「冬笋怎么做好吃」素炒冬笋怎么做好吃

2024-12-23 09:03:42 舌尖美味 53阅读 回答者:53kaifa
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今天我们来看一下冬笋怎么做好吃,以下6个关于冬笋怎么做好吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

  • 冬笋怎么做的好吃
  • 冬笋怎么做好吃?
  • 冬笋怎么做好吃又简单?
  • 冬笋怎样煮才好吃呢?
  • 冬笋怎么吃怎么做好吃
  • 冬竹笋怎么做好吃
  • 冬笋怎么做的好吃

    油焖冬笋的材料

    冬笋1支,蒜苗、生抽、老抽、白糖、盐各适量。

    油焖冬笋的做法

    1、冬笋去壳,洗净后切成细长块;蒜苗洗净后切碎。

    2、锅置火上,加入适量的清水,待水煮沸后,放入冬笋块灼烫3~4分钟,捞起沥干水分待用。

    3、将生抽和老抽以2:1的比例调匀,再加入一小勺白糖和适量的盐,搅拌均匀。

    4、锅里加入适量的油烧热后,放入灼烫好的冬笋块,用中火煎至表面微焦呈金黄色。

    5、倒入调制好的调料,与冬笋块一起翻炒均匀,中火烧煮2~3分钟,然后转大火收干调料汁,撒入切碎的蒜苗,翻炒均匀即可出锅。

    油焖冬笋的功效

    油焖冬笋是我们大家都很熟悉的家常菜了,是很多人都喜欢吃的食物了,我们都知道油焖冬笋是非常美味的了,而且很多人都爱吃油焖冬笋了,我们常吃油焖冬笋的好处是非常多的哦,可以帮助我们起到很强的保健功效,首先是可以降低血脂的了,蒜苗中的甲基烯丙基三硫、二烯丙基二硫除了能使冠心病人血流畅通之外,还能明显地降低冠心病人的血脂含量。若冠心病人能长期食用蒜苗,就能使体内的血清总胆固醇、甘油三酯和β一脂蛋白明显下降。而且由于冬笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

    冬笋怎么做好吃?

    又一年吃笋季,冬笋有“金衣白玉,疏中一绝”的美誉,可见其营养是有多么的丰富,当然,这么好的菜,价格也不能便宜,前段菜场还是卖20块钱一斤,比肉都贵,这段稍降了一点,卖15一斤了,老爸看这菜价格降了,买了两个小的冬笋回来尝尝鲜。今天就推荐大家这道冬笋超简单。超好吃的做法!

    冬笋除了味道爽口之外,冬笋的营养价值更是值得重视,是一款非常好的保健蔬菜。除了较高的营养价值,常食用冬笋还能收到一些意想不到的食疗功效,例如开胃健脾、消脂解腻、通肠排便等等。除此之外,食用冬笋的时候还有一定的禁忌,并不是什么人都可以肆无忌惮地大吃特吃的!

    食材:冬笋两个,大蒜,八角,香叶,冰糖,生抽,老抽,水,

    制作步骤:

    1、冬笋去掉外面的皮,清洗干净。

    2、将冬笋切成块,大小厚薄按自己的喜好来。

    3、锅里加水,烧开之后加冬笋煮8-10分钟。将草酸煮出,捞出之后沥干水份待用。

    4、热锅下油,将油烧热,加入大蒜,八角,香叶,冰糖炒至糖融化。

    5、加入冬笋,食盐一起翻炒一两分钟。

    6、加入生抽,老抽炒匀。

    7、加入与冬笋齐平的水,大火煮开之后,中火将汤汁煮干出锅。

    食品专家表示,冬笋的营养价值虽然丰富,对人体具有多种健康功效,但并不是所有人都适合食用冬笋。比如,结石患者、脾虚消化不良、肠滑者、 过敏体质之人不宜吃冬笋,特别是老人、儿童,因为冬笋含有不溶性草酸钙,吃太多容易诱发哮喘、过敏性鼻炎和皮炎。建议孩子应该吃少量的冬笋,老年人吃笋时应注意细嚼慢咽。

    冬笋怎么做好吃又简单?

