腊肉可以用淘米水清洗。可以先将买来的腊肉进行简单的冲洗，然后将腊肉放入淘米水中浸泡。在浸泡时可以使用碱面进行搓洗，因为碱面和淘米水都带有淀粉，可以吸走部分油脂，清洗干净的腊肉就可以用来炒菜了。
腊肉用可以用淘米水清洗干净
腊肉可以用淘米水清洗。经过熏制的腊肉颜色颜色发黑，表面附着着油脂，也很难进行清洗。可以先将腊肉用清水进行冲洗，把肉切成薄片，然后需要准备一些淘米水，在淘米水中放入一些食盐，将切好的肉片放入淘米水浸泡半小时，就可以了。
经过熏制的腊肉表面会带有很多油渍，也可以在用淘米水对腊肉进行浸泡时加上碱面仔细进行搓洗，因为碱面和淘米水都带有淀粉，可以吸走部分油脂，避免吃起来十分油腻。
因为腊肉是经过腌制的，盐分很重，所以清洗干净的腊肉还需要浸泡半天去除部分咸味，最后用清水清洗几遍就可以用来炒菜了。经过很长时间腌制的腊肉虽然看起来不美观，其实味道还是非常不错的。
