「虾仁怎么做好吃」虾仁怎么做好吃又简单视频

2024-12-23 12:18:45 舌尖美味 50阅读 回答者:admin
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今天我们来看一下虾仁怎么做好吃,以下6个关于虾仁怎么做好吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

  • 虾仁怎么做,好吃
  • 虾仁一般怎么做才好吃?
  • 虾仁怎么炒才好吃又简单
  • 虾仁咋炒好吃
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  • 虾仁怎么炒才好吃
  • 虾仁怎么做,好吃

    一、蛋黄焗虾仁——咸蛋黄营养丰富,富含卵磷脂与不饱和脂肪酸、氨基酸等人体生命重要的营养元素。将咸蛋黄搭配虾仁,味道咸鲜,外脆里嫩,口感丰富,好吃。

    用料: 虾仁10只,咸蛋黄3个, 盐少许,糖半勺,白胡椒粉少许,生抽少许,料酒少许,植物油适量。

    做法:

    1.将虾仁开背去纱线,用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀,腌制一会儿。

    2. 将咸蛋黄压碎,切葱花儿。我的咸蛋黄用的真空包装那种,或者煮熟的咸鸭蛋,只取蛋黄都可以。

    3. 腌好的虾仁倒掉多余水分,用淀粉抓匀。

    4. 油温五六成热,约150°左右,将虾仁倒入炸到八成熟。

    5. 捞出沥净余油,备用。

    6. 热锅热油,爆香葱花,将咸蛋黄倒入稍炒一下。如果蛋黄太干,可再加少许油,不要加水。

    7. 倒入虾仁,迅速翻炒到裹满蛋黄,盛出即可。

    二、小炒虾仁——适合夏天吃的小炒虾仁,不但能补充流汗损失的钙质,而且颜色鲜艳,口感鲜嫩,刺激食欲,又荤素搭配,营养均衡。接下来一起看看做法吧。

    用料:虾仁80克,什锦菜50克,植物油1勺,大蒜1瓣,盐半勺,料酒少许,生抽少许,白胡椒粉少许。

    做法:

    1. 先将冷冻的虾仁在冷水里解冻,如果用鲜虾剥壳就更好了。我用的是野生红虾仁,生的就是带红线的。将解冻的虾仁沥净水分,用少许盐、料酒和白胡椒粉(去腥解腻),抓匀腌制一会儿。

    2. 同时将冷冻的什锦菜过冷水解冻。

    3. 炒锅中加一勺油,烧热后爆香大蒜片,再倒入什锦菜,加少许盐,炒到半熟。

    4. 将腌好的虾仁沥净水分,倒入锅中,和什锦菜一起翻炒均匀。

    5. 将虾仁炒到八成熟时,关火,沿锅边点少许生抽提鲜味,炒匀盛出即可。

    三、丝瓜炒虾球——丝瓜的吃法有很多,可以炒,可以做汤,可以蒸,都很好吃。而我最喜欢的丝瓜做法就是炒虾球,虾肉鲜美,丝瓜滑嫩,汤汁拌饭,一点儿也不浪费,清爽又好吃。下面一起来看看做法吧。用料:丝瓜1个,对虾几只,植物油2勺,盐1勺,生抽少许,料酒少许,鸡粉、白胡椒粉各少许,葱花儿少许。

    做法:1. 将对虾冲洗干净,去头剥壳,开背去沙线,开背的刀口尽量切深些,这样炒熟时虾球团的形状比较好。

    2. 将虾肉用少许料酒、鸡粉和白胡椒粉抓匀,腌制片刻。把丝瓜洗净,切成厚片。我用的丝瓜很嫩,所以就没有刮皮。丝瓜皮有清热解毒的功效,吃起来口感甜脆的,但是如果是老丝瓜,皮比较难嚼就要刮去。热锅热油,爆香少许葱花儿。

