「鳗鱼干怎么吃」东海鳗鱼干怎么吃

2024-12-23 14:35:17 舌尖美味 64阅读 回答者:admin
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今天我们来看一下鳗鱼干怎么吃,以下6个关于鳗鱼干怎么吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

  • 海鳗鱼干怎么吃的做法
  • 鳗鱼干在家怎么做好吃
  • 海鳗鱼干,怎么吃才好吃?
  • 鳗鱼干怎么吃鳗鱼干的吃法
  • 鳗鱼干怎么做好吃蒸多少时间
  • 干鳗鱼怎么做才好吃?
  • 海鳗鱼干怎么吃的做法

    准备好海鳗鱼干

    1.海鳗鱼干切块,放入清水浸泡2-3个钟头,漂净.

    2.五花肉洗净切块,

    3.锅里油热,放入五花肉,

    4.加老抽,糖煸炒上色,盛出.

    5.取小砂锅,放入五花肉,加适量清水,

    6.放入海鳗鱼干,加姜片,蒜头,辣椒,放入适量料酒,

    7.中火煮开,小火炖40分钟,加些盐,胡椒粉煮开,撒些葱花即可。

    扩展资料

    鳗鱼干,是以新鲜鳗鱼为原料,经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。优质鳗鱼干的肉质紧密,洁净有光泽,食用方便,含水量少,可以避免微生物的污染,适合长期储存。

    鳗鱼干,适宜人群夜盲症、贫血、肺结核患者。不适于感冒、发热、红斑狼疮患者,患慢性病及水产品过敏的人忌食。

    参考资料:百度百科-海鳗鱼干

    鳗鱼干在家怎么做好吃

    鳗鱼干烧肉

    1.鳗鱼干提前用凉水泡三小时,洗净,切段备用;

    2.五花肉切块,入凉水锅中,焯煮十分钟,去掉血沫,捞出沥去水份;

    3.炒锅放一点点植物油,下五花肉和老姜,小火煸炒至微微发黄,烹入白酒;

    4.待白酒香味出来后,调入生抽和老抽,冰糖炒匀上色;

    5.加足量的开水,以没过肉的半指高度,再入切好的鳗鱼干,香葱打结放入,中火加盖红烧一小时左右;

    6.取出香葱结不要,收干汤汁,起锅。

    清蒸鳗鱼干

    1.鳗鱼干先用温水泡15分钟;

    2.芹菜洗净切小段,姜切成丝,大蒜切片;

    3.把鳗鱼干先放下面,芹菜和姜丝,大蒜放上面,再滴几滴酱油在碗里;

    4.放锅上蒸15分钟,我怕不熟,所以蒸久了一点 ;

    5.出锅后滴几滴香油,再拌匀就可以享用了。

    海鳗鱼干,怎么吃才好吃?

    鳗鱼干 和 新鲜鳗鱼 做法差异很大的...

    吃法主要是蒸 烧汤:

    1.蒸鱼干

    主料:鳗鱼干,约500克。

    调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克。

    制法:

    1、 将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右)。

    2、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。

    3、 将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油,调和好后上屉蒸熟即可。

    特点:咸鲜适中,芳香四溢。

    2.白菜拌鳗鱼干

    主料:鳗鱼干

    配料:白菜嫩心,香菜段。

    调料:味精、盐、糖、醋、香油、蚝油、蒜泥。

    制作:

    1、鳗鱼干洗净,泡软,放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角,入锅内蒸至熟软,放凉后撕成1厘米粗丝。

    2、白菜切细丝,香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉,控干水。

    3、配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌,放主料,拌匀即成。

    注:鳗鱼干要新鲜,去净泥沙,蒸的火候不能太大。

    3.鳗鱼干蒸茄子

    原料:长茄子、鳗鱼干、蒜蓉

    调料:色拉油、李锦记蒸鱼豉油

    制作:

    1.将茄子切成长条,放油锅内炸熟捞入盘中。

    2.蒜蓉和蒸鱼豉油浇在茄子上面。

    3.鳗鱼干用温水泡软,切块,放在茄子上面,一同上笼蒸熟即可食用。

    特点:软香可口,鲜味十足

    注:

