今天我们来看一下拔丝香蕉,以下6个关于拔丝香蕉的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
拔丝香蕉的做法步骤图，拔丝香蕉怎么做好吃
拔丝香蕉的做法步骤图，拔丝香蕉怎么做好吃
食材 香蕉 4个
淀粉 适量
食用油 适量
白糖 适量
凉开水 适量
方法/步骤
1
将香蕉去皮，切成滚状的块状，盛入盘中，
请点击输入图片描述
2
将香蕉挂上淀粉，放入盘中。
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3
锅内倒油，将挂上糊的香蕉炸成金黄色，捞起沥油，盛入盘中。
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4
另起锅，锅内放入凉开水，放入适量的白糖，等白糖变黄有气泡时，放入炸好的香蕉，翻几次即可，这样拔丝香蕉就做成了。
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END
注意事项
香蕉上面一定挂好糊。
做拔丝地瓜，火不要太旺，否则炸焦了。
另外一种做法
制作食材
香蕉300克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（实耗100克），白糖3大匙。
制作流程
1.香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊；
2.锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油；
3.将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。
制作贴士
为使得香蕉外皮更脆，也可复炸一遍。略撒黑芝麻可增加香味。
拔丝香蕉的做法？
拔丝香蕉是以香蕉和鸡蛋为主要食材的山东菜，菜品外脆里嫩，甜糯可口。色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。
制作食材
香蕉300克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（实耗100克），白糖3大匙。
制作流程
1.香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊；
2.锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油；
3.将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。
制作贴士:为使得香蕉外皮更脆，也可复炸一遍。略撒黑芝麻可增加香味。
拔丝香蕉的家常做法 ？
拔丝香蕉最简单的家庭做法
准备适量香蕉、油和糖。把香蕉切成滚刀块，准备一碗，放适量淀粉，把香蕉放到淀粉中，蘸满淀粉。再准备一碗，放些淀粉、蛋清和面粉，做成糊状，锅中放油，油热后把香蕉蘸上面粉糊后放到锅中，把香蕉炸成金黄。另起锅，锅中少油，放少量水，中火，放适量白糖，待白糖慢慢融化，最后变成焦糖色，速度放入香蕉，快速翻炒即可。
请问拔丝香蕉的做法？
请问拔丝香蕉的做法
食材 香蕉 4个
淀粉 适量
食用油 适量
白糖 适量
凉开水 适量
方法/步骤
1
将香蕉去皮，切成滚状的块状，盛入盘中，
2
将香蕉挂上淀粉，放入盘中。
3
锅内倒油，将挂上糊的香蕉炸成金黄色，捞起沥油，盛入盘中。
4
另起锅，锅内放入凉开水，放入适量的白糖，等白糖变黄有气泡时，放入炸好的香蕉，翻几次即可，这样拔丝香蕉就做成了。
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注意事项
香蕉上面一定挂好糊。
做拔丝地瓜，火不要太旺，否则炸焦了。
做法二
制作食材
香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克。
制作流程
1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层； 2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊；
3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油；
4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。
怎么做拔丝香蕉？
首先我们需要准备出三个香蕉，加一百二十克的红糖，加一个鸡蛋，少量的淀粉跟少量的油。
准备这些东西是为了我们的后续工作，下面我们把准备好的淀粉放入一个小盘子中，然后把鸡蛋的蛋黄跟蛋清分开，这个工作很麻烦，大家可以使用一些工具吧它们分开。
蛋黄我们是不用的，下面我们把准备好的蛋清给打治均匀，把香蕉剥开，分别把它们切成小段，大概两至三厘米左右。
下面我们把香蕉放入白色的蛋液中，让香蕉均匀的在里面打滚，当香蕉全身都已经沾满了蛋液，就可以把香蕉捞出，然后让这些香蕉再一次的在准备的淀粉中打滚，这次需要重复打滚，让香蕉拿起来身上没有黏黏的东西，这样就可以为接下来的下锅做好准备。
开始起锅倒油，小火烧油，这样烧油不会烧焦香蕉的味道，也不会伤到自己。等待有的温度大概到六热熟的时候，我们把香蕉一个一个的放入锅中，小心的翻转，等待香蕉炸制淡黄色的时候，我们把香蕉捞出，放入盘中，待它变治外表酥脆。
然后把锅洗干净，或换一个锅使用，倒入大概两碗的水，然后再放入糖，用大火使劲燃烧，等待锅中不断地翻搅，一定要循环往一个方向去搅拌，为了糖可以更加均匀的融化，口感更加好。
等待红糖在锅中开始起大泡泡的时候，这个时候糖水中还存有一些水分在中间，我们还需不断地搅拌，加速红糖的其余水分蒸发。
随时注意观察，当红糖仍然还在起大泡泡，水分已经开始逐渐减少，这个时候我们需要把火调小，在不断地均匀搅拌。
当糖水开始慢慢变小，直至没有水泡，这次糖汁也开始稍微逐渐变黄，这是我们就需要把火调小，然后还要不断地搅拌。
当糖水已经变得很是粘稠时，我们需要品尝一下此时的糖水可否够了口味，然后我们把准备好的香蕉倒入锅中，进行快速的翻炒，直至香蕉可以涂抹均匀。
然后我们就可以把香蕉倒入盘中，在拔丝香蕉上撒一些芝麻，这样会更加的好吃，口感很好。
拔丝香蕉的具体做法啊
拔丝香蕉的具体做法
做法一
制作食材
香蕉300克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（实耗100克），白糖3大匙。
制作流程
1.香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊；
2.锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油；
3.将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。
制作贴士
为使得香蕉外皮更脆，也可复炸一遍。略撒黑芝麻可增加香味。
做法二
福建菜谱之拔丝香蕉(尤其福州菜以甜为主色调)：
制作食材
香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。
制作流程
香蕉去皮，切成滚刀块；蛋打匀，与面粉拌合；砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黄；糖快好时，另锅将沙拉油烧热，香蕉块沾裹面糊投入油中，炸至金黄色时捞出，倒出糖汁中拌匀；稍撒黑芝麻。
做法五
原料
主料：香蕉
辅料：淀粉、蛋清
调料：白糖、油
详细步骤
1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。
3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。
4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深。
5、可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。
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