今天我们来看一下牛膝骨,以下6个关于牛膝骨的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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请问牛膝骨怎么做好吃！
牛膝盖骨：软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。
做法：
主料
牛膝盖骨(1000克)
配料
葱姜片(一小盘)大料香叶(三个)料酒(10ML)酱油(20ML)糖(二勺)盐(2.5克)
制作步骤
将牛膝盖骨用清水泡十分钟后洗净。
1放到清水里焯去血沫。
2焯好后的牛膝盖骨捞出晾至不烫手。
3把骨头上的筋剔下切成小块。
4锅中加入清水，放入姜，香叶，大料煮开。
5将牛膝盖骨倒入煮开，去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右，筋软烂即可。
6把牛膝盖骨肉捞出控水，起锅热油，加入白糖炒匀后倒入牛膝盖骨肉炒糖色。
7加入葱和酱油，一点点原汤，盐收汁即可。
注意事项
牛膝盖骨肉要多煲一些时间，轻易嚼烂再红烧更方便。
牛筋的营养价值：牛筋的性味甘平，有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。血虚、骨折病人可食之。
长征故事:发黑的牛膝骨
那是深秋的一天，太阳偏西了。由于长时间在荒无人烟的草地上行军，常常忍饥挨饿，陈赓同志感到十分疲惫。这一阵他掉队了，牵着那匹同样疲惫的瘦马，一步一步朝前走着。忽然，看见前边有个小红军，跟他一样，也掉队了。
那个小家伙不过十一二岁。黄黄的小脸，一双大眼睛，两片薄嘴唇，鼻子有点儿翘，两只脚穿着破草鞋，冻得又青又红。陈赓同志走到他跟前，说：“小鬼，你上马骑一会儿吧。”
小鬼摆出一副满不在乎的样子，盯着陈赓同志长着络腮胡子的瘦脸，微微一笑，用一口四川话说：
“老同志，我的体力比你强多了，你快骑上走吧。”
陈赓同志用命令的口吻说：“骑一段路再说!”
小鬼倔强地说：“你要我同你的马比赛啊，那就比一比吧。”他说着把腰一挺，做出个准备跑的姿势。
“那，我们就一块儿走吧。”
“不。你先走，我还要等我的同伴呢。”
陈赓同志无可奈何，从身上取出一小包青稞面，递给小鬼，说：“你把它吃了。”
小鬼把身上的干粮袋一拉，轻轻地拍了拍，说：“你看，鼓鼓的嘛。我比你还多呢。”
陈赓同志终于被这个小鬼说服了，只好爬上马背，朝前走去。他骑在马上，心情老平静不下来，从刚才遇见的小鬼，想起一连串的孩子。从上海、广州直到香港的码头上，跟他打过交道的那些穷孩子，一个个浮现在他眼前。
“不对，我受骗了!”陈赓同志突然喊了一声，立刻调转马头，狠踢了几下马肚子，向来的路奔跑起来。等他找到那个小鬼，小鬼已经倒在草地上了。
陈赓同志吃力地把小鬼抱上马背，他的手触到了小鬼的干粮袋，袋子硬邦邦的，装的什么东西呢?他掏出来一看，原来是一块烧得发黑的牛膝骨，上面还有几个牙印。
陈赓同志全明白了。就在这个时候，小鬼停止了呼吸。
陈赓同志一把搂住小鬼，狠狠地打了自己一个嘴巴：“陈赓啊，你怎么对得起这个小兄弟啊!”
牛膝盖骨怎么做好吃
可做茄汁煨小牛膝、茄汁煨小牛膝、茯苓猪骨汤、牛骨炖汤、牛膝盖炖酸菜等。
牛膝骨做法：
1、牛膝盖骨焯水。
2、另烧一锅清水，水开放入牛膝盖骨，葱，姜，料酒，盐，大火炖10分钟转小火炖20－30分钟，再加入酸菜大火炖，中途看看酸菜熟度，加生抽再转小火，出锅前加入鸡精炖一分钟关火。
3、盛入碗中，可加火锅调料蘸着吃。
看到牛膝骨你想到了什么
看到牛膝骨想到狗狗的磨牙好物。牛膝骨的优点：危险性小：牛膝骨(牛膝盖骨)大约有小孩子拳头大小，绝大数的狗狗都不能一口吞下去，相对别的的骨头来说，危险性要小。(不过象圣伯纳、高加索之类个头巨大的狗，还是要慎用的。)美味：因为是用天然的牛膝盖骨做的，上面有许多脂肪和筋，又加上这类牛膝骨通常都是烤出来的，可想而知，味道一定是错不了的。虽然我没有尝，可是从当当扭着鼻子闻完然后一口叼走的事实就能够肯定，狗狗是喜欢那种味道的。去除狗的牙膏：狗的牙齿和狗后面的大牙齿都容易有牙膏，所以我经常建议朋友们让狗啃骨头吃一些硬的食物，因为啃狗的牙齿的过程中可以把牙膏的表面擦掉。这种牛膝的骨头仍然很硬，狗喜欢吃它。它会试图咬碎上面的肉和骨头，所以吃牛膝时有清洁牙齿的作用，比刷牙容易得多。让狗狗消磨时光：这个牛膝骨要想一下子把上面的肉肉和能吃的部分吃光还是需要些时间的，你的狗狗肯定会抱着它啃呀啃呀，在狗狗磨牙的时候，你也能够消停一会儿干点儿自己想干的事儿了。两点注意事项：牛膝骨油性比较大：因为在牛膝盖骨上的脂肪还是挺多的，在狗狗的啃的时候会把油蹭得哪儿都是，所以你家狗狗要是是爱在沙发或是床上吃东西的话，你要在那上面事前铺个单子或是报纸，免得收拾起来麻烦。另外就是要是你家狗狗和我家当当一样是长毛狗，那最好吃的时候带上套袖，否则前腿儿的毛毛也会被油弄脏的。啃小后扔掉：狗啃小牛膝骨后，牛膝骨小，因为更光滑，会有被吞咽的危险。咬到最后，牛膝会很硬。为了防止擦伤狗的嘴，最好监督狗几乎吃东西，然后扔掉。最后，是牛膝骨价格，大约10元左右。
意式红烩牛膝骨怎么做好吃又简单，做法图
主料
牛膝骨 ：2块
辅料
西红柿 ：2个
洋葱 ：半个
百里香 ：少许
番茄酱 ：少许
白葡萄酒 ：50ML
苹果汁 ：100ML
黄油 ：100
黑胡椒粉 ：适量
面粉 ：适量
具体步骤 第一步
1. 牛膝骨买回来，洗干净，用厨房用纸擦干水分
第二步
2. 控干水分的牛膝骨，撒上少许盐和胡椒粉，裹上面粉。腌制半个小时
第三步
3. 黄油下锅融化，放入牛膝骨，双面煎，每个面30秒左右。肉的颜色变了就好了
第四步
4. 炒锅放少许黄油，煸炒洋葱和西红柿。加入少许胡椒粉和盐和白葡萄酒
第五步
5. 等西红柿软了，加入苹果汁。等烧开
第六步
6. 烧开后放入煎好的牛膝骨，加水漫过牛膝骨。按个人口味加入番茄酱 第七步
7. 小火慢炖1个小时，搭配土豆泥装盘
牛膝骨是什么
就和人的膝盖骨位置相同，你问的是不是饭店的--牛窝骨？红烧牛窝骨，好好吃呦！
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