「煮毛豆的做法」煮毛豆怎么煮好吃又入味

2024-12-23 08:00:22 舌尖美味 91阅读 回答者:admin
最佳答案今天我们来看一下煮毛豆的做法,以下6个关于煮毛豆的做法的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。本文目录煮毛豆的方法煮毛豆需要放什么调料?煮多久才能让毛豆保持绿色?煮毛豆怎么煮煮毛豆的做法文字怎样煮毛豆

今天我们来看一下煮毛豆的做法,以下6个关于煮毛豆的做法的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

  • 煮毛豆的方法
  • 煮毛豆需要放什么调料?煮多久才能让毛豆保持绿色?
  • 煮毛豆怎么煮
  • 煮毛豆的做法文字
  • 怎样煮毛豆?
  • 请教一下煮毛豆的好吃做法?
  • 煮毛豆的方法

    材料:主料毛豆一斤,干辣椒适量,八角三个,花椒适量,食用水适量,生姜适量,辅料盐适量。

    1、准备需要的食材,小锅烧一些水

    2、水开后放入生姜,花椒,八角煮30分钟

    3、卤汁煮的时候洗毛豆,挑出好的,冲洗干净

    4、放入煮好的卤汁里

    5、加入适量干辣椒,食用盐

    6、搅拌均匀,小火慢炖30分钟即可

    7、成品。

    煮毛豆需要放什么调料?煮多久才能让毛豆保持绿色?

    煮毛豆我们应该都不陌生,每个人都有自己的做法。就是有些人毛豆煮出来的颜色会变黄就不是原本翠绿色的了,朋友们是不是很伤脑筋呢,下面就为大家介绍一些煮毛豆好吃又绿制作方法。

    煮毛豆时用来保持毛豆的翠绿的3个小要点

    第一,水开后再下毛豆。

    第二,滴几滴油。

    第三,不要盖盖。

    营养价值

    1.毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主。

    如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

    2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。

    3.毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇。

    4.毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

    5.毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。

    毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素。

    在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

    6.毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

    7.毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。

    毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著。

    对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

    8.新鲜的毛豆,在医疗上,也有许多用途,与成熟後的黄豆,不相上下。

    9.毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

    五香毛豆

    原料:毛豆、皮、八角、花椒、干红辣椒、小茴香、香叶、盐。

    做法

    1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后,用双手把它搓洗干净后漂水,再剪去两头。

    2、锅中烧锅开水,加入桂皮,八角,花椒,干红辣椒,小茴香,香叶煮开后再煮几分钟。

    3、待闻得到香料的香味后,往锅里滴几滴食用油,加入适量盐,再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾。

    4、一直把到毛豆煮到你喜欢的程度,关火,浸泡几个小时待入味后食用。

    小贴士

    1、水开后滴几滴油再下毛豆,一定要保持水的沸腾,另外不要盖锅盖。

    2、做这个可以一次多做些,毕竟等它入味得好几个小时,做一次容易,放冰箱里冷藏后再吃更爽。

    煮毛豆

    主料:毛豆。

    辅料:葱、姜。

    香料:花椒、大料、小茴香、桂皮。

    调料:精盐。

    制作方法

    将毛豆用清水洗净后备用。葱、姜切片备用。用纱布将香料包好制成香料包后备用。

    锅中做水,水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右关火。

    毛豆在锅中继续浸泡半天(6小时左右)后捞出即成。

    煮毛豆怎么煮

    许多朋友对于煮毛豆的时间是不能把控的,因为如果时间不够的话,毛豆还是比较硬的,对于口感来说是会有些许影响。使用高压锅可以有效的让毛豆煮熟,并且口感还不错。

    需要准备的:新鲜毛豆,煤气炉,高压锅盐姜八角花椒辣椒

    1.把毛豆洗干净后,无需剪去两头,直接放入高压锅中,加入食盐,盐可适当多放一点,然后加少入量的花椒、八角,薄姜片也可按个人喜好加入1~2个干辣椒(要注意不要加太多花椒和八角,否则会吃的满嘴麻麻的不舒服)。

