今天我们来看一下笋怎么做好吃,以下6个关于笋怎么做好吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
竹笋怎么做好吃,竹笋的吃法
春笋排骨汤的做法
主料:猪排骨 (300克)调料竹笋 (200克)姜片 (少许)盐 (2克)
1春笋去壳,取嫩茎部分切滚刀块;排骨洗净后沥干水份,备用。
2笋块入沸水锅中汆烫片刻,捞出。
3汤煲添足量水,放入排骨、笋块、姜片,烧沸。
4撇去浮沫,转至小火慢炖1.5小时。
5炖至汤色清靓,加盐调味即可。
百页结竹笋红烧肉的做法
主料:黑猪肉 (500克)百页结 (200克)竹笋 (100棵)调料料酒 (适量)糖 (适量)盐 (适量)老抽 (适量)葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)辣椒 (适量)八角 (适量)桂皮 (适量)鸡精 (适量)麻油 (适量)
1准备食材
2百页结与竹笋解冻,用开水烫一下,竹笋切段
3猪肉洗净切块,焯一下捞出
4取高压锅,放入猪肉
5放姜,蒜,辣椒,八角,桂皮
6加料酒,糖,老抽,适量水,大火煮开,小火15分钟左右,关火
7打开高压锅,放百页结
8放竹笋
9加点盐,大火煮开,小火10分钟
10把高压锅里的东西,全部倒入炒锅,大火收汁
11加盐,麻油煸匀,加鸡精,葱花即可
小窍门:
1.盐要做2次放,比较入味。
2.最后收汁时间根据汤汁多少而定。
竹笋怎么吃
可做竹笋炒肉,很好吃的。
食材准备:竹笋,猪肉
1、猪肉清洗后先切成长条,再斩成小块,大小可随意
2、切好的猪肉段放入炖锅中,加清水
3、笋先去除外壳后保留嫩笋肉
4、对半切开后再斜切成稍厚一点的片
5、炖锅中水开后可以放入笋片
6、中火慢炖一个小时左右即可,期间不需要外加调料,猪肉的香和笋的鲜足以满足你的胃。
冬笋是冬季食用的最佳蔬菜之一,冬季吃冬笋开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便。而冬笋炖腊排骨是很多家庭饭桌常见的一道菜。
冬笋中含有丰富的蛋白质及人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等营养成分,具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点,食用竹笋能促进肠道蠕动、帮助消化、促进排便,是减肥者理想的食用佳蔬。
竹笋怎么炒好吃
竹笋炒粉条红烧肉,相信很多人都没有这样吃过,但是真的很好吃。甜甜糯糯的也有竹笋的清香,下面来看看怎么做这道菜:
做法:1、准备猪腿肉、泡发的土豆粉、泡发好的竹笋、配料和调料。2、肉用清水泡一个多小时,然后把肉切成寸左右的大块。3、把肉放入放入汤锅内凉水大火煮开焯水后捞出洗净备用。把肉放入汤锅内大火煮开。5、煮开后去掉浮沫,放入碗中配料和调料。
6、放入老抽、生抽、红乳汁煮开转小火焖煮20分钟左右。7、将炒锅烧热,放凉油,油要少一些,油热捞出煮的的肉放入翻炒。8、翻炒没有多余的水分时候放入葱姜翻炒然后在放入少许生抽。9、然后捞出竹笋放入猪肉中翻炒。
10、加入煮肉的汤煮开后加入冰糖和泡好的粉条煮开后转中火烧10-15分钟左右,收汤剩下少许放入少许盐和胡椒粉调味即可。
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;
新鲜竹笋怎么炒才好吃
简介
竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,以珠江流域和长江流域最多,秦岭以北雨量少、气温低,仅有少数矮小竹类生长。
竹笋怎么炒好吃
清炒竹笋
主料:竹笋250克
调料:大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克
具体制作步骤
1.竹笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用;
2. 烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香;
3. 将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘。
小知识
吃笋的好处
健康减肥、补充大量维生素,吃竹笋的坏处有:患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋加重病情。少年儿童也不宜多吃,因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质,而草酸盐会影响机体对钙质吸收。
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笋怎么做好吃简单