    1.鳗鱼干要泡软洗净,否则易咸。

    2.蒸鱼豉油不宜过多,否则易咸。

    4.鸡火鱼鲞

    配料:鸡750克、火腿200克、鳗鱼干200克。 绍酒巧克、葱25克、姜25克、酱油30克、盐10克、白糖20克、花生油1000克(实耗100克)。

    特色:

    鸡肉腴鲜,北腿腊香醇厚,鱼干香鲜,汤汁浓郁,堪称集美味之大成的佳肴。

    操作:

    1.将鸡斩成五厘米见方的块。

    2.鳗鱼干用水泡软治净,切成块,加绍酒、葱姜浸渍后洗净。

    3.火腿切成长方块放入碗中,加绍酒上笼蒸熟。

    4.锅置火上,放入花生油,烧至七成热(约175℃)时,将鸡块用酱油拌和,投入油锅中炸至微黄色,捞出沥油。

    5.锅再置火上,投入鸡块,加入绍酒、精盐、白糖、酱油、葱姜,舀入适量清水烧沸,移小火焖至鸡块六成熟时,再投入鳗鱼干、火腿,用小火焖30分钟即成

    鳗鱼干怎么吃鳗鱼干的吃法

    主料:鳗鱼干 配料:白菜嫩心,香菜段。 调料:味精、盐、糖、醋、香油、蚝油、蒜泥。 制作: 1、鳗鱼干洗净,泡软,放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角,入锅内蒸至熟软,放凉后撕成1厘米粗丝。 2、白菜切细丝,香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉,控干水。 3、配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌,放主料,拌匀即成。 注:鳗鱼干要新鲜,去净泥沙,蒸的火候不能太大。

    鳗鱼干怎么做好吃蒸多少时间

    鳗鱼干煮面好吃。

    材料

    主料:鳗鱼干100g、面条1块;

    辅料:油适量、盐适量、紫菜适量、菜炸适量

    鳗鱼干煮面

    1

    锅放油下紫菜和菜炸下去煮,菜炸凉很硬要提前放下去煮

    请点击输入图片描述

    2

    煮开放面

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    3

    起锅前放调料

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    4

    放芹菜就可以开吃了。

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    5

    来一碗

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    折叠鳗鱼干烧肉

    1.鳗鱼干提前用凉水泡三小时,洗净,切段备用;

    2.五花肉切块,入凉水锅中,焯煮十分钟,去掉血沫,捞出沥去水份;

    3.炒锅放一点点植物油,下五花肉和老姜,小火煸炒至微微发黄,烹入白酒;

    4.待白酒香味出来后,调入生抽和老抽,冰糖炒匀上色;

    5.加足量的开水,以没过肉的半指高度,再入切好的鳗鱼干,香葱打结放入,中火加盖红烧一小时左右;

    6.取出香葱结不要,收干汤汁,起锅。

    鳗鱼干,是以新鲜鳗鱼为原料,经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。优质鳗鱼干的肉质紧密,洁净有光泽,食用方便,含水量少,可以避免微生物的污染,适合长期储存。

    清蒸鳗鱼干

    1.鳗鱼干先用温水泡15分钟;

    2.芹菜洗净切小段,姜切成丝,大蒜切片;

    3.把鳗鱼干先放下面,芹菜和姜丝,大蒜放上面,再滴几滴酱油在碗里;

    4.放锅上蒸15分钟,我怕不熟,所以蒸久了一点 ;

    5.出锅后滴几滴香油,再拌匀就可以享用了。

    干鳗鱼怎么做才好吃?

    干鳗鱼和大蒜一起炒好吃,下面介绍做法:

    准备材料:鳗鱼干200g、大蒜1头、植物油少许、蚝油少许

    制作步骤:

    1、鳗鱼干清洗一下把水擦干,用剪刀剪成小块

    2、大蒜拍一下不用切碎,整颗就可以

    3、热锅,锅内放少许油,下入切好的鳗鱼干,小火慢炒

    4、鳗鱼干炒到微黄,放入大蒜快炒

    5、大蒜微微泛黄放入蚝油炒匀即可出锅

    6、盛盘即可食用

    今天的百科内容先分享到这里了,读完本文《「鳗鱼干怎么吃」东海鳗鱼干怎么吃》之后,是否是您想找的答案呢?想要了解更多百科知识,敬请关注宝百科,您的关注是给小编最大的鼓励。

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