今天我们来看一下橄榄菜怎么吃,以下6个关于橄榄菜怎么吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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橄榄菜有哪些吃法？
橄榄菜的吃法有：凉拌橄榄菜、橄榄菜肉末烧豆角、橄榄菜炒蚕豆和橄榄菜炒四季豆。通过食用油爆炒，以四季豆、橄榄菜为主料，加入调和油、蒜末、盐即可制成橄榄菜炒四季豆，具体做法如下：
主料：四季豆350克、橄榄菜80克。
辅料：调和油少许、蒜末适量、盐少许。
1、先将四季豆切成小段，便于成熟和入味。
2、再将切成小段的四季豆放入开水中，加点盐和油焯水。
3、等四季豆变成翠绿色时，即可捞出沥干水分。
4、锅中倒入食用油，油热后加入蒜末爆香。
5、锅中加入四季豆翻炒均匀。
6、最后加入橄榄菜和少量水，盖上锅盖煮一会。
7、煮熟后出锅装盘，橄榄菜炒四季豆即可制作完成。
注意事项：
为防止中毒，四季豆一定要煮熟煮透。因为橄榄菜是发酵菜，有咸酸味，所以可以不加盐。
橄榄菜怎样吃
第1款就是橄榄菜炒饭
我们平时吃的橄榄菜都是比较油的， 和米饭搭配起来会很好吃。首先把新鲜的虾剥壳去掉虾线，加入一点料酒腌制去腥。接着处理一点配菜。在这里我们使用的是黄瓜和胡萝卜，如果大家觉得黄瓜会出水的话，也可以换成木耳。把这些配菜切成小丁。
在这里我们用的是隔夜的米饭，也就是剩饭了，这样米饭会稍微硬一点，并且可以颗粒分明。用刚刚蒸好的米饭反而达不到这样的效果。先把米饭在碗里戳散，然后打散2个鸡蛋，加入一点盐备用。在锅中加入少量的油，先把虾仁下锅炒熟，然后把虾仁盛出来，把黄瓜和胡萝卜下锅煸炒一下，去掉多余的水分。
接着在锅中加入比较多的油，把鸡蛋液倒进去。不用把鸡蛋完全的炒熟，在还有蛋液的时候，把米饭倒进去，翻炒均匀，有结块的米饭要计时的戳散。之后再加入蔬菜，虾仁翻炒。现在就可以加入橄榄菜了。橄榄菜有特殊的香味，会让人很有食欲。因为在几点中已经加入盐了，在这我们稍微放一点盐调味就可以了。
第2款就是橄榄菜炒豆干
首先准备一些香干切成小丁，也就是我们平时说的豆腐干。准备一些毛豆剥出来备用，还有适量的小米辣椒切碎。在锅中加入适量的油，然后先下入适量的蒜片来爆香，接着就可以把豆干和毛豆下锅煸炒一下了。在翻炒均匀之后，就可以加入一些清水，大概能漫过菜的一般就可以了。
之后盖上锅盖，闷烧5分钟。之后打开锅盖，如果里面还有水的话，就大火把水收干。现在就可以加入橄榄菜和辣椒煸炒了，在这里还可以加入一点点的盐来调味。最后快要出锅的时候加入少量的蚝油提鲜。蚝油最好在最后再放，这样蚝油的味道不容易蒸发。现在一道家常的橄榄菜炒豆干就做好了！
虽然说是橄榄菜，但是里面并不全部都是橄榄。在这里是用芥菜叶子和橄榄一起炒制而成的一道小菜，既有芥菜原本的口感也有橄榄醇厚的味道，是一道特别下饭的小菜。现在我们制作的这两道家常菜，就是用到了橄榄菜醇厚的味道，让橄榄菜从一个小菜变成了餐桌上的主角。
橄榄菜怎么吃
肉碎豆角橄榄菜选料：瘦猪肉：3两；豆角：5两；橄榄菜：一瓶（去油）；配料：香油：5钱，花生油：2两；酱油：1勺；生粉：1勺，盐：少许； 做法：1、猪肉搅碎，加生粉、酱油、香油搅拌均匀，腌五分钟； 2、豆角洗净切粒状，晾干； 3、倒1两左右花生油大火烧热，到豆角爆炒至八成熟，取出； 4、倒1两左右花生油文火烧热，倒入拌好的肉碎；翻炒至八成熟；再倒入豆角和橄榄菜，约一分钟起锅上菜... 榄菜清炒豆角做法是：猪肉碎用生粉，少许盐，糖，拌匀略腌热锅放油，迅速炒猪肉碎至八成熟，放入1－2勺橄榄菜，盛起备用热锅略爆蒜蓉，炒豆角至软身，视个人喜好可放水用小火略焖至软身。将炒好的猪肉碎倒入锅中兜匀即可上碟。如果是肥胖的那种四季豆，可以切粒来炒，方法一样
干橄榄菜怎么吃
可以做成凉拌橄榄菜。具体步骤：
需要提前准备好的材料包括：橄榄菜100g、芝麻油适量、食盐适量、生抽适量、醋适量、味精适量。
1、准备干货橄榄菜。
2、泡在水中20-30分钟。
3、沥干水放在碗中。
4、准备调料、香油、生抽、醋、盐和泡好的橄榄菜。
5、所有调料入碗与橄榄菜一起拌匀，想要更入味都多腌制一会，装盘上桌餐。
新鲜橄榄菜怎么吃
清炒、橄榄菜炒刀豆制作步骤： 1.刀豆切粒，用油炸熟。 2.橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。 3.倒入刀豆粒，调味炒匀即可。 要领： 1.刀豆油炸至皮皱，耗油不多，既快熟又保持色绿 2.橄榄菜咸鲜，要留意调味用量；选用汕头出产的橄榄菜为佳。 拌橄榄菜： 原料：橄榄菜心300克。精盐4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。 做法： 橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。
新鲜橄榄菜怎么做好吃
方法/步骤 将橄榄清洗干净用清水浸渍漂洗,滤去酸涩水分 新鲜橄榄莱怎么做好吃 2 再选取盐渍的酸咸菜,用刀切碎,把橄榄与芥菜叶放入铁锅,添加花生油及适量食盐, 新鲜橄榄莱怎么做好吃 3 以文火煮至将近熟烂之时,将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀,再煮五分钟后即成. 新鲜橄榄莱怎么做好吃 4 选用碧绿丰润的鲜橄榄,去其苦涩,再以香醇花生油和盐反复番炒 新鲜橄榄莱怎么做好吃 5 尽取香馥之味,留其珍贵橄榄油成份,加入精选芥菜叶,并控制不同火候,慢慢搅伴,榄汁 新鲜橄榄莱怎么做好吃 6 香油渐渗其中,使其逐渐乌黑亮泽.经十个小时以上的文火煎熬,佐以香料,方制成滑润爽口的橄榄菜. 新鲜橄榄莱怎么做好吃 END 注意事项 我自己没吃过.但是我看过
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