第一道菜:竹笋炒牛肉 材料:竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。 做法: 1、把竹笋剥去外皮,清洗干净后用刀斜着切成长段,然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟,捞出放入清水中浸泡至少1天,期间需更换几次清水。 2、牛肉洗净切片,用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻,指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油,烧热后放入竹笋用中火翻炒一下,将竹笋的水分焙干后盛出。 3、炒锅倒入油烧热,下姜蒜末和指天椒末爆香,放入牛肉滑炒断生,放入竹笋翻炒,烹入料酒,蚝油和盐翻炒均匀即可。 第二道菜:竹笋蘑菇炖豆腐 材料:豆腐(南)500克、冬笋25克、蘑菇(鲜蘑)50克。 做法: 1、把豆腐切成小块之后放入锅中,加入适量的清水,放入少量的料酒,用旺火煮至豆腐起空(豆腐四周能见小洞)时去掉水。 2、将冬笋去老皮切成指甲片;蘑菇切成小块;葱、姜切成末。起锅下油烧到五成热时,放入冬笋片炸约4分钟,呈金黄色时捞起。 3、锅内放入鲜汤500毫升,再将豆腐、冬笋片、鲜蘑菇、酱油、盐、姜末放入(汤汁以淹没豆腐为准),移放到小火上炖到20分钟,放胡椒面、香油、葱末后即可装盘。 第三道菜:鸡肉竹笋汤 材料:鸡胸脯肉100克、竹笋100克、菠菜8克、鸡蛋50克、猪油(炼制)10克、味精6克、胡椒粉1克、盐5克、鸡油5克、淀粉(豌豆)7克。 做法: 1、鸡脯肉剔去筋,膜,用刀背砸成鸡茸后放入碗内。鸡茸先用少许凉水调散,加入细盐,鸡蛋清搅拌上劲,放入猪油拌匀,再加入水淀粉和匀。 2、竹笋切去两头,洗净沙质,切成3.3厘米长的段,一剖两开,挤干水分。随即将高汤下入汤锅置火上。将竹笋逐个裹上鸡茸放入汤锅内。将菠菜心也裹上鸡茸放入汤锅内。 3、接下来加入细盐,味精,胡椒粉,待汤烧开后淋入鸡油,起锅盛入大汤碗内即成。 第四道菜:竹笋红烧肉 材料:竹笋1根、五花肉一斤、花椒、桂皮、八角、老抽、料酒、姜片、葱段、冰糖、盐。 做法: 1、带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块,竹笋去壳切滚刀块。分别将竹笋和五花肉焯烫一下,焯好后捞出备用。 2、锅烧热,倒一点油,油热后,放冰糖,炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时,倒入焯好的五花肉翻炒,放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿,再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。 3、放入竹笋,加入盖过五花肉的开水,大火煮开会转小火炖1小时,再放入盐,最后大火收汁即可。 第五道菜:竹笋煲鸭肉 材料:鸭肉、竹笋、盐、味精、葱、姜。 做法: 1、将鸭肉洗净切成合适大小的块状,在开水中煮3分钟备用;竹笋切片。 2、锅置火上,放入鸭块,加适量水(没过鸭肉),水开后打去浮沫,加入葱、姜等调味品。鸭肉将熟时加入笋片、适量盐炖至鸭肉软烂,加少许味精即可。
竹笋怎么做好吃?都有多少种做法?
准备食材:春笋洗净切段,猪里脊肉切丝,用盐、料酒、胡椒粉、生抽和玉米淀粉腌制片刻,青椒和红彩椒切丝,素有“荤素百搭”的盛誉,它一经与各种肉类烹饪,就显得更加鲜美,炒、烧、煮、煨、炖等皆可。因此,会吃擅烹的“煮妇”们,大多会在这时做几道春笋菜肴,好让家人尝尝鲜。
炒锅放油烧热,加入豌豆苗和食盐炒熟后装盘底。鸡蛋放油炒散,倒在豌豆苗上面。再撒上素香肠粒。 再加酒、葱段,改用中火慢慢焖到肉半熟,再加入竹笋块、盐、味精,继续炽熟透,撇尽浮沫,取去葱段即成。程序:热锅热素油,小竹笋切段爆炒至变色,倒入切好的雪里蕻,翻炒数分钟,加些许老抽、生抽,约20克猪油,加少许清水,翻炒拌匀。大火焖2分钟,些许鸡精调鲜,起锅装盘。
先将先笋剥去外壳,用刀破开切成长段。水锅注入清水,烧开后放入鲜笋烫断生,捞起投入清水过凉后沥水。腌好的雪菜洗净泥沙后切末,猪肉末加盐,胡椒粉,料酒腌制10分钟,竹笋切成碎末待用。先放春笋炒七成熟,然后放白花菜炒两分钟,白花菜的香味炒出来后放入切好的韭菜段兜两下,淋点生抽,香醋,放少许盐即可出锅。
葱姜仍切碎成末;猪肉四分肥六分瘦仍切碎末。将上述食材加盐,生抽,料酒,少许味精搅匀,打至上劲,挤成乒乓球大小丸子,下沸水锅汆熟,美味的笋肉三鲜丸子出锅啦,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。腊肉蒸熟后切薄片。竹笋剥去外衣,削去底部硬皮,切成薄片。蒜苗轻拍,斜刀切成长段。干辣椒少许,蒜头拍散备用。
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