「九江美食」九江美食排行榜前十名

2024-12-23 21:47:03 舌尖美味 305阅读 回答者:tonylate
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今天我们来看一下九江美食,以下6个关于九江美食的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

  • 江西九江有什么特色美食
  • 江西九江有哪些不可错过的美食?
  • 九江有什么好吃的美食
  • 九江有那些特色美食?
  • 九江的有什么特色小吃?
  • 请问九江有什么好吃的地方
  • 江西九江有什么特色美食

    九江市地处赣、皖、鄂三省相接之处,依江偎湖,物产丰富,在这里汇聚了全国各地的饮食文化,各大菜系在此都有设点,饮食业可谓是相当发达,沿街而过,几乎可找到全国各大菜系的酒店、饭庄等;另外,九江菜也是赣菜的主要组成部分之一,多年以来,形成了自己的特色,讲究辣、烂、脆、嫩。  在九江市境内的各个地区几乎都自己独特的风味,而且各地区的招牌菜都选取的是当地的特产为原料,但都有所区别,如有以庐山特产的庐山云雾茶的汤汁而烹饪的虾仁,也有以鄱阳湖特产鳊鱼、鲇鱼以及各地的板栗、香菇等特产而做成的诸多美食,风味独特,特色菜点主要有云雾茶汁烹虾仁、红烧缩项鳊、豆参煮鲇鱼等。修水(饣肖)子 修水(饣肖)子是将毛芋蒸后,拌上红薯粉做成面团状,然后向包饺子一样把事先备好的馅料以毛芋料作皮包成饺子状,最后在笼中蒸熟即可食用,馅料味道可根据个人口味,或甜或咸,吃时可蘸汁食用,别有风味。星子十大碗 “十大碗”是九江星子县传统的宴席,源于清朝末年,是民族饮食文化的延续,此地较为完整的保存了其原有的风貌,至今仍应用于平时的红白喜事。 星子十大碗在星子县共有两个系列,一是县城一带的,另一个则是县城南部的乡镇一带的,二者的区别主要是都有鸡、笋、薯粉汤、扣肉这四道菜,其余的六道菜则不相同,县城一带的是猪肝、肚片、肉丸、鸡蛋、鱼和蔬菜,而县南部乡镇则是肉丸、鱼豆条、粉丝、粑、海带等,这种宴席对上菜的次序有严格的规定,哪个在先、哪个在后,都是不能随意进行调换的。九江桂花茶饼 九江桂花茶饼是九江的传统糕点,其特点为皮薄而酥,味香而甜,曾在1980年和1984年被评为省市优质产品,是江西省的四大传统糕点之一。黄焖石鸡 将石鸡斩头去爪,洗净内脏,切成块状过油,佐以四米,加黄酒、酱油、盐、高汤用小火焖熟,用旺火收汁,淋香油即可。此菜醇香,肥美,味道十分可口。炒糯米 将糯米入开水浸泡并加搅动,约十分钟后捞出,滤干。然后加以少量生油、食盐,以手拌匀,置锅中(或加砂)拌炒。以茅柴为燃料,火候适度,炒拌时,间以竹帚含蘸油水淋洒,至熟。以膨松、黄脆为佳。用砂炒之者,熟后需以竹筛筛净,以免牙碜。

    江西九江有哪些不可错过的美食?

    九江,简称“浔”,古称柴桑、江州、浔阳,是一座有着2200多年历史的江南名城。九江有“九派浔阳郡,分明似画图”之美称。号称”三江之口,七省通衢“与”天下眉目之地“,有“江西北大门”之称。

    景区景点:牯岭景区,山南景区,浔阳景区,沙河景区,永修景区、石钟山,龙宫洞。

    名产美食:三杯石鸡、石鱼炒蛋、小担蒸子糕、黄焖石鸡、庐山石鸡、生炒糯米饭、萝卜饼、九江茶饼、修水哨子、板栗炖鸡汤、老表土鸡汤。

    城市介绍完了,接下来将为大家介绍五种九江美食。

    九江桂花茶饼

    桂花茶饼,是江西九江传统名点,为江西四大糕点之一。江桂花茶饼起源于唐代,运用传统配方制成,具有皮脆馅酥、香甜爽口等特点。

    特色:“小而精,薄而脆,酥而甜,香而美”。

    豆参煮鱼头

    豆参。俗话说:参为难得之宝。二者,鳙鱼。二者俱齐之后,制成豆参煮鱼头。高汤浓汁,浑身水亮,一口咬下,热汤四溢,绵软如絮,鲜香满口,令人不愿辍筷;“鱼头”:筷入刺落,松而不散,肥而不腻;汤若羊脂,色如人奶,入口其鲜无比。

