正确的煮蛋方法8分钟

2024-12-23 16:17:22 趣味生活 29阅读 回答者:admin
最佳答案煮鸡蛋看似简单,实际上煮法不对,不但影响口感,还会破坏鸡蛋中的营养成分。正确的方法是,先把鸡蛋放在冷水中,大火煮开,然后保持沸腾再煮3到5分钟,把火关掉,用余热把鸡蛋

煮鸡蛋看似简单,实际上煮法不对,不但影响口感,还会破坏鸡蛋中的营养成分。正确的方法是,先把鸡蛋放在冷水中,大火煮开,然后保持沸腾再煮3到5分钟,把火关掉,用余热把鸡蛋焖一会,一般需要8分钟左右。

正确的煮蛋方法8分钟


将新鲜鸡蛋洗净,放在盛水的锅内浸泡一分钟,然后用小火烧开。这样可以防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。

鸡蛋用小火烧开后,再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀,从而妨碍人体对铁的吸收。

煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮。

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