今天我们来看一下成都美食介绍,以下6个关于成都美食介绍的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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成都有哪些特色小吃?
成都正宗特色美食小吃:夫妻肺片,担担面,龙抄手。
1、夫妻肺片。
夫妻肺片,色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。观之青红碧绿,津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌,红油重彩,颜色透亮;把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。营养价值:温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、增加高温抗病能力、促进人体的生长发育。其中,牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
2、担担面。
担担面,是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。如今担担面已遍布各地,虽做法有些许不同,但因其美味受到各地人民的喜爱,已成为一种家常美食小吃。
3、龙抄手。
龙抄手,皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手的得名:成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有70余年的历史了。
来成都,一定要吃的美食是什么?
成都旅游好玩地,休闲的慢生活让你离开又想来的地方,第一次来成都看山美,水美,人更美,美食旅游城市让你玩好,看好,吃好的美食太多太多,就推荐一下吧,川菜回锅肉,我有一个远房表妹以前来成都经常会对我说,“兔兔那么可爱,为什么要吃它”,现在来是“兔兔那么好吃,为什么不吃它”,说到最爱吃兔肉的,非四川人莫属,尤其是兔头,如果你喜欢吃辣椒,不辣不过瘾的话,到成都能够吃的就太多了。
第一次来成都,千万不要去什么龙抄手、钟水饺、老妈蹄花等等,味道真的一般般,而且价格还不便宜,完全属于是外地游客的“专属”!成都著名的汉族小吃之一了,始于清朝道光年间,是一个姓师的老人发明的,用鸡蛋和发酵过的面粉,再配上适当的红糖一起调和,放在平底锅上烘剪而成。
春熙路——春熙路位于成都市锦江区春熙路街道,覆盖北新街以东、总府路以南、红星路以西、东大街以北、南新街、中新街以及临街区域,面积大约20公顷。春熙路热闹繁华,成都作为天府之国锦官城,不进有着悠久的历史文化还有非常丰富的饮食文化,这里有着各种美食佳肴。说起成都美食,从各色小面到抄手、饺子,从腌卤到凉拌冷食,从锅煎蜜饯到糕点汤元,从蒸煮烘烤到油酥油炸,琳琅满目,各味俱全,下面就由小编为大家介绍成都美食排行榜的前十。
冒菜、肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉。
成都有什么好吃的特色小吃?
茶点才过又酒盘,共连摆饭是三餐。腌鸡腊肉尝俱遍,尚说连朝胃不安。”对于吃货的天堂,世界八大美食之都之一的四川成都来说,这儿的人们崇尚美食的习俗由来已久。早在在西汉时期,川人“尚滋味,好辛香”的饮食习惯就已初步形成,清初“湖广填四川”更是带来了八方食材与食俗,一时间南北菜系交融,到清末民国形成了百菜百味,一菜一格,以“味道”著称的“川味正宗”。上至御宴佳肴,下至流水筵席,从家常风味到街头小吃,麻、辣、烫、鲜兼备,酸、甜、咸、香咸集的“川味”,都深受世界各地人们的喜爱。
成都美食名扬天下。在成都的街头巷尾,随处可见美食和美食家。红油飘香的火锅、麻辣过瘾的串串,还有鲜香烫口的麻婆豆腐,让人欲罢不能的夫妻肺片…如果你是一个吃货,来了成都你会不想走;如果你不是吃货,来了成都之后也会变成一个吃货。成都的美食就是有这么大的魅力,让你吃饱了还想吃,吃了上顿想下顿。今天就介绍一下来成都旅行一定不可错过的五大特色美食小吃,看看你是不是都吃过!
1、龙抄手
抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,后迁至春熙路南段至今,迄今已有70余年的历史了。想必去过春熙路的朋友都知道,地铁口那个大大的龙抄手店,里面有各式各样的成都小吃,当然龙抄手是主打。成都龙抄手讲究皮薄、馅嫩、汤鲜,"薄如纸、细如绸"的半透明抄手皮,包上细嫩滑爽肉馅,再配以香醇可口的原味高汤,每一口都让人无比满足。
2、夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川成都名菜,在国外也颇受欢迎,英文名被翻译成“史密斯夫妇”。由成都人郭朝华、张田政夫妻于20世纪30年代创制而成。由于选用牛肉铺的边角料做食材,当时人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”,后来取‘废’的谐音‘肺’,改名为“夫妻肺片”。夫妻肺片通常以牛肉、牛杂为主料,进行卤制,而后切片,再以特制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
3、担担面
与武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面及兰州拉面并称为“中国五大名面”的担担面,是四川成都和自贡极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,随后传入成都,因早期常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面面条细滑,佐料主要有红辣椒油、肉末、芽菜、花椒面、甜面酱、葱花等,口味油香麻辣,咸鲜扑鼻,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者,是人们品尝成都小吃时的必备佳肴。
4、三大炮
三大炮是著名的四川地区传统特色小吃,主要食材为糯米红糖、芝麻、黄豆,口味香甜,其实就是红糖糍粑。由于在抛扔糯米团时,如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。四川省 成都市的“三大炮”,在小吃王国里是最有声色的了,属表演型的美食。每年传统的 青羊宫花会,都能看到许多“三大炮”商家进行技艺表演,热闹非凡。平时我们在宽窄巷子也可以看到“三大炮”表演。当然,“三大炮”不光“技惊四座”,其香甜可口、软糯喷香的口感,吃时再配以“老荫茶”,也是别有一番风味.
