上油的话味道会更香。
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