    冬笋口感细嫩爽口,炒之前一定要先焯水才好吃吗?冬笋是纯天然无公害的绿色食品,高蛋白、低淀粉,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸, 维生素,以及钙、磷、铁等微量元素,竹笋里丰富的纤维素能促进肠道蠕动,有助于消化和清理身体里的一些油脂,不过冬笋含有较多草酸,与钙结合会形成草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多吃,因此冬笋在吃之前要先焯水。我家经常用排骨和火腿搭配冬笋来煲汤,今天就给大家分享一下用冬笋做腌笃鲜的做法,所需的食材有:冬笋 3个,火腿 150克,排骨 200克,水 适量,葱花 适量。

    这是冬笋没剥之前的样子,我家的冬笋都是亲戚送的。挑选冬笋有讲究,个头大的做菜的时候要切掉一大截根部,个头小的剥掉笋壳基本上就没了,选这种个头适中的剥壳也方便。

    1.排骨剁成3厘米大小一块,火腿肉切成刀背厚度的薄片,如果没有火腿肉可以不放。

    2.冬笋剥掉笋壳,去掉根部老的部分,切成0.5厘米厚的薄片或者是切滚刀块。

    3.冬笋煮汤之前要记得放开水里煮10分钟左右,去除冬笋中大部分的草酸。

    4.小锅里换水放入排骨焯水,煮3分钟左右,一直煮到没有血水泡泡,捞出冲洗干净。

    5.小锅里重新接水,放入火腿片煮2分钟,把火腿中的盐分煮出来,如果口味偏重的,火腿不煮也可以

    6.砂锅里加足量的水,放入排骨、火腿片和冬笋,大火煮开后转小火煲1个小时。

    7.排骨和冬笋煲到汤汁浓白,可以尝一下味道,根据口味加一些盐,我家口感偏淡,就没有加盐。出锅后在汤里撒一点点葱花,味道更香。

    冬笋怎样煮才好吃呢?

    冬笋的吃法是非常多的,冬笋炒牛肉就是其中非常好的一个选择,需要我们准备好冬笋500g、牛肉200g,还需要指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣,最后还要准备好调味品,需要料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。

    我们把冬笋剥去外皮之后,清洗干净再用刀斜切成长段,冬笋放到沸水中,需要汆烫2分钟,之后捞出放到清水中,浸泡1天就可以了。牛肉需要洗净之后切成片,准备少许的料酒、生抽、淀粉一起拌匀,腌制片刻之后,把指天椒、大蒜和姜都切碎。炒锅中不需要放油,烧热之后放入冬笋,用中火翻炒一下,再把冬笋的水分完全焙干就可以盛出。在炒锅中需要倒入油,烧热折合后下入姜蒜末以及指天椒末一起爆香,之后再放入牛肉,滑炒到断生的时候放入冬笋进行翻炒,之后烹入料酒,蚝油以及盐一起翻炒均匀就可以了。

    冬笋怎么吃怎么做好吃

    新鲜冬笋怎么做好吃

    排骨冬笋汤

    【材料】冬笋,猪排,盐,鸡精少许。

    【做法】①冬笋洗净切丝,冷水入锅,煮沸捞出过冷。②排骨冷水下锅焯水后捞出洗净,锅中放入笋丝。③加入适量的清水,盖盖,大火烧开后中小火煮50分钟。④然后加入适量的盐,鸡精即可食用。

    干烧冬笋

    【材料】食用油30克,酱油大匙,高汤2大匙,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐0.5小匙,白糖1小匙,味精0.5小匙,冬笋500克,榨菜15克。

    【做法】①冬笋选用较嫩的尖部,切成大片,然后顺其纤维方向用刀略切小口,用手撕成长条,榨菜切末。②锅烧热入油,放入笋块,用大火煸炒至其表面成深黄色时加入精盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉和高汤。③用小火烧10~20分钟,待汁将收净时,加入榨菜末、味精,翻炒均匀即成。

    冬笋丝瓜汤

    【材料】汤骨300克,丝瓜1根,冬笋200克,盐适量,鸡精适量。

    【做法】①将汤骨和1500毫升冷水放入汤煲中,大火煮,快要烧开的时候,用筷子慢慢搅动,撇去血沫。②大火烧开后,放入料酒、花椒,烧开后改小火煮。③将丝瓜、冬笋洗净、切成块。④骨汤煮制1个小时后,将冬笋放入煲中,大火烧开后小火煮20分钟。⑤将丝瓜放入煲中,煮10分钟后,放盐和鸡精调味即可。

    鲜蘑冬笋

    【材料】新鲜冬笋400克,平菇50克,香葱1棵,生姜1小块,淀粉适量,食用油30克,高汤2大匙,精盐0.5小匙,味精0.5小匙。

    【做法】①平菇、笋洗净,切片,葱、姜洗净切段、切片。②将葱、姜、高汤、精盐、味精、淀粉放入碗中调成调味汁。③锅内放油烧热后,将笋放入,略煸炒后,再放入平菇煸炒,然后放入调味汁,翻炒即成。

