今天我们来看一下煮粽子,以下6个关于煮粽子的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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粽子怎么煮 煮粽子的几个方法介绍?
粽子一般比较难煮熟,煮透煮烂最好的办法就是用高压锅,把粽子放进高压锅,水盖满粽子,烧至冒气以后开一还火,最小的火煮40分钟到1个小时,粽子可以煮的很烂,如果不用高压锅,用钢筋锅也可以,水要淹过粽子,水烧开以后也用小火慢慢的煮,可能要最少煮到一个小时以上才能煮烂
粽子需要煮多长时间?
煮粽子需要煮两个小时左右。
1、要看粽子包多大了, 粽叶包的紧与松有很大的关系的,红豆、花生要泡久一点,糯米半个小时就够了,用高压锅上汽后一个小时就可以了。
2、高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可,太长容易把粽子煮破,不用高压锅的话如果包紧的,可能需要2个小时,里面才能熟透,要不中间会一粒粒的。如果包的松会快一点,一个半小时。
3、煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时最好放些灰水(咸),这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有黏性就是熟了。否则,翻过来继续煮,我老婆包粽子一斤米两个左右,用普通铝锅煮6个钟头以上,我们的木材不用钱,几家在一起煮很热闹的,有时煮八小时。
请点击输入图片描述3 煮粽子的时间和你
煮粽子怎样煮
煮粽子所需物品:粽子,高压锅,沸水。方法如下:
1、将包好的粽子规则整齐的摆放在高压锅内,如下图所示。
2、摆好后向锅内加入沸水,漫过粽子,如下图所示。
3、然后盖锅盖,开大火加热,如下图所示。
4、当高压锅发出蒸汽声时,改用中小火进行蒸煮约半小时,如下图所示。
5、时间到后,关火,让锅内气体自然放气,如下图所示。
6、放完气后,静置高压锅,闷20-30分钟左右,如下图所示。
7、时间到后,即可出锅享用,如下图所示。
怎么样煮粽子
配方:糯米1000g、白砂糖25g、盐20g、甜酱油50g、五花肉600g、粽叶适量。
煮粽子的方法:
1、将白砂糖、盐、白酒加入切成块的五花肉中,并将调料与肉抓匀,放入冰箱冷藏过夜。
2、在肉快要腌好的时候开始准备糯米,将白砂糖、盐、甜酱油加入到糯米中。
3、准备好材料就可以开始包了:取两片粽叶,剪掉根部,折成漏斗状,填米加入五花肉即可。
4、将所有粽子都包好放入锅中,加入足量的水,将腌肉和腌米剩余的调料全部倒入锅中。
5、包好的粽子用水冲洗一下放入高压锅加水,大火烧开上气后煮十分钟,转小火40分钟即可。
6、煮好后不要立即出锅,放在锅中晾凉。
7、事先准备好合适的容器,将粽子盛入其中,不宜过多,煮好的肉粽就完成了。
扩展资料:
糯米粽子俗称“粽子”,又称“角黍”、“筒粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵,粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,亦传播甚远。
注意
煮粽子的时间要根据粽子的大小,煮的多少来调整,豆子,糯米浸泡过会容易煮一些,如果在农贸市场买的没有处理过的粽叶,回来要用水煮一会软了才能包。
参考资料来源:百度百科-糯米粽子
粽子怎么煮
煮粽子的小技巧:
1、 要想煮出来的粽子不露馅,包的粽子一定要紧实。不管包的形状如何,是三角粽、四角粽还是大长粽,边角处一定要收紧不能露馅,最后裹粽子时也要用绳子缠结实,这样才能保证万无一失。
2、 煮粽子之前把包好的粽子先整齐的码放在锅中,粽子不能太少。粽子和粽子之间不要有太多的空隙,否则加水煮的时候粽子会在锅里翻滚,有可能会造成粽叶散开,糯米漏出,成了一锅“米汤”。
3、正确的做法是用冷水煮粽子,水温和粽子一起共同受热,这样粽子受热比较均匀,不会出现外面熟了里面还夹生的状况。
4、一般家里普通的锅煮粽子需要煮2个小时左右,煮开以后需要转小火慢慢煮,如果使用高压锅,一般上蒸汽后煮30分钟就可以,但无论是用哪种锅煮,这里的糯米都是提前浸泡5个小时以上的,如果是生的米直接包的粽子,烹煮时间会延长大约50%。
烹饪技巧:
煮粽子时,一定要先把粽子放进锅内,压上重物以后,再加水。加的水必须是凉水,如果用热水或者开水,会导致糯米受热不均匀,做出来的粽子夹生,熟了以后吃着也不香。粽子煮好以后,不要着急出锅,如果白天煮可以焖2-3个小时再出锅,晚上的话可以焖一晚上再出锅,这样粽子软糯鲜香,更入味。
煮粽子有什么方法呢?
时光飞逝年轮转,不知不觉我们已经来到六月仲夏,这个月有令人期待的好日子,那就是端午佳节,端午节这天除了可以看到龙舟竞渡,还会给小孩佩戴香囊,系五彩绳保平安等,这都是人们对生活的美好愿望。当然最重要的是端午节这天能吃到心心所念的粽子。粽子是用粽叶包裹以糯米为原料加上各种食材,然后进行蒸制而成,甜味咸味,荤素都有。
端午节这天还是跟家人团聚的好日子,准备一桌子的饭菜还有一盆粽子,吃起来特别美味。不过你会吃粽子,包粽子煮粽子你会吗?很多人说,这还不简单,不就是直接把糯米泡好,然后准备粽叶放进去,调好想要的馅料,就可以放在锅里煮,要是真有简单就好了。
我奶奶告诉我,包好的粽子切记不要直接下锅煮,要多加一步它,这样粽子吃起来才软糯香甜,颜色也很好看,比外面买的好吃多了,它就是碱水,粽子里面加点碱水,不仅颜色变金黄色,还能让糯米里面的蛋白质分子吸水能力加强,减少了烹饪时间,还能延长保存的时间,还能下面就把粽子的具体做法分享给大家。
碱水粽子
准备食材:2斤糯米、50克碱水、粽叶
操作具体过程:
步骤一:首先准备好的糯米是不需要浸泡的,这样的粽子经过泡发后,煮出来的口感没有那么有弹性了,而不用泡发的粽子只要简单清洗出来的粽子吃起来口感是Q弹有劲道的。所以糯米直接用清水洗干净后放在盆内,然后加入大约50克的碱水搅拌均匀,然后淋入少许的冷水,把糯米都给打湿,盆里还稍微有点水就可以了。
步骤二:粽叶选择干的湿的都行,如果大家买的是干粽叶记得放在水里面浸泡20分钟再使用,这样用来包粽子就不会破裂露出了。然后把粽叶弄好形状,倒糯米进去,用手挤压按紧,如果你要加馅料可以提前调好一起跟糯米一起放进去。包粽子时,一定要压实,这样口感才好吃,糯米不用放太多,把粽子绑好,然后重复操作即可。
步骤三:粽子包好后,不要马上就去煮,可以先放在泡在加入少许碱水的盆内浸泡片刻,然后起锅倒入足够的清水,把粽子捞起来下锅,水一定要没过粽子,先转大火把水煮开,水沸腾后用小火煮3小时左右后就可以取出来食用了,最好放凉后再吃,口感软嫩粘滑,人间美味。
屏幕前的朋友们你学会了吗?你还有哪些煮粽子的方法,欢迎在评论区下方留言。
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