新鲜的黄花菜在吃前用盐水泡2小时便可以食用,或者长时间干制后再吃,新鲜黄花菜最好去掉花蕊,花蕊中所含的毒素最多,吃之前先清洗干净,然后用沸水焯一下,再放到凉水中泡一下,并充分炒熟煮透,这样能够去除其中的毒素,避免产生食物中毒。
刚摘的黄花菜怎么处理才能吃
黄花菜别名萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花。
黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,可作为病后或产后的调补品。
黄花菜在中国南北各地均有栽培,多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。