成都被称为美食之都,成都都有哪些比较好吃的特色小吃?
成都因小吃众多,而在美食界享有盛名。古往今来,成都的小吃往往都是由小商贩的姓氏和设店开业的街道为名,招牌丰富多彩,且扣着行业特点和店址风光,如总府街的赖汤元,荔枝巷的钟水饺,长顺街治德号的小笼蒸牛肉,耗子洞张鸭子,洞子口张老五凉粉,铜井巷素面等等。在今天,这些琳琅满目的著名小吃有的早已迁新址,但依然沿用旧名,只要一见这些名号招牌,就知道它是出了名的美味小吃了。
若外地的人初到成都游玩,不吃成都小吃,怕是会遗憾一辈子的。其实成都的小吃花样繁多,而且琳琅满目,五味杂陈,在一家小吃城,推出的套餐能让人吃到不下数十种小吃。特别是在成都锦里的小吃一条街,在那里不仅是小吃就够饱餐一顿,更何况街边来往的美女如云,也是欣赏风景的好地方。下面,小编就简单介绍几种成都比较大众化的著名小吃,就看大家喜欢不喜欢了。
比如成都的粮油果子。糖油果子是一种米食,样子色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口,又叫“天鹅蛋”,因形似而得名,是成都著名小吃,青石桥三绝之一。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右,每串约一两元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮,呈棕红色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里,越吃越有味道。
再如成都的三大炮。三大炮是成都著名特色小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。三大炮非凉食,卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温,吃时现做。过去吃三大炮的人都知道,盘中的三坨糍粑入口时仍感微温。有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点,且价廉物美。
还比如吃伤心凉粉。伤心凉粉是成都的一道风味名小吃,主料为豌豆,经手工加工,独门调料精制而成,它营养丰富,味道纯正,质地柔软而脆,不添加任何化学物质,特别是调料配方偏重“麻、辣、辛、香”,往往令食者流涕而食欲不止,甚至吃了凉粉的人还会被辣出眼泪,个个泪汪汪,别人还以为遇到了什么伤心事。一碗小小的凉粉是几元钱的小吃,但是让很多吃过它四川人赞不绝口,流连忘返,更是让在外的川人想念不已!
游客必吃的成都美食都有哪些?
每个人都热爱美食,尤其是每处地方的特色美食,每座城市的特色美食都不同,有些城市的特色美食寥寥无几,有些城市的特色美食数不胜数。成都的特色美食就是人尽皆知的,当游客走在成都的街道上,便可看到各式各样的美食。那么成都有哪些特色美食呢?下面小编就为大家介绍成都推荐美食排行榜,供大家参考。
冰粉
成都的食物不全是辣的。既然有辣的食物,就有天然的辛辣食物,也就是冰粉。一个当地人通常在吃了火锅后会放上这样一碗冰粉,既提神又提神。
担担面
担担面其实就是一种小面,有凉拌吃法、炸酱吃法,还有汤面吃法,各种吃法都有自己的特色,而相同的则是面条劲道爽口,弹性十足。而且各种调味料配合得十分恰当,辣椒辣而不燥,花椒麻而不涩,口感特别棒。
夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川成都名菜,在国外也颇受欢迎,英文名被翻译成“史密斯夫妇”。由成都人郭朝华、张田政夫妻于20世纪30年代创制而成。由于选用牛肉铺的边角料做食材,当时人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”,后来取‘废’的谐音‘肺’,改名为“夫妻肺片”。夫妻肺片通常以牛肉、牛杂为主料,进行卤制,而后切片,再以特制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
棒棒鸡
棒棒鸡属于成都的一道特色凉菜,但是也可以作为小吃。是选用正宗汉阳鸡,煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后,再配上独特配方的料汁一起食用。棒棒鸡的口味很多,有麻辣、五香、泡椒、藤椒等多种口味,是成都熟食里的典型代表。
成都本地好吃的美食?
我觉得成都本地好吃的美食都喊你可以去一些比较有名的美食街
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