今天我们来看一下猪手怎么做好吃,以下6个关于猪手怎么做好吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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猪蹄怎么做好吃呢？
猪的每个部位基本都能吃，并且也很好吃。但是有些过于肥腻的，可能就会少吃点。今天要教大家的这道菜看起来很像大厨级别，但其实做起来无敌简单。这道菜就是花生炖猪蹄，按照我这样做出的猪蹄软糯不腻，尤其是高压锅压的，炒鸡糯，不要太好吃！
【准备食材】
猪蹄一只（边上带肉的那种）、花生、料酒、姜片、葱段、蒜泥、腐乳、生抽、老抽、香叶、八角、冰糖（家里没有冰糖的话，直接用白砂糖那也是可以的）
【制作步骤】
1、把猪蹄切成小块，这个最好是然店家帮你们剁好，不然的话自己在家剁小块会很麻烦。然后烧上一锅水，猪蹄直接冷水就放下锅，而后加上姜片和料酒，把猪蹄放进去焯3分钟左右，起白沫就可以捞岀来了，而后用凉水冲洗干净，备用。
2、将蒜切碎，加入2块腐乳,一点腐乳汁和蒜泥拌匀备用。然后锅内倒油，小火把冰糖或白砂糖炒成焦糖的颜色，而后加入猪蹄，让每一块猪蹄都上色成功以后，往里面加入适量的腐乳汁、两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒炒至完全的均匀。
3、葱结，花生和猪蹄都倒进高压锅，倒进热水，水量跟猪蹄差不多一样水平就好了，压20分钟(或者直接在炒锅里炖，大火烧开，小火焖煮，也是加入热水，没过猪蹄，猪蹄不爱熟，用筷子很容易撮烂就可以收汁啦）
4、高压锅的出锅后倒进炒锅大火收汁，岀锅的汤汁很粘稠，满满的胶原蛋白，真的是超级棒。
到这里所以的制作步骤就都已经是完成了，可以看到一共也就四步而已，而且每一步也都并不复杂，喜欢的朋友抓紧尝试喔。
猪蹄怎么做好吃？
红烧猪蹄的做法一
所需食材：猪蹄4个，油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，大葱适量，大料少许，桂皮少许，香叶少许，其它调味香料少许，生姜适量。
烹饪步骤：
1.猪蹄拔去残留的猪毛，刮洗干净，中间劈开一分为二。
2.锅内加适量清水，水烧开后加入猪蹄。
3.煮四五分钟，氽水去血沫腥味。
4.捞出后用清水冲洗，同时把外表皮刮一遍，再用清水冲洗干净，至表皮清爽不粘手。
5.炒锅加少许食用油，小火烧热后加入适量白砂糖，炒制焦糖色。
6.用铲子不停的翻动至颜色渐深红色，第一个猪蹄都均匀上色后关火。
7.高压锅内加适量水，酱油、精盐、桂皮、大料葱姜等调味料。盖上盖子、加压力阀，开锅后改小火煮40分钟。
8.醇香酥软的红烧猪蹄制作完成。
9.摆盘。
红烧猪蹄的做法二
所需食材：猪蹄800g，姜20g，花椒10g，油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量。
烹饪步骤：
1.猪蹄洗净剁块泡去血水。
2.锅内烧水烧开下猪蹄淖水。
3.捞出淖好的猪蹄，控水。
4.生姜切片。
5.起油锅，下花椒生姜片炒出香味。6.下猪蹄翻炒均匀。
7.加料酒、生抽、老抽、盐炒出香味，加水烧。
8.开锅后，盖上锅盖，转小火炖30分钟。
9.猪蹄软糯即炖好。
猪蹄怎么做好吃步骤
常规的做法，猪蹄要么与雪豆、花生、莲藕等素料一起炖汤，吃的是清鲜本味（也可蘸豆瓣酱味碟食用），要么与黄豆等同烧成家常味道。还有一种创新的吃法，
藤椒脆蹄花
既无传统做法的油腻感，又清脆爽口，香辣下饭，还不失猪蹄的营养。
制作方法：
1，猪蹄洗净切块，焯水，撇去浮沫，捞出后用热水冲洗表面，加水炖煮，
2，把炖好的猪蹄浸泡在由藤椒、小米辣圈、香醋、热鲜汤等调制的汤汁里，集麻、辣、酸、鲜、香、烫于一体，极具味觉冲击力。
注意：猪蹄炖制的火候掌控要到位，成菜后咬起来既不费劲，又有一定的弹性，让人吃过以后仍久久地回味。
猪脚怎么做才好吃
可以做一道红烧猪蹄。红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜等功效。下面简单介绍如何制作红烧猪蹄才好吃。
红烧猪蹄的材料：猪蹄750克、盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
红烧猪蹄的做法：
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫。
4、用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
食用价值： 猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
猪蹄怎么做好吃呢
1、清炖猪蹄的用料
制作清炖猪蹄是比较简单的，所以所准备的材料也比较少，只要准备一个新鲜的猪蹄，如果吃的人比较多的话，那么可以多准备几个猪蹄，然后还要准备一些调味料，调味料主要有生姜和蒜末以及少量的食用盐。在制作清炖猪蹄前，一定要把这些材料全部准备就位，然后再进行下一步的操作。
2、清炖猪蹄的具体做法
首先把准备好的猪蹄全部都清洗干净，最好放在水中浸泡一下，然后再捞出来沥干水分，洗干净以后再把它用刀在上面划几刀，把准备的调味料放进去，最好稍微腌制一下，这样便于入味，准备就绪后，将处理好的猪蹄放到碗里面，再放入锅里面，直接炖熟即可享用，在炖的过程中要观察它的变化，一定要将它炖烂后才能吃。
3、清炖猪蹄的营养特点
做好的清炖猪蹄吃起来的鲜香味是非常浓的，吃起来别有一番风味，而且滋补效果也是非常不错的。不仅可以补充很多的胶原蛋白，还可以补充很多的矿物质成分，通过吃清炖猪蹄，能够很好的滋补我们的身体，对体质虚弱的人是非常具有温补效果的，对于皮肤不好的人通过吃清炖猪蹄还可以改善皮肤，并能够美容养颜。
红烧猪蹄怎样做好吃
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是家常菜肴，而且是滋补佳品。它里面还有丰富的胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，可以有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
前段时间还有朋友来推销什么胶原蛋白胶囊，我觉得还不如食补来的简单廉价有效，而且这才是货真价实的胶原蛋白。
红烧猪蹄的做法
步骤step
1
佐料准备
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2
将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水
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3
猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水
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4
将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分
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5
热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒
步骤step
6
将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味
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7
下猪蹄，煎至表皮金黄
步骤step
8
倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时
步骤step
9
加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可
红烧猪蹄的成品图
红烧猪蹄的烹饪技巧
技巧tips
1、炒花椒时，一定要用小火，炒出香味后，立即捞出，否则花椒焦掉后就有焦味；
2、猪蹄放凉了啃着吃，满嘴甜辣香，味道超级棒。
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