今天我们来看一下笋怎么做好吃,以下6个关于笋怎么做好吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
竹笋怎么做好吃，竹笋的吃法
春笋排骨汤的做法
主料：猪排骨 (300克)调料竹笋 (200克)姜片 (少许)盐 (2克)
1春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块;排骨洗净后沥干水份，备用。
2笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出。
3汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，烧沸。
4撇去浮沫，转至小火慢炖1.5小时。
5炖至汤色清靓，加盐调味即可。
百页结竹笋红烧肉的做法
主料：黑猪肉 (500克)百页结 (200克)竹笋 (100棵)调料料酒 (适量)糖 (适量)盐 (适量)老抽 (适量)葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)辣椒 (适量)八角 (适量)桂皮 (适量)鸡精 (适量)麻油 (适量)
1准备食材
2百页结与竹笋解冻，用开水烫一下，竹笋切段
3猪肉洗净切块，焯一下捞出
4取高压锅，放入猪肉
5放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮
6加料酒，糖，老抽，适量水，大火煮开，小火15分钟左右，关火
7打开高压锅，放百页结
8放竹笋
9加点盐，大火煮开，小火10分钟
10把高压锅里的东西，全部倒入炒锅，大火收汁
11加盐，麻油煸匀，加鸡精，葱花即可
小窍门：
1.盐要做2次放，比较入味。
2.最后收汁时间根据汤汁多少而定。
竹笋怎么吃
可做竹笋炒肉，很好吃的。
食材准备：竹笋，猪肉
1、猪肉清洗后先切成长条，再斩成小块，大小可随意
2、切好的猪肉段放入炖锅中，加清水
3、笋先去除外壳后保留嫩笋肉
4、对半切开后再斜切成稍厚一点的片
5、炖锅中水开后可以放入笋片
6、中火慢炖一个小时左右即可，期间不需要外加调料，猪肉的香和笋的鲜足以满足你的胃。
冬笋是冬季食用的最佳蔬菜之一，冬季吃冬笋开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便。而冬笋炖腊排骨是很多家庭饭桌常见的一道菜。
冬笋中含有丰富的蛋白质及人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等营养成分，具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋能促进肠道蠕动、帮助消化、促进排便，是减肥者理想的食用佳蔬。
竹笋怎么炒好吃
竹笋炒粉条红烧肉，相信很多人都没有这样吃过，但是真的很好吃。甜甜糯糯的也有竹笋的清香，下面来看看怎么做这道菜：
做法：1、准备猪腿肉、泡发的土豆粉、泡发好的竹笋、配料和调料。2、肉用清水泡一个多小时，然后把肉切成寸左右的大块。3、把肉放入放入汤锅内凉水大火煮开焯水后捞出洗净备用。把肉放入汤锅内大火煮开。5、煮开后去掉浮沫，放入碗中配料和调料。
6、放入老抽、生抽、红乳汁煮开转小火焖煮20分钟左右。7、将炒锅烧热，放凉油，油要少一些，油热捞出煮的的肉放入翻炒。8、翻炒没有多余的水分时候放入葱姜翻炒然后在放入少许生抽。9、然后捞出竹笋放入猪肉中翻炒。
10、加入煮肉的汤煮开后加入冰糖和泡好的粉条煮开后转中火烧10－15分钟左右，收汤剩下少许放入少许盐和胡椒粉调味即可。
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；
新鲜竹笋怎么炒才好吃
简介
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。
竹笋怎么炒好吃
清炒竹笋
主料：竹笋250克
调料：大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克
具体制作步骤
1.竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用；
2. 烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香；
3. 将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。
小知识
吃笋的好处
健康减肥、补充大量维生素，吃竹笋的坏处有：患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋加重病情。少年儿童也不宜多吃，因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质，而草酸盐会影响机体对钙质吸收。