    3. 倒入虾仁,沿锅边点少许生抽,炒到虾球蜷起,但是虾肉还是半透明的状态,这时虾是半熟的,加入丝瓜片。

    4. 加入盐,把丝瓜炒软炒熟。中途我加了一点水,因为想用汤汁拌饭吃,也可以不加。

    5. 炒匀盛出了就可以了。

    四、炸虾仁——用料:虾仁十个,淀粉1大勺,盐半勺,鸡蛋1个,料酒少许,面包糠适量,植物油适量。

    做法:1.解冻后的虾仁,用厨房纸巾吸净表面水分,加少许盐和料酒抓匀腌制一会儿。2. 鸡蛋加盐打散备用,同时准备好淀粉和面包糠。3. 将虾仁在淀粉中滚一下,表面均匀蘸满后,抖掉多余的部分。4.再入蛋液中滚满。5. 表面蘸满面包糠。6.将所有虾仁都这样裹好,同时烧热油锅。7.油温180度左右时,将虾仁依次放入油锅中,稍炸至表面金黄,整个浮起即可捞出。稍晾凉就可以吃啦。

    虾仁一般怎么做才好吃?

    相信许多人都喜欢吃海鲜,随着人们生活条件也越来越好,海鲜也变得越来越加长。海鲜有一种独特的口感,虾仁是一种非常美味的食材,作为海鲜,吃虾仁是比较方便的,虾仁的制作方法也是有多种多样的,虾仁一般怎么做才好吃?让我带着大家一起来制作吧!

    一、虾仁炒米饭,就特别美味。

    虾仁有许多家常的做法,今天我为大家介绍一款虾仁炒米饭,米饭用隔夜饭或者蒸好的米饭晾两个小时,再炒更加好吃,粒粒分明。虾仁炒米饭,需要的食材主要是虾仁和米饭,再加上一个鸡蛋,先打一个鸡蛋,炒了之后放到一个盘子里,然后再放油炒虾仁,最后把炒好的鸡蛋和米饭放在一起搅拌就可以吃了,这道菜既可以以当主食,又有营养,老人孩子都很喜欢吃。

    二、西芹虾仁非常爽口,也是特别好吃的。

    平时,我也总会给孩子做一道西芹炒虾仁,西芹是比较清口的,而且孩子吃了加快胃肠蠕动,我们把西芹清洗干净,切成段,锅里放油,放入葱姜蒜,然后再放入西芹翻炒至七八分熟,再加入虾仁就可以了,然后翻炒两分钟就可以出锅了,大家可以再放上一些蚝油。

    三、用虾仁做成馅,包饺子,特别爽滑。

    许多人都比较爱吃饺子,逢年过节的时候,和家人一起坐在一起包饺子,能够增加一家人的感情,特别有气氛是非常有意义的。虾仁可以单独做馅料,也可以和胡萝卜木耳放在一起,只需要放上一些蚝油,放入适量的盐包出来的饺子就特别的美味。

    其实对于虾仁怎样做才更加好吃?相信许多人都有自己独特的吃法,希望大家把你的食谱一起分享一下。

    虾仁怎么炒才好吃又简单

    鲜虾营养成分爽口,是一种老少咸宜的食物。常常吃鲜虾,不仅能够 提高本身的免疫能力,也有防衰老的功效。鲜虾主要是以活虾做为初始原材料,将机壳及其头除掉,随后冷冻起来。到应用的情况下,化掉就可以,尽管鲜虾美味可口,可是如何把这类美味可口完全的显现出来呢?这就需要大伙儿掌握虾仁怎么炒美味又简单的基本常识了。

    虾仁怎么炒好吃又简单

    虾仁怎么炒美味又简单

    一切简单的食材历经不一样方法的烹饪方式,当然反映出去的味儿是不一样的,大伙儿能够 买回来鲜虾与生鸡蛋一起制做,历经适度的烹制,还是非常好的挑选。

    食物:鲜虾1碗、生鸡蛋1个、大葱1根、木薯淀粉1汤匙、植物油适当、盐适量、五香粉少量、生抽酱油1勺。

    虾仁怎么炒好吃又简单

    虾仁鸡蛋实际的做法:

    1. 鲜虾除掉虾线后清洗预留,切完葱末。

    2. 鲜虾添加一个鸡蛋、木薯淀粉、葱段、盐、五香粉,用手抓匀。

    3. 腌渍15分钟,腌渍的时间长一些,会更为进味哦!

