冬季温度较低或干银耳泡水后放在冰箱的冷藏层,泡一晚上是没有毒的。炎热的夏季,夏季外界温度过高,银耳泡的时间过久,其碗中的水会滋生大量细菌,很有可能引起银耳的变质,这样的银耳被食用后会出现中毒的现象。
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