今天我们来看一下清炒山药,以下6个关于清炒山药的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
清炒山药的做法？
原料：山药、青椒、食用油、食盐、姜末、鸡精、葱。
做法步骤：
第1步、准备食材：山药，青椒，葱姜末。
第2步、山药去皮洗净后切菱形片。
第3步、青椒去蒂去籽切丝。
第4步、锅中烧油炒香葱姜末。
第5步、下入山药片清炒。
第6步、下入青椒丝翻炒。
第7步、加入食盐。
第8步、加入鸡精翻炒均匀后关火出锅。
山药怎么炒好吃又简单的做法
可以做一道清炒山药，这是一道以山药、青红椒为主要食材的家常菜。口味鲜甜，菜品白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口，烹饪简单，营养价值丰富。下面简单介绍如何制作清炒山药。
清炒山药的食材：山药400克，青椒、红椒各15克、盐3克，鸡精2克。
清炒山药的做法：
1、将山药去皮洗净，斜切成薄片。
2、青椒、红椒分别洗净，切片。
3、炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。
4、调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。
食用价值：
1、山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
2、山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高；所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎不含胡萝卜素。
清炒山药的做法有哪些?
准备用料：山药400g、油适量、盐适量、青椒适量、红椒适量、花椒适量、大蒜适量、香油适量
1、山药冲洗。
2、山药去皮洗净，切成薄片，青椒、红椒分别洗净切片。
3、山药放入沸水锅中稍焯水。
4、锅内放油，下花椒炸出香味，捞出丢掉。
5、加姜爆香，加入青椒和红椒。
6、加大蒜煸炒。
7、放入山药片翻炒。
8、加入少许水、盐翻炒，滴入香油翻炒均匀即可。
9、成品。
清炒山药怎么炒好吃又简单
在日常饮食生活中山药是我们经常吃的一种食物，山药主要是可以补气，经常食用对身体非常好，而且还可以补充身体所需要的营养成分等，而山药的做法也有很多种，清炒山药也是属于一种比较常见的做法，而清炒山药也需要掌握一些窍门可以使山药更加美味可口。
清炒山药的窍门
清炒山药
食材：山药
佐料：葱、鸡精、盐、白糖、白醋
方法：首先将山药去皮，洗净，用刀切成菱形片状，备用。香葱切葱花，备用。随后起锅，向锅中加入适量清水，大火烧开。待水沸腾后，将山药放入，简单地用水氽烫一下，捞出，放入提前备好的凉水之中浸泡十分钟，之后取出沥干水分，备用。
待这些辅助工作完成后，就要正式开始准备做菜。另起一锅，向锅中加入少量食用油，待油七八成熟时，加入葱花炒香，之后将备好的山药倒入，同时加入少许鸡精、白糖、白醋，翻炒均匀，直至山药断生后，加入适量食盐，即可出锅食用。
功效：山药当中含有一定量的多酚氧化酶，其不仅仅有利于食物的消化和吸收，而且对脾胃虚的人也有一定的治疗功效。同时山药还具有镇静、抗昏迷的作用。另外山药对于女性来说，有美容养颜的功效;对于男性来说，山药具有强身健体的功效，当然了山药还具有减肥的功效。
小窍门：这道菜当中山药焯水，并不只是为了保证它的熟度，其实更多是为了除去山药当中的淀粉，使炒过的山药吃起来更好吃一些。另外，在切山药时，一定要当心，因为山药本身的粘液，容易手滑，不好操作。还有一点要知道山药大概有两类，我们在这用的是短粗的那一种，细长的用来做汤比较合适一些。最后还有一点，就是焯过的山药不马上用的话，先放入凉水中浸泡一会，这样吃起来更清脆可口。
清炒山药的家常做法
清炒山药的家常做法，首先将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝；
坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；
将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。另一种是将山药去皮，切成菱形片,用滚水焯一下,捞出沥干水分。锅中热油，将山药片倒入，翻炒至熟。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
清炒山药的做法
制作流程
1、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝；
2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；
3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
清炒山药是一道以山药、青红椒为主要食材，以盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜为辅料制作而成的家常菜，口味鲜甜，菜品白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口，烹饪简单，营养价值丰富。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
今天的百科内容先分享到这里了，读完本文《「清炒山药」清炒山药的功效与作用》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多百科知识，敬请关注宝百科,您的关注是给小编最大的鼓励。
