今天我们来看一下母猪肉能吃吗,以下6个关于母猪肉能吃吗的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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母猪肉能不能吃?为什么?
最好不要吃。国家允许母猪肉依法宰杀销售。但由于母猪肉残留激素较多,品质相对较低;因此市场销售时要求挂牌标明“母猪肉”,确保消费者的知情权。
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由于母猪价格相对便宜,每斤零售价仅仅几元钱,但在很多不良商贩眼里却是宝贝,因为母猪肉与牛肉看上去很接近,感官识别的难度较大,不良商贩将母猪肉冒充牛肉,身价立即倍增,每斤可以卖到20元左右。
据工商执法人员介绍,国家允许母猪肉依法宰杀销售,但由于母猪肉残留激素较多,品质相对较低,因此市场销售时国家明确规定,必须在摊位挂牌标明“母猪肉”,确保消费者的知情权,但市场肉摊很难看到摊主明示售卖母猪肉。“母猪肉就算再便宜,市民基本上不会购买,所以摊主也不愿挂牌经营母猪肉。”工商执法人员称。
参考资料:百度百科-黑心肉
母猪肉能吃吗
一、母猪肉也是可以食用的。猪肉的主要成分是蛋白质和脂肪,无论是母猪肉还是公猪肉,两者在组成成分上并没有太大的区别,所以不用担心母猪肉会对身体造成危害。
二、如果对母猪肉仍有芥蒂,那么买猪肉的时候应该学会鉴别母猪肉。和普通的猪肉相比,母猪肉皮肤厚硬、粗糙发黄,皱纹多,毛孔粗大而深,肌肉呈深红色或暗红色,肌纤维粗,纹路明显,断面颗粒大,含水分少。
三、根据《生猪屠宰管理条例》的规定,只要是经过检疫并合格的“母猪肉”是可以进入市场销售的,而且根据商务部颁布的《生猪屠宰管理条例实施办法》第二十四条“生猪定点屠宰厂屠宰的种猪和晚阉猪,应当在胴体和《肉品品质检验合格证》上标明相关信息”的规定,只要是经过检疫并标明是“母猪肉”的,是可以食用的。
老母猪肉哪些人不能吃?
1、胆固醇高
母猪肉是属于高脂肪以及高胆固醇的食物,如果自身患有胆固醇偏高是不可以吃的,在吃了之后就有可能会导致体内的胆固醇数值出现明显的升高,也会出现一些不良反应,对于自身的健康也会造成影响,还不利于胆固醇控制。
2、幼儿
幼儿年龄比较小,胃肠道功能发育还不是特别的好,尽量不要吃母猪肉,因为母猪肉比较不容易消化,在吃了之后就有可能会增加胃肠道负担,对于孩子的消化能力也会造成一些影响。
3、溶血性黄疸疾病
溶血性黄疸疾病是不适合吃母猪肉的,在吃母猪肉之后容易引起贫血,也会导致血液当中的红蛋白尿出现明显降低,从而就会导致溶血性黄疸疾病症状有所加重,所以在吃的时候应该慎重。
不过原则上母猪肉也是能吃的,所说的母猪肉也是用来繁殖的年老后被淘汰的母猪的肉,也称为老母猪肉。这种猪肉因为比较老,纤维粗大,因此口感比较差,而且也因为母猪的生长周期比较长,体内堆积的毒素也相应会比较多。
不仅如此,母猪的肉质老、皮也厚,营养差,在加工方面也增加了难度,很少有人会食用老母猪肉。
母猪肉能吃吗???
母猪肉就是猪肉,可以吃的。 母猪肉区分方法 母猪肉皮肤组织结构松弛.发粗发白,较厚硬,颈部和下腹部皮肤皱缩,若宰杀时间长,皮肤干缩会更显著,失去弹性。皮肤与皮下脂肪结合不紧缩,两者之间有一层薄脂肪呈粉红色,即所谓“红线”脂肪外膜黄白色。 由于皮下脂肪薄,显得肌肉瘦,常呈砖红色。乳头大、长而油滑,呈圆锥形,两侧乳房有乳腺,切开可见灰白色乳腺深入脂肪层,类似蜂窝状,乳房周围毛孔粗大而稀少。肋骨一般扁而宽,骨膜淡黄色,老的母猪肋骨隆起显著,正常猪的肋骨呈青红色。 扩展资料: 营养价值 猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。 参考资料来源:百度百科-猪肉
老母猪肉能吃吗?吃了有什么危害?
不能吃。易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。
母猪肉很老,不易煮烂。食用母猪肉易引起血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。母猪肉猪皮比普通猪皮厚,毛孔也粗,臀部皮肤有米粒大的凹窝,肉质粗糙,有腥味,特别瘦肉部分呈现深红色,比普通育肥猪和瘦肉型猪的肉色深,腹部肌肉较松弛,肌肉与脂肪层易剥离,乳房部位的肉细、软、有皱纹,乳腺萎缩,有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层。
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注意事项:
在购买猪肉的时候可以伸手去按压一下猪肉。如果发现猪肉在你按压之后,能够很快的恢复弹性,说明这样的猪肉是新鲜的。
相反,如果在按压猪肉的时候,发现在按下去之后,出现了凹陷的手指印,很难恢复,说明这不是新鲜的猪肉。所以不要购买按压后没有弹性的猪肉。
参考资料来源:人民网-什么样的猪肉专家不买
参考资料来源:人民网-日常食用猪肉有7大禁忌 吃错竟然会送命
在市场上卖的猪肉,一般都是公猪肉,难道母猪肉不能吃吗?
一般市场上卖的猪肉有公有母,一年内未生育的母猪肉你根本尝不出与其他的有什么分别,肉猪在饲养过程中会进行节育(公母都会),这样的猪肉不分公母味道都差不多!民间说的母猪肉是指生育过多次,最后可能没有生育能力了再宰杀的猪,这种母猪肉也不是不能吃,而是你根本咬不动,不好吃!有些身体不好的人吃了据说是会旧疾复发这儿疼那儿不舒服的(我没这感觉,唯一的感受就是咬不动啊咬不动)。
这个说法有没有科学依据不清楚,身边确实有年纪大一点的阿姨吃了母猪肉之后各种不舒服。正规的超市从没买到过这种母猪肉,倒是在菜市场外面,买到过,后来邻居跟我说人家就是逮你这种啥也认不出来的年轻妹子卖,反正你不认得母猪肉他也不做回头客生意。
据说去买这种母猪成本极低,能当肉猪卖出去可以赚一把!我现在也分辨不出来,只是觉得这样的母猪挺可怜,一辈子生育,到了没有生育能力的时候就被贱卖。。。但也就是这样想想,我不是素食主义者,好吃的荤菜我样样都吃,捂脸逃走。再说一句,这样的母猪肉真心不好吃不适合吃。
按照现行的国家技术标准规范,母猪肉、公猪肉不能用于加工、切片和按照部位加工成分割肉。比如加工成冻卷肉,按臀尖、肋条等等这样分部位的加工是不允许的。首先是它的质量明显低于一般的正常育肥猪肉,它的肌肉纤维的粗细、口感、香味、色泽以及弹性都有很大的差异。口感是不一样的。其次呢,它的价格远远低于正常的猪肉。
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