今天我们来看一下稠酒,以下6个关于稠酒的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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稠酒的功效与作用和禁忌是什么?
稠酒对于身体来说具有消食化积以及补中益气的作用，因此身体出现消化不良以及肾气不足的情况都可以适当的饮用一些稠酒。除此之外，稠酒对于身体还具有养肾护肝的效果。因此很多身体虚弱以及肾气不足的人都会适当的饮用一些。
稠酒特别适合在冬天饮用，因为在冬天饮用能够暖身，并且能够起到暖胃的效果，但是并不能够长期以及大量的去饮用。
稠酒的口感
黄桂稠酒又被称为西安稠酒、陕西稠酒、贵妃稠酒、珍品稠酒。稠酒，似酒非酒胜似酒，其汁稠、醇香、绵甜适口，酒精含量在1%左右。后来人们在酒液中配以中药黄桂，使酒味有黄桂芳香。
其特点是状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。酒精成分含量仅为0.5-1%左右，看上去既像江浙一带人人喜爱的酒酿汁，亦像街头小吃浇蛋花的醪糟汤，不像一般酒那样清澈。
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稠酒的功效
稠酒的功效：陕北稠酒具有消食化积、补中益气、养肾扶肝、活血润肤、散湿畅意之功效，是养生保健佳品。
陕北人们称之为“苦难”，称自己为“受苦受难者”。他们一年四季都在工作，但收效甚微。只有在春节期间，我们才能腾出时间和粮食来制作陕西北部的浓酒。端上一碗热气腾腾的浓葡萄酒。有的直接喝，有的用米饭泡，有的滴在水煮鸡蛋里。食物的方法略有不同。
然而，人们的愿望是一样的，他们期待浓酒治疗疾病，延长生命。浓酒有助于消化春节的油腻食物。黄土高原孕育的黄酒使陕西北方的男人坚强顽强，你女人又健康又明亮。所谓“米胖阿姨，绥德的汉族”，陕西北方的厚酒是必不可少的。
扩展资料：
陕北稠酒的特点：
1、“汁滓相将”的浑浊形态；
2、“甜”的味道特点；
3、以“黍”即今黄米为原料。
历史
1、稠酒，见诸史册，始于商周时期，至今已三千多年。我国最早的医学文献《内经》里，曾多次提到“醪醴”，这“醪醴”就是稠酒的前身。原汁不加浆者叫“撇醅”。《诗经·周颂》里有“为酒为醴”的诗句。
2、《汉书·楚元王传》也有元王为穆生设醴的记载，北魏高阳郡太守贾思勰《齐民要术》中称为“白醪”。
参考资料来源：
百度百科-稠酒
稠酒喝多了有什么坏处？
过度饮用稠酒坏处如下：
1、过度饮用稠酒对身体的危害极大，稠酒精进入身体以后，大多是从肝脏排泄的，对肝脏的危害相当大，会严重损害肝脏细胞，从而导致稠酒精性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌等等疾病的发生。
2、喝稠酒能够刺激胃黏膜，引起胃炎、胃溃疡、胃癌、结肠癌等消化系统的肿瘤的发生；喝稠酒会伤害心脏、胰腺等组织器官引起高血压、心血管疾病、中风、胰腺炎、胆囊炎等疾病损伤；会导致肾脏造成前列腺炎、影响性功能。
3、喝稠酒损伤神经会使人产生对稠酒精的依赖，造成大脑皮层的损害，使人出现精神神经异常的症状；还会损害皮肤容易衰老，喝稠酒还会造成股骨头无菌性的坏事，也是股骨头坏死的原因之一。
稠酒的特性：
稠酒是陕西陕北特色的农家自酿酒。久为人们传唱的“热腾腾的油糕摆桌上，滚滚的米酒捧给亲人喝”说的正是陕北稠酒，呈米糊状，浑浊黄稠，如黄河万里浊水。
陕北人也叫它“甜酒”、“浑酒”，又因为制作过程有一个蒸为糕的阶段，也叫做“糕酒”。各家各户，只在过年时做。做得好的，甜；做得不好，酸。各家各户的稠酒味道不同，因为酸甜程度各不相同。既有原料的不同，也有工艺的差异。最好的稠酒是酸甜适度的。
近来陕北稠酒声名鹊起，以香甜可口绿色保健而走出黄土地，风行于都市之街衢里巷。稠酒之好，首在普及。在陕北，稠酒是家常饭，更是年茶饭。做稠酒是陕北婆姨们展示厨艺的重要内容之一。虽然没有“斗酒”之类的评比活动，在一个村子里，自有公认做稠酒最好的婆姨。
到腊月做年茶饭的时候，婆姨们常常互相讨教，而淳朴的陕北人总会倾囊相授，更有热心肠婆姨上门指导，甚至越俎代庖。而过年气氛更为热烈。年年如此，使陕北稠酒的工艺更为成熟稳定，浓郁的酒香早已溢出了黄土地，飘向神州四方。
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稠酒的做法
稠酒的做法 原材料： 糯米1500克、甜酒曲9克、纯净水。 制作过程： 1、将糯米1500克放入盆中洗净注入清水，清洗3次，倒入开水锅－煮10分钟（煮过程中倒入2－3次凉水，并用笊篱搅动糯米，防止粘锅）煮7分熟，米心可以捻开时捞出，空干水,蒸好的米以不过烂又没有夹心为准。 2、用饭勺搅动糯米冷却，到30摄氏度时，按照比例加入9克酒曲搅拌均匀（酒曲要用擀面杖擀成面）搅拌均匀。然后装入小缸里或塘瓷桶里，用手摊平。密封发酵，用保鲜膜将盆密封严实，放在30摄氏度的环境中，三天即可发酵成熟。 3、三天后变成稀糊状，有白色的液体，再准备一个容器用纱布过滤液体，将液体倒入可密封的容器中，加入少许桂花，即为桂花稠酒。
稠酒和米酒一样吗
不一样，稠酒是西安的一种类似于米酒的饮料，应该是把米酒中的米粒粉碎了，喝起来口感好一点，偏甜。米酒或者说醪糟则是米发酵产生了酒精，一般用来做汤，不单独做饮料，而稠酒可以直接喝。
什么是稠酒？
西安稠酒，很好喝的。
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