今天我们来看一下清明节吃什么,以下6个关于清明节吃什么的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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清明节吃什么食物
1、油炸撒子
油炸撒子最早起源于山西临汾地区的洪洞县。这片土地曾经历历史上最大规模的移民，所以现在南北各地都有撒子的制作。“撒子”古为寒食节的“寒具”，是著名时令美食。
2、青团
江南地区的人在清明节的时候有吃青团的饮食习俗。青团是用一种叫做浆麦草的植物用工具捣烂之后挤压出汁液，把汁液与糯米粉揉捏成团，这样青团那个青色的皮就做好了，中间包上红豆沙制成的馅料，然后放在蒸笼中蒸熟，出锅之后在表面涂抹上一层菜油，这样青团就做好了。
3、子推蒸饼
子推蒸饼，俗称蒸饼，是山西地方的传统食品。相传是人们为了纪念忠诚坚贞的介子推，就在他死的这一天，不举烟火，也不进热食，所以这一天便被称为寒食节了。子推蒸饼以精粉、猪板油、大葱、香油、花椒粉、碱为原料，经过和面、发酵、上碱、揉面、擀面、加料、揪剂、压形、笼蒸等诸多工序制成。
4、大葱和蛋饼
青岛人在清明节的时候有吃大葱和蛋饼的习俗，这样意味着聪明伶俐，在以前青岛的民众还会捏面花，捏成白面小鸡，称为“蒸小燕”，所以在清明节的这一天的早晨全家人都要一起吃白面小鸡和鸡蛋。
5、鸡蛋
在清明节有食用鸡蛋的饮食习俗，起源于先秦时代的一些地方，并且古人认为在清明节的时候吃鸡蛋，也就是意味着接下来的一整年都有一个好身体。清明节这天的鸡蛋不仅可以吃，还可以拿来玩，主要有两种鸡蛋的玩法，分为画蛋和雕蛋，而画的蛋还可以食用，雕的蛋则是拿来赏玩的。
清明节吃什么?
清明节吃：青团、艾粄、馓子、暖菇包、子推馍、清明粑等等食品。
1、青团
青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。
2、艾粄
艾粄，是清明粄中其中的一种，是一种美味的特色传统小吃，属于客家菜。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。各地的制作方法及相关习俗都大同小异，甜馅或咸馅、清蒸或煎炸的食用方法各有千秋。
3、馓子
在清明节的时候，南方和北方都有吃馓子的习俗，馓子香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶后入口即化。新中国成立后，寒食节逐步与清明节融合在一天，时至今日馓子仍然是老少皆宜的时令食品，深受世人喜爱。
4、暖菇包
暖菇包是一道美味可口的名点，属于闽菜系。福建泰宁县民间每年在传统的“春社”这一天，农村家家户户大做暖菇包，以敬土地神，祈求五谷丰登。这天远近的亲朋好友都相互往来品尝，这种习俗流传至今。暖菇包的制作因原料的不同，有包糍和包子之分。
5、子推馍
子推馍，又称老馍馍，是山西省清明节传统美食。子推馍一个重约一斤，用梳子、剪子、锥子、镊子等工具，以及红豆、黑豆、花椒子和食用色素，精心捏制出“子推馍”，里面包着鸡蛋或红枣，上面捏制有顶子，四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝，用旺火蒸出。
6、清明粑
清明粑，为清明节节日食俗，是一道特色传统小吃，流行于贵州及浙江西南等地区。清明粑的制作历史已有100余年，解放前后贵州各地就有许多专营点。早期的清明粑做成月饼形状，馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种，食时用平锅放少许猪油，微火煎成两面微黄，香脆清甜可口。
清明节吃什么
