今天我们来看一下西红柿牛腩汤,以下6个关于西红柿牛腩汤的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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番茄牛腩汤酸甜开胃，具体的做法是怎样的？
材料：牛腩、番茄、大葱、姜、蒜、香菜、冰糖、花椒、辣椒、香叶、八角、盐、油、生抽、老抽腩炖好以后，捞出八角、葱姜蒜等配料不用，把牛腩连汤整锅倒进炒好的番茄酱锅里，先拌匀，然后大火烧开，再调小火，慢炖十分钟左右入味即可尝味开吃！
其实蕃茄炖牛腩是从西餐转化而来的，西式的炖牛肉几乎都会用到蕃茄酱，而且还会加入芹菜，洋葱，胡萝卜等增香之物，这样炖出来的牛腩全更入味，味道会更醇厚，牛肉你都怎么做，我最喜欢的就是做番茄牛肉汤了，尤其是天气逐渐转凉，能喝上一碗酸酸甜甜的番茄牛肉汤，整个人都暖融融的舒服极了。而且牛肉跟番茄搭配经过慢炖，第一步：牛腩洗净切成3厘米见方的块先放倒一个盆里用凉水冲洗干净，然后 放进锅里加凉水没过牛肉 开火至水开，用勺子去掉浮沫，接着把牛肉捞出，最后锅中加油下八角、花椒。
西红柿炖牛腩怎么做才好吃？其实，这道菜特别简单，大多数人都会做，只是每个地方的口味不一样，做法也不一定相同，各有各的优点美味！要说做到每个人都喜欢是不可能的，番茄烧牛腩因为其味道鲜美而出名，又有极高的营养价值，有补气血，消水肿等功效，所以很多生产过后的产妇都会喝番茄牛腩汤来补充消耗掉的营养和体力，那么美味的番茄烧牛腩到底在家自己做番茄炖牛腩，吃着实惠过瘾不说，起码的比饭店炖的好吃。不是人家做的不好，是饭店的出菜特色决定，没有家里做着讲究，味道自然要差些。
西红柿在夏天是一种比西瓜还好的水果，水分也很多，值得品尝；牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，和西红柿一起炖，不仅使牛肉更加酥烂香甜，而且增加了牛肉的营养价值。
西红柿牛腩汤正宗做法
番茄牛腩汤 （1）准备食材 主材：牛腩两斤、番茄三至四个 辅料：土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉 (2）加工牛腩 将牛腩洗净切成3厘米大小的块。烧开一锅水，将牛腩放入开水中吊一下，将血水煮出来。煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛腩放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟。 （3）加工番茄 将番茄洗净去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剥下来了，然后切成大块备用。 （4）炒番茄酱汁 在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下，直接倒入牛腩汤锅中。 （5）加工辅料 将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用。 （5）分别加入辅料，熬成美味的番茄牛腩汤 牛腩小火煮制50分钟后，分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱，放入的时间间隔我没太注意，只凭着自己的感觉，反正最后所有的食材都要煮烂就对了。
番茄牛腩汤开胃解油腻，具体的做法是怎样的？
食材准备：番茄、牛腩各适量，喜欢吃番茄就多加一两个，但是一定要熟番茄才好吃，不要半生不熟的那种。调料就是油盐、香叶、葱、姜蒜、料酒和八角。这样炖出来的西红柿牛腩汤，汁浓味美，一出锅就满屋飘香，十分诱人，牛腩软烂鲜香，汤汁酸甜可口，我家隔三差五就炖一锅，营养又美味，全家人都喜欢，下面我把做法分享给大家。
我们常见的牛腩肉是指牛腹部靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的牛肉块，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，也可称为牛腩，另外其实蕃茄炖牛腩是从西餐转化而来的，西式的炖牛肉几乎都会用到蕃茄酱，而且还会加入芹菜，洋葱，胡萝卜等增香之物，这样炖出来的牛腩全更入味，味道会更醇厚，肥烂不腻简直太好吃了。番茄中的番茄红素被称为"植物黄金"，具强抗氧化功能，同样利于美容及皮肤健康。番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。”
而且还没有几块牛肉，自己在家里做实在是非常明智的选择，我家人也是非常喜欢吃这道菜，每次和家人出去吃饭我们都会点这道菜，后来慢慢的我就想，既然家人都这么喜欢那我何用料：牛腩2斤，西红柿4个，小芹菜适量，香叶3片，黄姜适量，白糖适量，高汤粉适量，米酒适量，胡椒粉适量，生抽适量，花生油适量，盐适量。(这道菜不宜加味精、老抽先将牛腩洗净，放入冷水锅中烧开，撇去浮沫，捞出放入高压锅中煮熟，捞出晾凉。
番茄烧牛腩因为其味道鲜美而出名，又有极高的营养价值，有补气血，消水肿等功效，所以很多生产过后的产妇都会喝番茄牛腩汤来补充消耗掉的营养和体力。
西红柿牛腩汤怎么做营养又美味？