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笋怎么做好吃简单
第一道菜：竹笋炒牛肉 材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。 做法： 1、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。 2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。 3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。 第二道菜：竹笋蘑菇炖豆腐 材料：豆腐(南)500克、冬笋25克、蘑菇(鲜蘑)50克。 做法： 1、把豆腐切成小块之后放入锅中，加入适量的清水，放入少量的料酒，用旺火煮至豆腐起空(豆腐四周能见小洞)时去掉水。 2、将冬笋去老皮切成指甲片;蘑菇切成小块;葱、姜切成末。起锅下油烧到五成热时，放入冬笋片炸约4分钟，呈金黄色时捞起。 3、锅内放入鲜汤500毫升，再将豆腐、冬笋片、鲜蘑菇、酱油、盐、姜末放入(汤汁以淹没豆腐为准)，移放到小火上炖到20分钟，放胡椒面、香油、葱末后即可装盘。 第三道菜：鸡肉竹笋汤 材料：鸡胸脯肉100克、竹笋100克、菠菜8克、鸡蛋50克、猪油(炼制)10克、味精6克、胡椒粉1克、盐5克、鸡油5克、淀粉(豌豆)7克。 做法： 1、鸡脯肉剔去筋，膜，用刀背砸成鸡茸后放入碗内。鸡茸先用少许凉水调散，加入细盐，鸡蛋清搅拌上劲，放入猪油拌匀，再加入水淀粉和匀。 2、竹笋切去两头，洗净沙质，切成3.3厘米长的段，一剖两开，挤干水分。随即将高汤下入汤锅置火上。将竹笋逐个裹上鸡茸放入汤锅内。将菠菜心也裹上鸡茸放入汤锅内。 3、接下来加入细盐，味精，胡椒粉，待汤烧开后淋入鸡油，起锅盛入大汤碗内即成。 第四道菜：竹笋红烧肉 材料：竹笋1根、五花肉一斤、花椒、桂皮、八角、老抽、料酒、姜片、葱段、冰糖、盐。 做法： 1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。 2、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。 3、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。 第五道菜：竹笋煲鸭肉 材料：鸭肉、竹笋、盐、味精、葱、姜。 做法： 1、将鸭肉洗净切成合适大小的块状，在开水中煮3分钟备用;竹笋切片。 2、锅置火上，放入鸭块，加适量水(没过鸭肉)，水开后打去浮沫，加入葱、姜等调味品。鸭肉将熟时加入笋片、适量盐炖至鸭肉软烂，加少许味精即可。
竹笋怎么做好吃？都有多少种做法？
准备食材：春笋洗净切段，猪里脊肉切丝，用盐、料酒、胡椒粉、生抽和玉米淀粉腌制片刻，青椒和红彩椒切丝，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。因此，会吃擅烹的“煮妇”们，大多会在这时做几道春笋菜肴，好让家人尝尝鲜。
炒锅放油烧热，加入豌豆苗和食盐炒熟后装盘底。鸡蛋放油炒散，倒在豌豆苗上面。再撒上素香肠粒。 再加酒、葱段，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、盐、味精，继续炽熟透，撇尽浮沫，取去葱段即成。程序:热锅热素油，小竹笋切段爆炒至变色，倒入切好的雪里蕻，翻炒数分钟，加些许老抽、生抽，约20克猪油，加少许清水，翻炒拌匀。大火焖2分钟，些许鸡精调鲜，起锅装盘。
先将先笋剥去外壳，用刀破开切成长段。水锅注入清水，烧开后放入鲜笋烫断生，捞起投入清水过凉后沥水。腌好的雪菜洗净泥沙后切末，猪肉末加盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟，竹笋切成碎末待用。先放春笋炒七成熟，然后放白花菜炒两分钟，白花菜的香味炒出来后放入切好的韭菜段兜两下，淋点生抽，香醋，放少许盐即可出锅。
葱姜仍切碎成末；猪肉四分肥六分瘦仍切碎末。将上述食材加盐，生抽，料酒，少许味精搅匀，打至上劲，挤成乒乓球大小丸子，下沸水锅汆熟，美味的笋肉三鲜丸子出锅啦，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。腊肉蒸熟后切薄片。竹笋剥去外衣，削去底部硬皮，切成薄片。蒜苗轻拍，斜刀切成长段。干辣椒少许，蒜头拍散备用。
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