今天我们来看一下鸽子汤怎么炖,以下6个关于鸽子汤怎么炖的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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鸽子汤怎么炖呢
1、将肉用开水烫一下后放入砂锅中，加水漫过鸽子肉。 2、放入姜片、冰糖、大枣、葱段，盖上锅盖，小火慢炖一小时。 3、关火后撒入香菜、白胡椒粉、盐盛出即可。鸽子汤对手术后的伤口愈合很补。
鸽子汤怎么炖最营养窍门
【枸杞鸽子汤】
【食材】：鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。
【具体做法】：
1、鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净，洗净沥水。
一鸽胜九鸡，鸽子汤要这样炖才最滋补，汤鲜味美，营养还翻倍
2、姜切片，枸杞洗净待用。
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3、把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加进去。移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右。
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4、约一个小时后，加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。
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5、枸杞变色时，加入盐调味儿，再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。
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6、盛入碗中，吃肉喝汤，滋补无俩。
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【成诗有话说】：
1、炖鸽子汤，鸽子不能焯水，鸽子的血比鸽子本身还要滋补，如此煲，鸽子汤的营养翻倍。有人说，不焯水这汤会不会腥？不会的，加入料酒和姜片足够去腥。因为没焯去血水，所以这汤炖出来不那么好看，没关系，营养在就好。
2、炖鸽子汤时，也可以加入黄芪当归等药材同煮，不同的食材加进去有不同的功效，看个人需要而定。
3、术后的人，体弱的人，适合喝此汤，比喝鸡汤强。
鸽子汤怎么炖好喝？
将乳鸽洗净放到砂锅中小火炖煮，同时还要添加生姜、冰糖、红枣、葱等配料，使食物尝起来更美味；在出锅时还可以根据个人口味添加香菜、白胡椒粉调味。通过和乳鸽汤能够保证蛋白质的补充，增强体质。【拓展资料】一、鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。不但营养丰富，还有一定的保健功效，能防治多种疾病。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。二、头顶广平，身躯硕大而宽深，从喙到尾端长5.3～5.6厘米，胸围3.8～4厘米，喙硕长而稍弯。成年鸽眼环为红色或肉红色，青年鸽眼环粉红色。仑替鸽颈长而粗壮，背长而开阔，尾长而末端纯圆，大腿丰满，跗趾和趾较短，无脚毛和有脚毛两种，无脚毛的最好，脚色为深红色。其羽毛颜色较杂，有白、黑、红绛、灰二线等，以白色鸾鸽为最佳。三、鸽子的眼睛不像人类或者猫头鹰那样，而是一边一个。这样鸽子看到的就是两个单眼的成像，而不是两个眼睛形成的图像。于是它们必须不断移动自己的脑袋，以便获得景深的信息。四、雌雄鸽共同筑巢、孵卵和育雏。鸽子交配后，就会出去寻找筑巢材料，构筑巢窝。生产性能好的公鸽还具有“逐妻”行为，若雌鸽离巢时，雄鸽会追逐母鸽归巢产蛋。雌鸽产下蛋后，雌雄鸽轮流孵蛋，公鸽每天上午9时入巢孵化，换母鸽出巢觅食、活动。下午5时母鸽入巢孵化至次日上午9时。就这样公母交替，日复一日，直到孵出雏鸽为止。五、幼鸽孵出后，公、母鸽共同分泌鸽乳，哺育幼鸽。鸽卵孵化期一般为17天左右，超出这个时间，幼鸽尚未孵出，公母鸽就会放弃旧巢，另寻新巢产蛋再孵。因此，生产中，若发现超过孵化期还未出雏，应及时取出未孵出的蛋，以便让鸽及时产蛋。鸽是晚成鸟，与其他鸟类不同，幼鸽刚出壳时，眼睛不能睁开，体表羽毛，稀少，不能行走采食，需经亲鸽喂养，40天左右才可独立生活。
