今天我们来看一下小米粥怎么做,以下6个关于小米粥怎么做的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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正宗小米粥的做法
小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。
用料：小米100克、红枣10克、冰糖10克。
做法：
1、小米淘洗。
2、小米加水入锅。
3、加红枣、冰糖。
4、大火煮沸转小火熬40分钟即可。
小米选购方法
新鲜的小米营养价值更高，对一些疾病还有辅助治疗的效果，但是如果食用储藏太久或者是变质的小米，那就对健康有害无益了。所以，爱吃小米的朋友应该了解小米的选方法。在挑选小米的时候大家可以用看、闻、尝的方式来挑选。
1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。
2、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米用手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
3、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良味道。
怎么做小米粥
熬小米粥技巧
熬小米粥时，多加1个小步骤，小米粥香浓好喝，金黄流米油。
清洗小米
选择干净外表金黄的当季新小米，这一步很重要，如果陈米去熬粥不可能出米油，小米第一步就是淘洗，放入冷水中，用手搓洗一遍即可，搓的时候千万不要太用力，否则把表面的米面都搓掉了，冲洗一下表面的灰尘就很干净了。
冷水下锅还是热水下锅？其实都不对。
有人说熬小米粥要冷水下锅，熬的过程中小米也浸泡一下才行，有人水必须热水下锅，其实都错误，正确的方法是水烧热但是还没有沸腾翻滚的时候放入锅里，倒入小米之后要快速地用锅铲去推动一下，这样能够让小米充分的吸收热水。
大火煮还是小火煮，需要盖盖子吗？
熬小米粥，加入小米后就立马调到大火，先烧开然后稍微调小一定，但一定要保持锅中水沸腾的状态，一定要让小米翻滚起来，这样米和水才能完全融合在一起，熬的时候一定要盖着盖子，小米粥讲究的是浓稠出米油，如果不盖盖子，有相当一部分营养就随着水蒸气蒸发了，非常可惜，熬出来容易清汤寡水。
只用水不可以，还需要加1样。
这样食材是家家都离不开的，就是植物油，小米刚放入锅中水开始沸腾的时候，这时加入2滴植物油，千万不要放多，否则会有油腥味，滴入油以后熬出来的小米粥金黄发亮，有着更加浓浓的香味，这是在熬小米粥时一个很重要的小技巧，很多人忽略这一步，导致怎么都熬不出想要的样子。
熬制时间多长？
熬小米粥千万不要着急，急功近利是熬不出一碗好粥的，保持水翻滚的状态至少熬制30分钟，这期间水会越来越少，因为被小米吸收了，为了防止有小米粘在锅边，所以在熬的过程中每隔10分钟就掀开锅盖，用锅铲去搅动一下，一是防止小米太稠糊底，另外把粘在锅边的小米冲刷下来。所以刚开始加水的时候一定要注意，水的用量要足，一次加足，千万不要中途加水，宁可一开始多放点水，多熬一会儿，也不要中途再加，中途加了水小米粥会失去浓厚醇香的口感。
看我用以上方法熬出的小米粥，舀到碗里过3分钟，用勺子轻轻一推，这米油又浓又厚，闻着一股浓浓的米香味，这小米的精华就全被熬制出来了。
小米粥有哪些做法
做法一
材料
小米，冷水
步骤
1.米洗净，冷水烧开后放入小米；
2.煮开后，改小火煮；
3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
小诀窍
1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；
2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；
3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；
4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
做法二
材料
小米 山药 枸杞 麦片
步骤
1、小米洗净，山药去皮切段。
2、锅中加清水，烧开，倒入小米和山药，煮二十分钟。
3、枸杞泡发，用食品机打碎。
4、把打碎的枸杞下到锅里，再加一把麦片，煮开即可。
做法三
材料
大米0.5杯，小米0.5杯，南瓜200克，水适量
步骤
1.大小米淘洗干净，放入陶瓷煲；
2.加入适量水，按照平常煮粥的浓稠加就可以了，中火烧开；
3.南瓜去皮切小块，放入陶瓷煲内同煮，中火烧开；
4.改文火，慢慢熬至喜好的程度，南瓜软烂，用勺子背面把南瓜块压成泥拌匀即可。
小米粥怎么做好吃
用料
主料；小米100克、水2000毫升。
辅料；红糖20克、枸杞适量。
小米粥的做法
1、小米100克倒入水中，浸泡30分钟。
2、另起锅，加入1，5升水，倒入小米，大火煮沸。
3、加入红糖20克，搅拌均匀。
4、加入枸杞适量，转小火煮20分钟即可。
5、小米粥成品图。
小米粥有哪些做法大全
1、准备适量的小米、南瓜丁备用。
2、使用清水将小米淘洗一次，冲洗小米上的灰尘即可。
3、锅里先加入适量的水，煮沸之后再加入小米、南瓜等食材，熬制30分钟，直到小米煮烂即可。
4、关火后放置5分钟左右，让小米收汁，使其味道更加浓郁香甜。
煮小米粥之前，要事先使用清水淘洗小米，淘洗过程中需要注意，不要用力揉搓小米，将小米表面的灰尘冲洗掉即可。如果淘米水比较浑浊，可以再淘洗一次。
如果是夏天，可以在熬制小米粥时，加入一些绿豆，在一定程度上起到解暑的作用。
熬制好吃的小米粥主要在于米的选择以及火的大小，熬制是需要选择小火。如果大火熬制，非但没有米油，而且本身的米香味也不是很浓。小火慢慢熬煮的过程中，粘稠时可在砂锅上放两根筷子，可以在一定程度上预防溢锅。
如何熬小米粥方法
小米粥有安神之功效，有养胃的功效，同时还能滋阴养血，因此，现在北方的产妇就靠小米粥来调养身体。而小米粥是有很多做法。
一、鲜菇小米粥
口味:咸鲜味工艺:煮鲜菇小米粥的制作材料:主料:粳米50克，小米100克辅料:平菇40克调料:大葱3克,盐2克
制作:
1、平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。
2、粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3、 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。
二、红糖小米粥
原料:小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
做法:
1、备齐材料:小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入;
2、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。
3、取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。
小米粥的做法有很多，除以上的两种外，还可以帮成南瓜小米粥、黄豆小米粥等，大家自己在家可以试着做做，味道非常的好。
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