1、江苏省镇江人以柳叶七片泡茶，据说喝了可以明目。
2、上海旧俗在清明节吃桃花粥、紫笋茶。
3、嘉兴市清明夜吃青螺，称为“挑青”。
4、河曲县清明节以黍米磿面作饼，称为“摊黄儿”。翼城县民预煮黑面凉粉，于清明节切薄片，淋上汤汁来吃。
5、洛川县清明蒸馍为食，馍四周作鸟蛇之形的装饰。
6、江西新建县清明除例行的牲礼外，还以米粉作果，称为茧果，或压糯米为糕，浇上糖汁，称为饭果。
7、福建福州清明大多拾野菜煮臛，称为煮菜臛。泉州清明吃“润饼”、制“脚目粿”，这是一种球状的点心。
8、晋南地区民间要蒸大馍，中夹核桃、红枣、豆子之类，称为子福。取意子孙多福，全凭祖宗保佑。家家还要做黑豆凉粉，切薄块灌汤而食。
清明节吃什么？
一，青团
青团是清明节最具有代表性的传统美食，也是江南一带的特色小吃，清香软糯非常好吃。
1，将蛋黄放在蒸锅中大火蒸熟。
2，将蒸熟的蛋黄用勺子压碎，喜欢细腻口感的可以过筛。
3，放入肉松，再加一些沙拉酱增加风味。
4，将蛋黄团成大小均匀的圆球。
5，将艾草开水下锅，大火焯水30秒，然后用榨汁机打成细腻的艾草汁。
6，将200克糯米粉和50克澄粉混合，少量多次地加入艾草汁，用筷子搅拌均匀。
7，揉成一个光滑偏软一点的面团，这个面团不需要醒面。
8，将面团分成小面团，搓圆后按扁，包入馅料。
9，将馅料包严实，再次搓圆一个青团就包好了。
10，将青团放入锅中，大火蒸10分钟就好。
出锅后可以在青团表面刷一层食用油防干，吃不完的冷凉后可以用保鲜膜包起来放冰箱冷藏，再吃的时候放在蒸锅稍微热一热即可。
二，薄饼
清明节这一天在很多地方还有吃薄饼的食俗，卷上当季的时令菜，简单又好吃。
1，面粉中先加入一半的开水搅拌均匀，再加入一半的温水搅匀。
2，再加入少许食用油拌匀，揉成一个光滑偏软的面团。盖上盖子，醒面20分钟。
3，将醒好的面团分成大小均匀的小剂子，再分别揉光滑。
4，将两个面团擀成小饼，在其中一个小饼上面刷油，把另外一个小饼叠放在上面。
5，将两个并擀成一张薄饼。
6，热锅刷油，将饼放入锅中大火烙一分钟翻面，再烙半分钟，薄饼熟透即可出锅。
7，将饼从中间撕开，一张饼就变成了两张，又薄又软，非常好吃。
三，鸡蛋
清明节用艾草煮鸡蛋，这是很多地方老一辈的传统。现如今鸡蛋的吃法也特别多，其中茶叶蛋咸香美味，被慢慢代替了艾草煮蛋。
1，把鸡蛋洗净，凉水下锅，大火煮开后转小火煮5分钟，关火焖2分钟出锅。
2，将煮熟的鸡蛋放凉水中浸泡几分钟，然后再把鸡蛋壳拍出裂纹。
3，将鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水。然后加入盐、老抽、生抽、冰糖、红茶、八角、香叶、桂皮、小茴香、姜片。
清明节吃什么传统食物?
清明节吃青团子、馓子、鸡蛋、子推馍、薄饼、暖菇包等。青团是清明节的特色的美食，每年清明将至，家家户户都会包来吃，这种食俗可追溯到两千多年前的周朝。
青团子油绿如玉，软糯清香，吃起来甜而不腻，是清明与寒食节时江南一带人用来祭祀祖先必备食品。它不仅好吃美味，还对人的身体有很大的益处，更寓意着人们对生活的美好期许，希望家庭能幸福圆满，家人健康长寿。
做法
用艾草，雀麦草或者草头等绿色植物煮水约5分钟，然后研磨出汁，然后趁热混入糯米粉后揉成碧绿色的面团，青团的馅心可以是红枣的、豆沙的甜味馅料，也可以是肉松、蛋黄等咸味馅料。包好馅料揉成圆形，放入蒸屉里面蒸熟就可以了。吃上一口正当季的春味，果然是满口清香。
大家知道清明节应该吃什么美食吗?
清明节祭扫亲人，踏青。适合吃一些清淡新鲜的食物，比如青团，还有当季时蔬，比如荠菜等野菜，还有鳜鱼，鲈鱼等。
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