    4. 热锅倒进适当植物油,油烧后,添加腌渍好的鲜虾。

    虾仁怎么炒好吃又简单

    5. 煸炒至九分熟,添加生抽酱油,再次煸炒匀称,想变香一点能够 天赋加点味精或是鸡精,假如家中的小孩较为小,能够 没放。

    小提示:鲜虾较为非常容易熟,因此 不必炒的时间过长,以防影响口味,炒的时间太长,鲜虾会变硬哦!鲜虾和生鸡蛋一起炒,重要也要加少量木薯淀粉,那样炒出去的鲜虾又嫩又香,吃起来很享有,滑滑的觉得,非常舒适,也很舒服。

    虾仁咋炒好吃

    炒虾仁,记住3个小窍门,虾仁滑嫩又好吃。

    虾仁富含蛋白质,口感清脆鲜甜,是一道营养又美味的海鲜。要想做出好吃的虾仁,主要有几下几点要求:

    1、虾仁的选择

    虾分海虾和淡水养殖虾,养殖虾无腥味,口感偏硬,肉质不够鲜甜,不适合用来做虾仁的菜肴,更适合用来白灼;新鲜海虾,口感清脆、鲜甜,肉质鲜美、滑嫩,特别是没有冰冻过的新鲜海虾,最适合用来做虾仁菜。

    2、虾仁的处理

    要想做出好吃、囗感好的虾仁,虾仁的处理尤为关键,很多人虾仁洗净干净后直接下锅,吃的时候口感不好,有一层细沙感,那是因为少了一个步骤,没有去虾线,即虾肠,虾仁里面有一条虾线,那是虾的是小肠,是虾的排泄物,有细沙等杂质,只有用去除虾线的虾仁,才能炒出味美鲜甜的虾仁。

    3、炒虾仁的时间

    虾仁是易熟海鲜,炒虾仁时间不能太久,从下锅到出锅,炒一盘虾仁的时间不超过3分钟,全程需用大火,用大火炒能将虾仁里面的水分锁住,减少营养流失。

    下面来看看一道做法简单又好吃,味道鲜美的虾仁是怎么做的吧。

    西芹炒虾仁——虾仁鲜甜口感滑嫩,芹菜清脆爽口

    食材:虾仁半斤、西芹1根、鸡蛋两个、姜1小块、盐适量

    制作方法

    第一步:将新鲜海虾摘掉虾头,剥掉虾壳去除虾小肠,加少量生粉或小苏打粉将虾仁清洗干净,沥干水分。

    第二步:姜切成丝,西芹切碎,锅中倒入适量油下姜丝炒香,倒入虾仁炒出水分。

    第三步:将西芹碎倒入锅中,将西芹虾仁翻炒均匀,倒入打散的鸡蛋液,撒1勺盐,将虾仁、鸡蛋液翻炒均匀即可出锅。

    成品图:一道虾仁鲜甜、滑嫩,西芹清脆爽口,简单又好吃的炒虾仁可以开动啦。

    西芹炒虾仁小技巧

    1、清洗虾仁时加少许生粉,可将虾仁表面的黏液清洗掉,炒虾仁时加西芹、姜丝可减少腥味。

    2、炒虾仁的时间要控制好,不要炒太久,炒太久会将虾仁表面的水分炒干,使虾仁口感会变硬、变柴。

    虾仁怎么做好吃家常

    虾仁炒蛋

    材料

    虾仁10只蛋2个葱花些许

    做法

    1

    虾仁退冰洗净擦乾,用米酒、白胡椒、钛白粉抓一下,放5分钟。中火温油煎虾仁,两面都变色后捞起。

    2

    打蛋加一点水、盐、葱花打散,小火原锅加一点油,蛋倒进去之后用筷子从外向内画圆,蛋5分熟后放入1,到蛋8分熟就可以关火了!

