平菇在冰箱里长了白毛还能吃，此时的平菇没有变质，只不过发生了老化现象，产生了孢子，是可以继续食用的，但如果平菇出现发黄、长黑斑，有异味的现象，则不能食用，保存平菇时，要将杂质清理干净，然后使用保鲜袋包装起来，放入冷藏区域。
平菇在冰箱里长了白毛可以吃吗
1、可以吃
平菇在冰箱里长了白毛可以吃。因为平菇长出的白毛是孢子，也就是种子，是平菇老化的表现，不影响食用，但需要尽快食用完，以免平菇变质，无法继续食用。
2、判断方法
判断平菇是否变质，可以观察颜色、菌杆以及味道。其中变质的平菇颜色为黄色、菌杆处带有黑色、灰色的霉菌，且带有异味，而没有变质的平菇带有清香味，颜色为白色、菌杆处没有斑点。
3、保存方法
保存平菇时，要将其表面的杂质清理干净，然后将平菇装入保鲜袋中，再将平菇放在冰箱的冷藏层中即可。但要注意在保存的过程中，不要将保鲜袋封住，以免袋中温度升高，导致平菇变质。
