干虾米需要清洗,干虾米是鲜虾经过晒干后制作成的海产品,其含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物,食用之前最好清洗干净,以免危害身体健康。切记不要用开水清洗,这样会影响干虾米的口感。
干虾米食用前需要清洗
干虾米使用前要清洗,市面上的干虾米一般都是散装,会有灰尘污染。吃货们食用之前最好不要偷懒,一定要清洗之后下肚。很多人吃干虾米为了省事,用开水滚熟再吃,但其实这样做不是很卫生,干虾米虽美味,吃之前还是要洗的!
加上干虾米是晒制后的海产品,其含有二甲基亚硝胺等挥化合物,不清洗直接吃的话,其中含有一定的致癌物质。所以在吃之前,一定要用冷水或者温水清洗2到3遍,再放入锅中焯下水,比较干净卫生。避免吃坏肚子影响了自身的身体健康。
干虾米在清洗过程中用笊篱捞出更方便,干虾米在清洗后不仅食用更安全,也能去除多余的盐分和存在的细沙石。需要注意的是干虾米在清洗的过程中不宜时间太久,会把干虾米可溶于水的营养物质析出流失。