    特色:其“色、香、味、形”真是上品。

    都昌米饺

    都昌米饺,以大米为原料做成皮,五花肉做成馅的饺子。作为地道的都昌人应该对它不会陌生,逢年过节,家家户户都会做米饺。俗称包心粑。

    白浇鳙鱼头

    九江揽长江,傍鄱阳湖,水域丰富,水质好,盛产花鲢。白浇鳙鱼头,是江西九江传统名肴,属于赣菜

    特色:可暖胃补虚,去头眩,益脑髓,利疾平喘之效。

    南峰豆参

    南峰豆参是由大豆制成,长约三寸,色泽金黄,体形溜圆,清香可口,富含营养,可谓食中一珍。参可以单独成菜,菜形美观,口味独特。

    特色:浑身水亮,一口咬下,热汤四溢,绵软如絮,鲜香满口,令人不愿辍筷。

    石鱼炒蛋

    石鱼炒蛋以庐山特山的石鱼为主料制成,营养丰富,色泽鲜黄,味鲜嫩,柔润爽口。是庐山地区的特色菜肴。

    江西九江的特色美食介绍就到这里了,感谢大家的阅读和支持。

    九江有什么好吃的美食

    萝卜饼:咱九江人对萝卜饼的热爱,简直无法用文字来形容,金黄的萝卜饼油光发亮,香味四溢,趁热咬上一口,外脆里嫩,满满都是幸福的味道~

    修水哨子:它是修水家喻户晓的传统美食,源于感谢大禹治水,人们将山的巍峨与水的灵动结合,让野山芋和野兽肉相遇,大自然的馈赠,清香绵柔,流传千年。

    其实这个“修水哨子”是一种最具地方风味和特色的佳肴。好客的修水老表常以哨子来款待尊贵的客人,而每逢过年过节或重大喜庆活动的时候,都要包哨子。哨子具有皮嫩、馅香、爽口、开胃的特点,也是色、香、味俱全的纯绿色食品。

    修水哨子,主要以境内高山特产山芋、西乡红薯粉为原料,馅以地方特色小料,依传统工艺精制而成,纯系天然,清香绵柔,营养丰富,入口即化。再者就是,修水哨子,为修水地方传统风味小吃之最,历史悠久,源远流长,享有盛誉,有着深厚的文化底蕴,凝聚着修水人民的勤劳和智慧,是修水地方饮食文化的精华,是当地喜宴不可缺少的一道菜。

    桂花年糕:它是典型的江南传统小吃,糯米蜕变成粘粘的、甜甜的糕点,桂花淡雅的幽香,穿透江南朦胧的烟雨,一步一登高的美好寓意,成为九江人宴请的一道吉利甜食。

    油糍:面包牛奶不是九江人早餐上的经典,油糍+豆浆却一定是!被满满的一锅沸点油炸熟的油糍,立马变得香喷喷,一口咬下去,咔呲咔呲脆!

    生煎包:九江人对生煎包的喜爱丝毫不亚于上海人,想吃了就两三口一个接一个,乐滋滋油滋滋。

    生煎的底略厚,但却脆,汤汁浓郁有一股肉香,蘸着酱油或者醋,先吃脆皮,然后里头的汁水就流出来了,赶紧接着,最后一口把它吞下。

    九江有那些特色美食?

    九江市的著名美食有:酥鲫鱼、鱼松推、盐水虾、万年青、煎鱼饼、花棍鱼、卷筒 鱼、芙蓉鱼、金钱鱼肚、网油鲑鱼、绣球鲑鱼、冰糖鱼脆、明月鲑鱼、红酥鲫 鱼、清蒸鲥鱼等。

    九江的有什么特色小吃?

    九江的特色小吃有九江萝卜饼、湖口米粑、九江炒米粉、小担蒸子糕、九江炒粉、九江萝卜饼、湖口米粑、小担蒸子糕、锅巴粥、油炸豆腐。

    1、九江炒粉

    九江米粉是江西九江的特色小吃,加工并不复杂,首先要将干米粉下开水中氽过,然后用冷水淋过,把沾在米粉外的多余淀粉清洗掉,这样下锅炒时才不至于相互沾粘,炒米粉首先要油多,油少了米粉容易粘锅,最后炒制出来的米粉十分美味。