    虾仁炒黄瓜

    材料

    虾仁,黄瓜,姜,葱,糖,盐,酱油,淀粉

    做法

    1、黄瓜洗净切丁,虾去皮,虾线洗净备用。姜、葱洗净切丝。

    2、锅中放油,放入姜丝、虾煸炒片刻。

    3、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉,出锅。

    清炒虾仁

    材料

    虾仁,鸡蛋,姜,葱,黄瓜,

    调料:葱姜蒜,水淀粉,盐,胡椒粉,绍酒

    做法

    1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

    2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清

    3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中

    4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

    5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻。

    6、黄瓜洗净一切为二。

    7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

    8、葱切末,姜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状

    9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

    10、烧热锅内放油。

    11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

    12、颜色变红迅速捞出待用。

    13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

    14、锅中留底油少许。

    15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

    16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

    17、迅速倒入碗芡翻炒。

    18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

    西兰花炒虾仁

    材料

    主料:虾仁100克,西兰花100克,

    调料:大蒜15克,红辣椒15克,植物油10克,料酒15克,盐3克

    做法

    1.西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;

    2.在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;

    3.红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;

    4.将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;

    5.放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。

    腰果虾仁

    材料

    主料:虾仁200克,腰果仁50克

    辅料:葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克

    调料:油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,高汤少许

    做法

    1、将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线。

    2、蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

    3、将虾仁放下去,抓匀糊,微拌一下。

    3、锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着。

    4、锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油。

    5、原锅放少量油,加葱蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、高汤。

    6、倒入虾仁、腰果,颠锅,淋香油,出锅即成。

    宫保虾仁

    材料

    虾仁适量小黄瓜红萝卜洋葱适量豆瓣酱0.5大匙橄榄油1.5大匙盐米酒少许酱油:醋:糖0.5:1:1薄太白粉水约2大匙

    做法

    1

    虾仁背部切开去除肠泥

    2

    加入腌料和地瓜粉拌匀

    3

    锅中放入一大匙橄榄油,爆香豆瓣酱

    4

    加入虾仁炒至7分熟捞出

    5

    配菜切丁(可随意改变)

    6

    酱汁调匀,豆瓣酱和腌料都有咸,不要加太多酱油

    7

    少许橄榄油炒香洋葱和其他配菜,倒入酱汁

    8

    和虾仁拌匀

    9

    最后放熟花生拌匀马上起锅,就完成罗

    虾仁炒茭白笋

    材料

    筊白笋45支虾仁1/3碗蒜头2颗红萝卜1/4条盐适量米酒1大匙

    做法

    1

    准备食材,清理与清洗之;红萝卜与筊白笋切斜刀圆片状(或切滚刀块),蒜头切片(或末)。

    2

    起锅,开小火,放入适量的油,放入蒜片与虾仁,翻炒至虾仁变色即可先将虾仁起锅。

    3

    放入红萝卜翻炒几下,转中火。

    4

    再放入筊白笋,翻炒几下,加入约2大匙的热水(冷水亦可),再闷炒,至筊白笋熟透。

    5

    再加入步骤2.完成的虾仁与调味料,再拌匀即可关火。

    6

    起锅盛盘。

    虾仁怎么炒才好吃

    1、芥菜淮山炒虾仁:材料需要准备芥菜150克、生抽、葱段10克、米酒、花生油、虾仁150克、蒜头(去衣拍碎)15克、椒件10克、、盐、糖、淮山200克适量。首先将芥菜洗干净并切成大块,切好以后放到开水里面烫一下捞出备用,在把淮山去皮洗净切片飞水备用、虾仁洗净备用。起锅,下油爆香拍蒜和椒件,在下虾仁大火爆炒,炒的差不多米酒放入,芥菜、淮山放入,翻炒一下加入调味料生抽、盐、味精出锅。芥菜淮山炒虾仁有对身体虚弱以及病后需要调养的人有不错的功效。

    2、滑蛋虾仁:材料需要鸡蛋、油、盐、虾仁、料酒、淀粉、葱,首先把虾仁洗干净,在把鸡蛋打到碗里面,将蛋清再倒入到虾仁中。再倒入少许料酒、淀粉、盐,用手抓匀腌制片刻,用手可以带上一次性的手套,不然也不卫生,然后把鸡蛋加入少许清水和盐打成蛋液。起锅,倒入适量的油,倒入虾仁炒,变红以后盛出,再添一些油倒入蛋液,等微微凝固后,将炒好的虾仁倒入,并用铲子将鸡蛋划散。等蛋液完全凝固后就撒入少许葱花出锅。滑蛋虾仁有很好的保护心血管系统功效,可以防止心肌梗死、动脉硬化、高血压等等。

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