今天我们来看一下炒香菇,以下6个关于炒香菇的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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香菇怎么炒好吃又简单的做法
1、蒜片8克，香菇6个洗净切块，鸡蛋3个打散。
2、清水烧开，倒入香菇，搅拌均匀，焯水30秒。
3、锅中放入食用油5毫升，倒入蛋液，炒熟。
4、锅中倒入食用油毫升，放入蒜片，大火爆香，生抽5克，倒入鸡蛋、香菇，翻炒均匀即可。
香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科）、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。
香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为菇中皇后，在民间素有山珍之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。干香菇食用部分占72％，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85－90％外，固形物中含粗蛋白19.9％，粗脂肪4％，可溶性无氮物质67％，粗纤维7％，灰分3％。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8种氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
怎么炒香菇好吃
炒香菇是一道上海菜，因做法简易、味道十分可口，而成为深受人们欢迎的一道家常菜，制作原料有香菇、冬笋等。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道炒香菇才好吃。
炒香菇的食材：香菇500克、冬笋50克、酱油20克、盐3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、淀粉3克。
炒香菇的做法：
1、水发香菇去蒂，用清水反复洗干净，切片。
2、冬笋切成薄片。
3、炒锅上火，下花生油烧至六七成热，放入冬笋片煸炒，然后下香菇，加酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克，旺火烧开，移小火上焖煮15分钟左右。
4、香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收汁，用湿淀粉勾芡，颠炒几下，淋上麻油，出锅装盘即成。
食用价值：
1、香菇含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。
2、冬笋含有丰富的胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、多种维生素(B1、B2、C)等营养成分。含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，助消化，排除体内毒素，预防肠道疾病的发生，还能起到减肥瘦身的功效。含有的胡萝卜素及多种维生素，可以护肝养肝，起到保护视力的功效。冬笋味甘，气味清香，可以增进食欲，具有健脾开胃的功效。
香菇怎么炒出来比肉都好吃？
炒香菇，因做法简易、味道十分可口，而成为深受人们欢迎的一道家常菜，制作原料有香菇、冬笋等。不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍香菇如何炒出来比肉都好吃。
炒香菇的食材：香菇500克、冬笋50克、酱油20克、盐3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、淀粉3克。 炒香菇的做法：
1、水发香菇去蒂，用清水反复洗干净，切片。
2、冬笋切成长的薄片。
3、热锅，下花生油烧至六七成热，放入冬笋片煸炒，然后下香菇，加酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克，旺火烧开，移小火上焖煮15分钟左右。
4、至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收汁，用湿淀粉勾芡，颠炒几下，淋上麻油，加点青红椒装饰，出锅装盘即成。
食用价值：
1、香菇又称香菌、冬菇。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。
2、冬笋含有丰富的胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、多种维生素(B1、B2、C)等营养成分。含有丰富的纤维素，可以起到减肥瘦身的功效。含有的胡萝卜素及多种维生素，可以护肝养肝，起到保护视力的功效。冬笋味甘，气味清香，可以增进食欲，具有健脾开胃的功效。
小香菇怎么炒好吃又简单的做法
鲜嫩多汁，比鲍鱼还好吃红烧香菇
今天分享一个红烧香菇，超级鲜美，比鲍鱼还好吃了，给肉也不换！超级简单的做法，一起来看看吧！
用料
鲜香菇 10朵
大蒜 4瓣
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
玉米淀粉 1勺
清水 小半碗
葱 1根
鲜嫩多汁，比鲍鱼还好吃红烧香菇的做法
先调个酱汁，生抽➕老抽➕蚝油➕糖➕玉米淀粉➕清水，一起搅拌均匀。
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香菇去把，清洗干净，用刀划十字格，下水煮软再捞出来。
爆香蒜末，把香菇煎到两面焦黄
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再加入酱汁煮到收汁，撒葱花即可。
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超级鲜美，喜欢香菇的朋友一定要试试哦！
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小贴士
我做的分量少，用了调料就不用加盐，如果做的多的话加点盐调味
1.美容养颜香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润，不生皱纹。2.降血压、降血脂、降胆固醇香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。3.延缓衰老香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
炒香菇的家常做法是怎样的？
准备材料：青椒、香菇、食用油、盐、生抽。 1、青椒切圈，香菇取缔切片。如下图所示。 2、倒入食用油、香菇、盐。如下图所示。 3、翻炒均匀。如下图所示。 4、加生抽、盐，青椒，翻炒均匀。如下图所示。 5、翻炒均匀，盛出即可。如下图所示。 6、炒香菇成品图。如下图所示。
香菇怎么炒怎么做
香菇我感觉跟鸡肉搭配一起很好吃的，香菇炖鸡真的是很不错呢，这也是很有名的一道苏菜，香菇炖鸡的做法:
1.把剁好的鸡洗干净备用，去除多余的油脂块和内脏等。生的香菇洗净切，做炖鸡用生的香菇比较滑爽。
2.烧一锅开水放鸡块下去焯水一下。不要焯太过火，放在热水里一分钟到半分钟就关火马上捞起，煮久了肉会变柴，不好吃，看到鸡皮图片这种状态就可以马上捞起了。（焯水完毕后继续烧一锅开水备用）
3.生姜片花椒和干辣椒准备好，锅里倒一点油，然后把姜片花椒干辣椒倒油里稍微爆香一下，注意姜片留几片不要爆香，等会要用，。爆香之后马上倒入焯好的鸡块，翻炒一分钟，之后倒料酒，酱油，糖继续翻炒均匀。
4.倒入刚准备的开水，放上之前没用完的姜片，再继续大火煮开加入香菇，翻炒均匀，继续大火烧开一会，之后转小火盖上锅盖焖二十到三十分钟。
5.出锅前放适量盐调味，还可以撒把葱点缀一下。（不喜欢太多汤汁的还可以最后大火收收汁，注意汤汁少就要少放盐哦。）
非常好吃的香菇炖鸡就做好了，味道鲜香，鸡肉嫩而不柴，特别的下饭哦！
【扩展资料】香菇炖鸡除开这类清炖的方法之外，还能够红炖，作法相近清炖，口感也会更为的丰富多彩。香菇和鸡脯肉配搭，可谓是相辅相成，香菇中的成分可充足融解，提升身体消化率，鸡脯肉自身也是有提升呼吸道免疫能力的作用，具有多效合一实际效果。
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