今天我们来看一下血蛤,以下6个关于血蛤的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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血蛤怎么读？
xuě gé
血xuě ，声母x，韵母uě，声调三声。
蛤gé，声母g，韵母é，声调二声。
蛤多音字
蛤拼音gé há
蛤gé
1、〔蛤蜊〕软体动物，壳形卵圆，色淡褐，稍有轮纹，内白色，栖浅海沙中，肉可食。
2、〔文蛤〕软体动物，略呈三角形，栖近海沙泥中，有黑白两种，幼时称“棋子蛤”。
3、〔蛤蚧〕爬行动物，土黄色，像壁虎，头大，尾部灰色，有红色斑点。中医用作强壮剂。
蛤há：〔蛤蟆〕青蛙和蟾蜍的统称（“蟆”读轻声）。
汉字笔画：
相关组词：
1、蛤蜊[gé lí]
软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。
2、文蛤[wén gé]
软体动物，壳略呈三角形，表面多为灰白色，有光泽，长5—10厘米，生活在沿海泥沙中，以硅藻为食物。通称蛤蜊。
3、蛤蚧[gé jiè]
爬行动物，外形像壁虎而大，头大，背部灰色而有红色斑点。吃蚊、蝇等小虫。可入药。
4、蛤蟆镜[há ma jìng]
镜片较大，略呈蛤蟆眼睛形状的太阳镜。
5、癞蛤蟆[lài há ma]
蟾蜍的通称。
血蛤怎么养
养血蛤可以用8-15度的水温，水流动保存。也可以通过冷冻保存。如果是鲜活的急速冷冻低温零下30度，问题不大，如果只是放在保鲜里，要确认取出的血蛤全都是鲜活才可以。 血蛤为广盐性贝类，在海水比重1.008～1.022之间均能正常生活，比重1.015～1.018时更适于它的生长和繁殖，比重低于1.004时则会窒息死亡。对温度的适应性也较强，在泥温0～35℃条件下均能正常生活，高于35℃时，出现麻痹状态，40℃时则出现死亡，0℃以下出现冻伤。耐干露能力极强，在气温5～10℃可耐干露28～30天。因此，苗在长距离运输中，成活率极高。 血蛤的食用方法： 蚶肉肉嫩润滑，鲜美异常，令人垂涎。烧时不宜多煮，宜快速烹制，否则易老涩难嚼，寡淡少味。我们这里的主要的烹制方法是将蚶子洗净。将沙锅置于旺火上，将清水烧沸，放入蚶子略烫，待壳欲开时即捞起。葱末、绍酒、姜末、酱油、胡椒粉、香油、米醋蘸而食之。
血蛤营养价值及功效
原来缘血蛤长这样
血蛤的做法大全，血蛤怎么做好吃
红烧血蛤
血蛤是南方海边的一道海鲜特产。很滋补的东西。可以补血，
最普遍的吃法其实是白灼，烧一锅开水，将血蛤用丝网,网住，放到开水里8-10秒就可以了。
食材
主料血蛤500g
辅料油适量盐适量姜丝适量老酒适量
步骤
1.血蛤冲洗干净，泥沙一定要洗干净
2.锅里热油
3.加入姜丝爆香
4.撒入血蛤，翻炒下
5.适量的倒入料酒，盐，上锅盖焖一会
6.滋补的血蛤上桌了
小贴士
但是论营养和鲜味的话还是白灼的好。各位看官可以适当的选择哪种吃法适合哦。
白灼血蛤
原料：血蛤、生姜、醋。
做法：
1、新鲜的血蛤用毛刷刷洗干净，沥干水分；
2、坐锅烧水，水开后，用网漏把血蛤放入开水中烫8——10秒钟取出；
3、生姜剁成碎末，添加陈醋，兑成酱醋汁，剥壳蘸食。
血蛤是江浙独有的海鲜，血蛤怎么做最好吃呢？
血蛤（蚶）并不是一个确切的贝类称呼，蚶科贝类有很多，光是我国就有几十种，小的跟硬币差不多大小，但是大个的可以像小孩子的拳头那么大。锅里下油，放姜片，血哈，炒香，把豆腐放下去，加入水没过血哈，添加盐，鸡粉，味精，三花淡奶，一点点胡椒粉，熬出鲜味。
因为上海人最喜欢吃的！他们将这种东西用开水白灼，时间不要太长啊，刚开口就要上盘了，这时候是最鲜美的，当年很多上海人感染甲肝就是这样吃得来的，这叫做好吃不要命啊。最普遍的吃法其实是白灼，烧一锅开水，将血蛤倒进去，放到开水里十几秒就可以了。