西红柿炖牛腩，牛腩要炖得软烂，番茄的酸甜味要刚刚好沁入到牛肉里，肉当然要好吃，汤也得好喝，而且不腻，这是我做西红柿牛腩的基本要求，如果你也喜欢吃这种类型的，可以参考下面这个方法：
一、食材准备：番茄、牛腩各适量，喜欢吃番茄就多加一两个，但是一定要熟番茄才好吃，不要半生不熟的那种。调料就是油盐、香叶、葱、姜蒜、料酒和八角。 二、食材处理：牛腩用清水冲洗一遍，然后改刀成小块，准备一锅水，放葱姜和少许料酒，冷水放入切好的牛腩焯水，捞起，再洗净。
然后在压力锅里加适量水，放焯好水的牛腩，以及拍扁的姜蒜、打成结的葱。放料酒、香叶和八角、盐巴搅开，然后盖上锅盖，煮40分钟左右（视自家压力锅大小、食材多少来调节时间，水要放够）。
三、烫番茄：洗干净番茄，在顶部开十字刀，刀面朝下，放入开水锅里烫一下翻面，然后起锅去皮（这属于个人喜好，也可以不去皮），切块。
四、炒番茄“酱”：炒锅内加油烧热，把番茄翻炒出汁水，再改小火略微收汁，放盐巴调味。静待牛腩出锅。 五、牛腩炖好以后，捞出八角、葱姜蒜等配料不用，把牛腩连汤整锅倒进炒好的番茄酱锅里，先拌匀，然后大火烧开，再调小火，慢炖十分钟左右入味即可尝味开吃！
这样做法，加的调料很少，原汁原味，牛肉烂，番茄汁酸甜，汤醇，拌饭拌面吃，都超级棒！
这样炖出来的西红柿牛腩汤，汁浓味美，一出锅就满屋飘香，十分诱人，牛腩软烂鲜香，汤汁酸甜可口，我家隔三差五就炖一锅，营养又美味，全家人都喜欢
番茄牛腩汤怎么做？
番茄和牛腩的营养价值都是很高的，常吃番茄有美白的功效，而牛腩的蛋白质含量很高，这两者结合，营养均衡且口味好，是老少皆宜的。朋友们想知道番茄牛腩汤的做法吗?下面就为大家介绍一些关于它的做法和知识。
做法一
材料：番茄1200克，牛肉600克，大蒜4个，盐糖适量。
步骤
1、烧一锅开水。
2、把洗干净的西红柿倒进去，然后烫一下再捞出来。
3、煮好的番茄去皮后切块。
4、牛肉切成1cm厚度的小块。
5、烫煮番茄的水重新烧开后倒入牛肉，煮至变白，捞起待用。
6、炒锅下适量油，放入切片的蒜，爆香。
7、倒入番茄同炒1分钟，再加入牛肉。
8、放入适量的盐和小半勺砂糖(或3-4颗冰糖)。
9、大火加热至番茄出水，约需要5分钟左右。
10、番茄牛肉全部倒入高压锅加热60分钟。
11、炖好后即可上桌，这个番茄牛肉汤可以直接捞饭吃，也可以做火锅的锅底。
做法二
材料：牛腩、西红柿、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、草果、香叶、豆蔻、小茴香、桂皮、胡椒粉、花椒、白醋。
步骤
1、牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。
2、准备好大蒜、桂皮、草果、豆蔻、小茴香、花椒、姜片。
3、把胡萝卜洗干净以后切成块状，洋葱也是照做。
4、西红柿去皮切成块。
5、西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。
6、把牛腩焯水。
7、锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。
8、下入胡萝卜和洋葱煸炒。再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
9、放入西红柿继续煸炒。煸炒至西红柿成沙粒状。
10、加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。
11、倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。
12、关火加入西红柿酱搅拌均匀，这样一道营养滋补的红色美食——西红柿牛腩就做好了。
小贴士：西红柿煸炒一定要炒到沙拉状，这样颜色会更好。加入白醋可以使牛肉更加软烂。炒好后加水一定要一次加足，否则汤汁浓度不够，口感也不好。
为了汤汁又稠又浓最后要大火煮至5分钟。关火后加入西红柿酱是为了味道更好，保持了西红柿原有的清新味。
结语：以上就是为大家介绍的番茄牛腩汤的做法等相关内容。朋友们现在都知道番茄怎么炖牛腩，其实他的做法很简单，只要你么么你用心记，按照步骤来，一定能做出很美味的菜肴来的，大家赶紧试试吧。
番茄牛腩汤怎么烧
番茄牛腩汤 食材： 牛腩600g，番茄500g，姜10g，葱10g，料酒适量，盐适量，白糖适量 做法： 1、将番茄顶部划十字刀，然后朝下放入开水中，去皮 2、牛腩切块，番茄一半切成碎丁，一半切成大块，姜切片，葱切末 3、锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用 4、锅中放入少许油，油热后放入葱末煸炒香，然后放入番茄丁继续煸炒均匀 5、将牛腩放入锅内煸炒，接着放入少许白糖翻炒均匀后加入适量的盐，然后加入适量的热水 6、大火煮开后，将锅内的牛腩连汤一起倒入高压锅内 7、开盖，出锅 小贴士： 1、因为牛肉特别不容易煮烂，不容易入味，用高压锅又快又容易入味 2、在吃的时候，可以加入一些香菜，味道更香 3、番茄牛腩汤酸甜可口，营养丰富，十分适合老人和孩子吃，能补充各种营养
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