「干锅手撕包菜的做法」干锅手撕包菜的做法放豆瓣酱吗

2024-12-23 20:42:00 舌尖美味 60阅读 回答者:tonylate
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本文目录

  • 干锅手撕包菜怎么做家常做法视频
  • 干锅手撕包菜 怎么做?
  • 干锅手撕包菜正宗做法
  • 干锅手撕包菜的做法 最正宗的做法
  • 干锅手撕包菜怎么做
  • 干锅手撕包菜怎么做 干锅手撕包菜的做法及步骤
  • 干锅手撕包菜怎么做家常做法视频

    主料包菜(适量) 辅料五花肉(适量) 炒锅 步骤 1、包菜洗净后手撕成大片,下入开水中焯1分钟捞出,稍稍挤干水分 2、五花肉切片 3、碗里倒入蚝油 4、加少许白糖 5、加入少许盐,做出碗汁 6、起油锅烧热,下入五花肉煸炒至微黄 7、把肉推到一边,下入干辣椒煸炒出香味,再下入葱姜蒜片煸炒 8、倒入包菜煸炒 9、倒入碗汁,迅速翻炒均匀,出锅盛入干锅中,边加热边吃味道更好。

    干锅手撕包菜 怎么做?

    原料:

    包菜,五花肉,青椒,小米粒,葱姜蒜

    制作方法:

    1、首先把大葱切成马蹄葱,姜切成菱形片,大蒜根部去掉,然后用刀拍破,拍蒜的时候刀要拉动一下,这样更好怕的把蒜拍破,线椒斜刀切成片,小米辣也斜刀切成片。

    2、五花肉切成薄厚均匀的片,加肉片是给包菜增香的,包菜从中间切开,然后把根部去掉,用手把包菜撕成大片,包菜叶子上的的筋去除不用。

    3、下面开始兑制手撕包菜的味汁: 生抽30克,辣鲜露5克、味精3克,把以上调料用筷子搅拌均匀。

    4、下面开始上火制作,锅上火烧热,加入适量的植物油,滑一下锅,防止炒肉片的时候粘锅,锅内留少许底油,下入五花肉煸炒出油,然后下入葱姜蒜、小米辣、线椒,把小料炒香。

    5、然后下入包菜翻炒, 炒制的时候要不断的翻动锅,让包菜受热均匀,炒包菜8成熟的时候下入兑制好的味汁调味。

    6、下入味汁之后要快速上火快速的翻炒均匀,稍微翻炒下再加入少许的陈醋调味,加醋不会要太多,不可突出醋的酸味,加醋的主要作用是缓解油腻,然后翻炒均匀即可出锅。

    制作关键:

    1、在选购包菜的时候要选择颜色绿一点的,这样做出来的颜色更漂亮,存放时间太长的包菜,会流失水分,建议保鲜膜覆盖后保鲜冰箱保存。

    2、把味汁提前兑制好,能做到出品更稳定和节省烹饪时间。家庭制作没有辣鲜露的可以放一点小米椒调味。

    干锅手撕包菜正宗做法

    制作方法一

    1、五花肉切片,放2ML蒸鱼豉油先入味。

    2、把包心菜剥成一片片后,用淡盐水泡15分钟洗净,用手撕成大小合适的块儿。

    3、将撕好的菜放入加了盐和油(几滴即可)的开水锅中焯一下,菜一变色就立刻捞出,迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。

    包菜切两半,用手撕成小块,用水洗净,蒜苗切段,蒜切蒜末,锅中油温七成热倒入包菜,变软控油捞出,另起锅放油,加入猪油、干辣椒、花椒、蒜末、蒜苗炒至断生,放入包菜、味极鲜酱油、盐、十三香炒匀,放入老抽、味精、鸡精、蒸鱼豉油炒匀出锅。

    4、准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。

    5、青蒜择好后,洗净,切斜刀。

    6、热锅凉油,放入花椒煸香后将其取出。

    7、放入辣椒煸炒一会儿后,放入葱、姜和蒜煸香,放入五花肉翻炒。

    8、五花肉略变色,往锅边烹上料酒,待料酒出香味后,放入糖和蒸鱼豉油,继续翻炒半分钟。

    9、放入控干水分的包心菜翻炒均匀。

    10、放入香醋翻炒1分钟,加入少量淀粉水,关火。

    11、放盐和鸡汁调味,将菜放入干锅中,点上固体酒精继续加热,边加热边食用。

    制作方法二

    1. 将包菜手撕成大片, 五花肉、青红椒和姜切成片

    2. 烧热锅, 放入适量的油, 下入青红椒煸炒;

    3. 再下入五花肉片一起煸炒,直至五花肉变色且微微出油

    4. 加入点料酒和酱油继续煸炒;

    5. 下入手撕成片的包菜翻炒;

    6. 加入适量的盐等调味料;

    7. 翻炒均匀;

    8. 转移到小干锅内, 在上面码上些香菜

    干锅手撕包菜的做法 最正宗的做法

    把包菜洗净用手撕成小块,准备一些调料,干红辣椒切成块,一些花椒,锅烧油,小干辣椒和花椒爆锅,然后放入包菜翻炒至变色,加入喜欢的调味料拌匀即可出锅。

    干锅手撕包菜怎么做

    包菜的营养极高,具有提高免疫力、增进身体健康的作用,维生素C和钾对防治高血压很有益处。来一道简单的干锅手撕包菜真是太棒了,其做法也非常简单。 一、做法 1、包菜撕小块,用淡盐水浸泡洗净 2.五花肉去皮切薄片,蒜也切片,干辣椒洗净用剪子对半剪开 3.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状 4.加入蒜片继续煸出香味 5.大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒 6.接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟 7.起锅前加鸡精,沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可 二、营养价值 1:卷心菜的功效,在于富含延缓衰老的抗氧化成分,具有提高免疫力、增进身体健康的作用。卷心菜中的维生素C和钾对防治高血压很有益处。卷心菜中还含有较多的维生素K,有助于增强骨质。 2:卷心菜中含有一定量的维生素U是它的最大特点,它具有保护黏膜细胞的作用,对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。它还具有较强的抗氧化作用,医学上把这种防止体内氧化过程的作用称作“抗氧化”过程,也是抗衰老的过程。 3:卷心菜的叶子抗氧化作用最强,叶子可以用来吸收人体皮肤衰老的成分,并能促进皮肤的血液循环。不同的卷心菜,抗氧化作用也不同,外层叶子越多、越嫩的卷心菜,其抗氧化的作用就越强。卷心菜这种奇特功效的秘密,在于叶内含有一种特殊的香味,而这种香味来自一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质,它是一种含硫化合物。也就是这种含硫的化合物对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效。

    干锅手撕包菜怎么做 干锅手撕包菜的做法及步骤

    主料 包菜 500g 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 1.手撕包菜,注意菜梗部跟菜叶分开放,五花肉切薄片 2.辣椒与蒜苗切段,老姜切片,蒜拍碎即可 3.锅里放少许油,放入生姜略煎; 4.倒入五花肉煎香,两边煎至金黄,将肥油煎出去; 5.放入干辣椒稍微翻炒;(主意火候,辣椒很容易烧焦) 6.倒入菜梗部分 7.火炒至菜梗软了,放入少许盐, 8.倒入菜叶与红辣椒断一起翻炒; 9.炒至稍稍变色,放入鸡精、 10.放入糖提味 11.放入生抽 12.出锅前倒入蒜苗与大蒜炒匀,倒入少许陈醋盖上锅盖焖3-5秒;

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