    2、九江萝卜饼

    萝卜饼是江西省九江市的汉族传统名吃,其制作工艺考究,以发面、酥面为皮,包入萝卜丝馅,煎制而成,所制作出来的萝卜饼色泽金黄,外焦里嫩,鲜香可口,经济实惠。

    3、湖口米粑

    湖口米粑是江西九江的特色小吃,有着非常悠久的历史。糊口米耙有着非常多的品种,其中的麻糍粑、柳米粑、糯米粑、炒米粑、印粑和豆粑为湖口的六大粑。湖口米粑不仅外形优美,吃起来也非常美味。

    请问九江有什么好吃的地方

    樵山之下,西江之滨,北江之畔,这里有座醉美水乡之城——南海九江。

    水天一色的西江是九江之灵,错落密布的水网是九江的血脉,这里有蜿蜒绵长的河涌和连片千顷的桑基鱼塘。

    这里的好山好水造就了九江特色美食,九江“饭香刀”烹饪大赛历经6届的探索,已成为九江美食的一个文化符号。

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    近日,2017九江饭香刀民间厨神大赛已完美落幕,最新的九江特色菜式已出炉,大家跟着南小游的脚步到九江觅食吧~

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    菜式推陈出新,各具特色

    ☞九江双蒸飞常蚝

    每逢秋冬,正是品尝肥美生蚝的最佳时候,来自腾源酒家的毛雪梅选用湛江生蚝、海寿岛初生鸡蛋、鸡子进行搭配,再以九江双蒸酒蒸熟~最终这一道“九江双蒸飞尝蚝”获冠军!

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    评委纷纷点赞,其蚝汁鲜美,蛋香浓郁,口感十分丰富,而且这道菜与双蒸酒还是绝配!这道菜营养价值高,有滋补、养颜的功效!

    觅食地址:九江镇下北大道夹板市场D8座首层的九江腾源酒家

    ☞醉蟹

    选用三两到半斤之间的螃蟹,经过简单的清洁后,用酒、酱油、糖调味,再加姜片等辅料放进去一起煮。最后用九江酒厂的陈年太雕、药材、香料等材料做出太雕水,把煮熟的螃蟹放进去浸泡12小时左右,就大功告成了!

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    醉蟹不同于清蒸大闸蟹的鲜香,反而带有了太雕酒独特的馥郁醇香,芳香无腥,香甜味美,肉质鲜嫩,口口回甘,令不少慕名来尝鲜的食客食到“舔舔脷”。

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    觅食地址:九江镇沙口工业区惠民路九江酒厂粤宴楼

    ☞霸王自制豆腐

    “炸过的豆腐,金黄色的外表,有霸气”,这是江畔湾的特色菜之一,比较大众化,老少咸宜。

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    这菜式有两种口味,咸的和酸甜的,这菜式有三个亮点,一是豆味浓;二是外脆内滑;三是打的鲍汁有菇和肉。炸过的豆腐既嫩滑又香口~

    觅食地址:九江镇江滨新区3街15号江畔湾美食馆

    ☞龙藏瑞雪

    这道“龙藏瑞雪”,不仅名字吉祥,造型还相当霸气。““龙珠”用杏仁、墨鱼、鲮鱼做成。而“龙身”上的“瑞雪”乍看像是炒牛奶,其实是牛奶+奶白做成。需来回倒几次“撞”匀牛奶和蛋白,这样做出来味道更香浓,口感更嫩滑。

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    而鲜虾仁则要用九江米酒腌制。皆因九江米酒用纯酿酿制,令虾仁更鲜甜可口。最后撒上营养价值极高的鱼子酱和美国野米,这道菜的完成了。

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    觅食地址:九江镇沙头民生路1号的龙行天下酒店

    ☞电饭煲焗清远鸡

    简单的调味料,既能保留清远鸡的原汁原味,配料中加入九江双蒸酒,酒的作用不只是调味, 还能减少人体对油脂摄入量,通过电饭煲焖出来更加鲜香!看着就想吃的,有木有!

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    觅食地址:九江镇海景区1-4号铺海月茶艺馆

    ☞寻味花雕火焰鸡

    天气开始慢慢转凉了,饭桌上一定唔可以少一道暖身暖胃嘅菜,咁就一定非“花雕鸡”莫属!选用新鲜走地鸡,用酱料配方落锅小炒,最后加上九江佳酿花雕,趁着酒精未全部散发掉,用打火机把酒精点燃!焰火迸发~

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    鸡肉很嫩很鲜美,花雕酒香浓四溢~口感堪称一绝!赞!

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    觅食地址:九江镇沙头工业大道南与德兴大街交叉口西50米金逸茶楼

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