    干煸冬笋

    【材料】冬笋500克,肥瘦猪肉50克,芽菜50克,料酒10克,盐3克,酱油10克,白糖10克,味精5克,芝麻油10克,化猪油500克。

    【做法】①将冬笋切成厚片拍松,再切成4厘米长、0.8厘米宽的片。②肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细粒。炒锅置火上,下化猪油烧至六成热(约132℃)时,下冬笋炸至浅黄色捞起,去油。③锅内留油50克,下肉粒炒至散籽酥香,放入冬笋偏炒至起皱时,再烹入料酒。④依次下盐、酱油、白糖、味精,每下一样煸炒几下,最后将芽菜入锅炒出香味,放入芝麻油,炒转起锅即成。

    冬笋蹄膀汤

    【材料】猪前蹄膀1只,冬笋1个,生姜,盐,胡椒粉,香葱。

    【做法】①蹄膀洗净,冬笋剥去笋衣,放入锅中焯水。②捞出蹄膀和冬笋冲洗干净,用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛,冬笋切片。③将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中,加足量清水大火烧开,撇去浮沫,加盖转小火炖4小时。④吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟,最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。

    冬竹笋怎么做好吃

    冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉,和春笋、夏笋相比其品质最佳、营养最高,含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分,经常食用能帮助消化和排泄,起到减肥、预防大肠癌的作用,下面我们就一起来看一看新鲜冬笋怎么做好吃吧! 排骨冬笋汤 【材料】冬笋,猪排,盐,鸡精少许。 【做法】①冬笋洗净切丝,冷水入锅,煮沸捞出过冷。②排骨冷水下锅焯水后捞出洗净,锅中放入笋丝。③加入适量的清水,盖盖,大火烧开后中小火煮50分钟。④然后加入适量的盐,鸡精即可食用。 干烧冬笋 【材料】食用油30克,酱油大匙,高汤2大匙,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐0.5小匙,白糖1小匙,味精0.5小匙,冬笋500克,榨菜15克。 【做法】①冬笋选用较嫩的尖部,切成大片,然后顺其纤维方向用刀略切小口,用手撕成长条,榨菜切末。②锅烧热入油,放入笋块,用大火煸炒至其表面成深黄色时加入精盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉和高汤。③用小火烧10~20分钟,待汁将收净时,加入榨菜末、味精,翻炒均匀即成。 冬笋丝瓜汤 【材料】汤骨300克,丝瓜1根,冬笋200克,盐适量,鸡精适量。 【做法】①将汤骨和1500毫升冷水放入汤煲中,大火煮,快要烧开的时候,用筷子慢慢搅动,撇去血沫。②大火烧开后,放入料酒、花椒,烧开后改小火煮。③将丝瓜、冬笋洗净、切成块。④骨汤煮制1个小时后,将冬笋放入煲中,大火烧开后小火煮20分钟。⑤将丝瓜放入煲中,煮10分钟后,放盐和鸡精调味即可。 鲜蘑冬笋 【材料】新鲜冬笋400克,平菇50克,香葱1棵,生姜1小块,淀粉适量,食用油30克,高汤2大匙,精盐0.5小匙,味精0.5小匙。 【做法】①平菇、笋洗净,切片,葱、姜洗净切段、切片。②将葱、姜、高汤、精盐、味精、淀粉放入碗中调成调味汁。③锅内放油烧热后,将笋放入,略煸炒后,再放入平菇煸炒,然后放入调味汁,翻炒即成。 干煸冬笋 【材料】冬笋500克,肥瘦猪肉50克,芽菜50克,料酒10克,盐3克,酱油10克,白糖10克,味精5克,芝麻油10克,化猪油500克。 【做法】①将冬笋切成厚片拍松,再切成4厘米长、0.8厘米宽的片。②肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细粒。炒锅置火上,下化猪油烧至六成热(约132℃)时,下冬笋炸至浅黄色捞起,去油。③锅内留油50克,下肉粒炒至散籽酥香,放入冬笋偏炒至起皱时,再烹入料酒。④依次下盐、酱油、白糖、味精,每下一样煸炒几下,最后将芽菜入锅炒出香味,放入芝麻油,炒转起锅即成。 冬笋蹄膀汤 【材料】猪前蹄膀1只,冬笋1个,生姜,盐,胡椒粉,香葱。 【做法】①蹄膀洗净,冬笋剥去笋衣,放入锅中焯水。②捞出蹄膀和冬笋冲洗干净,用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛,冬笋切片。③将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中,加足量清水大火烧开,撇去浮沫,加盖转小火炖4小时。④吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟,最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。

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