鸽子汤怎么熬？
鸽子汤怎么熬？首先用新鲜的鸽子，鸽子处理干净，把鸽子焯水，放入砂锅，加入配料，熬制一个小时即可，熬鸽子汤不要放太多的调料，用砂锅熬最好，这样熬出来得出鸽子汤鲜美好喝，营养丰富。
鸽子汤主要是有鸽子、枸杞、大枣等熬制而成，不仅营养丰富，而且还有益气补血、清热解毒等作用，我生我儿子的时候，喝了很多鸽子汤，医生说有助于长伤口，鸽子汤熬制简单，营养丰富，有些人不知道怎么熬，下面就来分享下鸽子汤怎么熬。
一、挑选新鲜的鸽子
做鸽子汤，挑选鸽子很重要，做鸽子汤最好买那种吃五谷杂粮的鸽子，不要那种吃饲料的鸽子，最好是新鲜的，不要冷冻的，乳鸽最好，乳鸽要选头上胎毛快要褪尽的，其次就是母鸽。
二、鸽子汤的制作步骤
1、食材：鸽子、山药、枸杞、大枣、姜、葱、党参、料酒、盐
2、一般买鸽子的时候，都会让卖鸽子的帮我们杀好，回家后，把鸽子清洗干净，特别是鸽子肚子里面，多洗几遍，把里面的血块清洗干净。
3、把山药洗干净，把枸杞，大枣、党参洗干净备用，把葱姜洗干净，葱切段，姜切片盛起来备用。
4、把鸽子分成两大换，也可以整只，起锅烧水，把鸽子冷水下锅焯水，放入料酒、葱段、姜片去腥，大火烧开，用勺子撇去浮沫。
5、焯好水后，捞出用清水冲洗干净，控干水分，准备一个砂锅，把鸽子放进去，加入适量的清水。
6、再放入大枣、党参，大火烧开，转小火熬一个小时，把山药去皮，切片放进去，枸杞也放进去，煮至山药软烂，放入盐调味即可。
小技巧
1、要选新鲜的鸽子，鸽子要清洗干净，这样熬出来的汤才鲜美好喝。
2、鸽子要凉水下锅焯水，凉水下锅能更好的去除血水。
3、可根据自己的喜好来放滋补药材
鸽子汤应该怎么炖?
鸽子汤的炖法操作如下。 1、取来一只鸽子宰杀后，用沸水浸泡，拔掉身上的毛发后剖腹，剔除肠胃等内脏器官，冲洗干净。 2 、将生姜切片，葱切小段，蒜用菜刀拍压一下，枸杞子、黄芪片用冷水简单冲洗一下备用。 3 、将清洗干净的鸽子肉放入锅中用开水中焯一下，除去表面的浮末后，在自来水管下简单冲洗。 4 、将鸽子肉置于汤锅中，加水适量，再加入枸杞子、黄芪片、葱段、姜片、蒜、花椒、大料等。 5 、 将汤锅盖盖后上火炖煮2个小时后，关火焖至15分钟。 6 、 再根据个人口味加入食盐、鸡精、味精等佐料调味，放凉后即可食用。
怎么煮鸽子汤
鸽子汤是非常富有营养的养生食谱，特别适用于体质比较虚弱、产后及术后的人群。那么，鸽子汤具体应该怎么做呢？下面就给大家介绍一下鸽子汤的简单做法。
工具：汤锅、菜刀、笊篱、电磁炉、盘子等。
原料：鸽子一只、枸杞子、黄芪片、葱、姜、蒜、花椒、大料、食盐、鸡精、味精各适量。
一、取来一只鸽子宰杀后，用沸水浸泡，拔掉身上的毛发后剖腹，剔除肠胃等内脏器官，冲洗干净。
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二、将生姜切片，葱切小段，蒜用菜刀拍压一下，枸杞子、黄芪片用冷水简单冲洗一下备用。
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三、将清洗干净的鸽子肉放入锅中用开水中焯一下，除去表面的浮末后，在自来水管下简单冲洗。
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四、将鸽子肉置于汤锅中，加水适量，再加入枸杞子、黄芪片、葱段、姜片、蒜、花椒、大料等。
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五、将汤锅盖盖后上火炖煮2个小时后，关火焖至15分钟。
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六、再根据个人口味加入食盐、鸡精、味精等佐料调味，放凉后即可食用。
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