    2.锅中加入清水,水量为刚没过毛豆为宜。

    3.将过放灶台上点火并放好气阀。

    4.等到高压锅刚刚一呲汽,则立即关火,并用筷子夹住气阀轻轻向上提,将蒸汽全部放出(注意躲着蒸汽,不要被蒸汽烫伤)。

    5.蒸汽全部放出可打开锅盖,将里面的毛豆倒出到一个盆中晾凉,并多方一会以便更加入味。

    至此毛豆煮好了,只需大约10分钟就好了。

    注意事项:放蒸汽是要注意安全避免烫伤,带个隔热手套更保险

    煮毛豆的做法文字

    毛豆怎么做好吃 1.淘米水中加入精盐,将毛豆放入,稍加浸泡后反复搓洗干净; 2.将搓洗干净的毛豆沥水,用剪子剪去两头尖角备用; 3.锅内注入清水,放入毛豆、八角、香叶、桂皮,加入2勺精盐,大火煮开后,再煮3分钟左右即可; 4.准备好加入冰块的凉白开备用; 5.将毛豆捞出沥水后迅速放入4中的冰水中浸凉,捞出控水备用; 6.调味碗中放入蒜末,姜末,葱末及剪碎的干红椒; 7.锅内注少许油,下花椒中小火爆香后捞出扔掉,将花椒油继续加热; 将滚油“冲”入6中的调味碗中,拌匀,加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油(辣椒油)、纯香麻油后,将混合调味汁倒入5中的毛豆中,掂匀即可。 烹饪技巧 1、洗:用淘米水+精盐(含2%-3%食盐水溶解),稍加浸泡再洗涤,可以有效去除外壳毛层附着的污物及附着的虫卵。 2、煮:煮的时间要把握好,不要太长,成品毛豆壳内豆粒质地脆爽状为佳。此外毛豆不易入味,煮的时候最好加入精盐同煮; 3、拌:凉拌毛豆,蒜末要多一点,有浓浓的蒜汁味的毛豆才够味。拌好的毛豆,最好搁冰箱冷藏一会再端上桌,更入味口感也更清爽。

    怎样煮毛豆?

    煮毛豆的做法:   主料:毛豆   辅料:葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒。   制作步骤:   1、将毛豆剪掉两头,用清水洗净后,再用粗盐搓一下。   2、锅中做水,水开后下入毛豆、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右,加盐调味。   3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡。然后放冰箱里冷藏。   毛豆洗净去掉两头以后把一些大粒盐和毛豆放一起搓,这样一可以使毛豆煮好以后很绿,二可以让毛豆入味,三是可以把毛都上的毛毛去掉。   在这些辅料中,都是可以去掉豆腥味的调料。桂皮味道很重,放一点点就够,不放也可以。盐随自己口味。毛豆事先去掉两头,可以比较容易入味。   煮毛豆保持颜色翠绿的窍门:   其实煮毛豆是豆皮变色是因为叶绿素被氧化了,变成了带有褐色的成分。   所以,可以采取西餐中焯蔬菜,保持蔬菜颜色翠绿的方法来煮毛豆。   1、用热水煮制时间不易过长,5-10分钟足矣。而且要开着盖煮。   2、煮的时候,水里要放点盐和几滴食用油。   3、煮好后,马上就放在冰水里。

    请教一下煮毛豆的好吃做法?

    五香盐水煮毛豆

    水煮毛豆和啤酒很配哦

    原料:毛豆、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜、盐、鸡精。

    做法步骤:

    第1步、准备毛豆。

    第2步、配料如图。

    第3步、锅里放入适量的清水,配料洗净放进锅里。

    第4步、毛豆洗干净后,用剪刀剪去两头。

    第5步、水开放入毛豆煮。

    第6步、水再次煮开。

    第7步、放适量的盐煮五分钟。

    第8步、放少许鸡精。

    第9步、搅拌均匀即可关火,不要即可出锅,毛豆泡半小时以上更入味儿。

    第10步、出锅装盘。

    今天的百科内容先分享到这里了,读完本文《「煮毛豆的做法」煮毛豆怎么煮好吃又入味》之后,是否是您想找的答案呢?想要了解更多百科知识,敬请关注宝百科,您的关注是给小编最大的鼓励。

    声明:宝百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 9072867@qq.com
    广告位招租
    广告位招租