吃的时候拿出来清水洗干净就可以了（来张生猛的，你们害怕没。其实我拿的时候身上也直起鸡皮疙瘩，不过味道真是很好，而且是美容养颜的佳品）菠菜段攥干水份，倒入蒜泥，盐，鸡粉调味，然后加毛嘎啦肉拌匀即可。还有一种做法就是蒜，姜，辣椒，酱油，花雕调好，把洗干净的生花蛤放进去，封保鲜膜放冰箱四五天左右，时间到拿出来剥开吃，这种做法相对麻烦点，所以一般人都是第一种做法直接开水烫了吃，香料都爆炒香之后我们把洗干净的血蛤放下去，保持大火翻炒，期间可以添加少许的水，以免粘锅，翻炒过后放入蚝油，酱油，少许的盐，最后把辣椒一同放进去翻炒即可。
煮后的血蛤装入大碗加入适量生抽、姜末、蒜末、葱花、香菜、盐、陈醋、白酒（少量）小米椒、适量凉白开搅拌均匀后用保鲜膜封存24小时，鲜甜甘口。血蚶壳外裹泥，需洗净去泥，用大碗公盛放，开水倒入，淹没血蚶，搁置20至30秒，立即倒出开水，即可畅食，切记不能搁久，血蚶血凝，完蛋，跟嚼死肉一般。
新鲜的血蛤怎么做才好吃呢？
说到补血食品，你会想到什么？
是带着药香的当归桂圆还是菜市场各色各样的动物内脏？
这个问题如果去问一个久居海边的渔民，他大概会咧开嘴露出一口白牙，掷地有声地告诉你：
当然是吃血蛤！
血蛤， 又叫泥蚶、花蚶，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。因为它拨开壳可以看见红色的分泌液，状似人体血液，所以被称之为血蛤。
血蛤除了体内汁液似血，血蛤的肉呈鲜红色，民间以为是"血肉丰满"之物，视为大补。
我国食用蚶子历史也很久远，蚶肉肉嫩润滑，鲜美异常，入馔味佳，令人垂涎。
除了民间信仰之外，在中医之中也早有对血蛤的记载《本草纲目》中这样描述血蛤(蚶)：
"味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等"。
知道了血蛤的这些功效，你是不是已经垂涎三尺，食指大动了？
那么，哪里的血蛤最值得一吃？
对于懂行的老饕来说，浙江三门的血蛤是不容错过的至味。
浙江三门县，山川神秀，物产丰富，素有"三门湾、金海滩"之美誉。三门血蛤更是其中特产。
一般人吃血蛤都是用开水烫个10秒左右，待到血蛤微微张开壳，撒上葱姜蒜末，最鲜嫩血蛤肉混合着血红色的汁水，一口嘬到口中吞下，那种鲜、香不是一般肉类能媲美的。
但是长居海边的渔民们却有着完全不同于城里人们的吃法。浙江三门县方家渔村88岁的柯香女外婆，就给我们展示这种做法美味异常的做法。
非常详细的图文说明，看一遍就能学会哦！
【食材】
血蛤1kg、料酒2勺、盐1勺、生姜一小块、小葱少许。
【做法】
1.将血蛤清洗干净。
2.将葱切段、生姜切丝备用。
3.锅中倒入适量清水，正好没过血蛤。
4.加入一勺盐、两勺料酒。
5. 盖上锅盖焖煮大约5分钟，待到水烧开后，撒上姜丝和葱段。
6.继续翻炒大约1分钟，血蛤即可出锅。
【小贴士】
1. 血蛤清洗一般需要用活水冲洗，双手反复搓血蛤即可。
2. 血蛤一般吃法是开水滚10秒，但是如此操作不利于杀灭其中寄生虫，不利于健康哦。
某地的女人们坐月子，时兴吃血蛤，说是能补血。后来流传出去，经过一些列的发明创造，更是演变成了人人视血蛤与血蛤酒为滋补佳品。
将洗净的血蛤放进滚热的黄酒里，稍稍一烫，血蚶就有六七分熟，趁着微醺的酒意，一口黄酒下肚，腹中暖热，在用筷子夹起一颗血蛤，先嘬一口掺着酒液"血水"，在滋溜一下将滑嫩的血蛤肉吸入口中，时人皆言，人间至味不过如此。
当然，未经高温杀毒的血蛤，寄生虫是绝对有的，轻则容易引起肠胃炎、肝炎，重则危及生命，最后极度不建议大家为了鲜嫩食用半生血蛤。
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