「乳鸽汤的做法」乳鸽汤的做法与功效

主料：雏鸽500克辅料：枸杞子30克调料：盐6克,白砂糖5克,料酒5克,大葱3克,姜2克,胡椒粉2克教您枸杞乳鸽汤怎么做，如何做枸杞乳鸽汤才好吃 1. 将乳鸽剁为4块，然后入开水烫透捞出。 2. 枸杞子用温水洗净。 3. 鸽块、葱段、姜片、鸡汤和枸杞子，共蒸1个半小时左右，取出捡去葱、姜加入调味料可。

编辑本段小帖士-健康提示

乳鸽滋肾益气，枸杞子滋补肝肾，两物共制汤羹，对于体虚，气短乏力，目昏眩晕，腰膝酸软的人都是很好的营养滋补佳品。滋补肝肾，腰膝酸软，气短乏力。

天麻乳鸽汤的制作材料：

主料：雏鸽250克

辅料：天麻15克

调料：盐5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克

天麻乳鸽盅的做法：

1. 天麻用温水洗净后切片；

2. 乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水；

3. 把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清汤，用牛皮纸蒙口；

4. 上笼大火蒸1小时，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。

黄精圆肉乳鸽汤的制作材料：

主料：雏鸽200克

辅料：黄精40克,桂圆肉20克,陈皮5克

调料：盐3克

教您黄精圆肉乳鸽汤怎么做，如何做黄精圆肉乳鸽汤才好吃

1. 乳鸽刮洗净，去毛及内脏。

2. 黄精，龙眼肉（桂圆肉）和陈皮分别洗净。

3. 加适量水，猛火煲至滚，然后放入全部材料，用中火煲约3小时

4. 加入细盐调味，即可饮用。

小帖士-健康提示：

1. 此汤可补血养颜，宁心安神，润肺养阴；

2. 此汤补而不燥，有益身体，适合一家大小佐膳饮用；

3. 如患血气虚，头晕，眼花，耳鸣，心跳，失眠，精神不振，饮食无胃口，都可用此汤佐膳作食疗；

4. 如有伤风感冒未愈之人不宜饮用。

小帖士-食物相克：

黄精：黄精忌酸、冷食物。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同

天麻乳鸽盅的制作要诀：

1. 蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸；

2. 使其吸收米液精华，增其药性再切片；

3. 长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收；

4. 并散发出诱人食欲之香味，此汤味醇浓，乳鸽鲜嫩，是一款传统的滋补汤。

食物相克

天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。

教您乳鸽银耳汤怎么做，如何做乳鸽银耳汤才好吃

1. 将乳鸽宰杀洗净，切好（鸽脚切去不要）。

2. 切好的乳鸽与瘦肉同放入滚水中煮5分钟。

3. 取出煮过的乳鸽与瘦肉用清水冲凉（即过冷河），洗净。

4. 银耳用清水浸至膨胀。

5. 锅中放入水适量，煲滚，将浸至膨胀的银耳入锅中煮3分钟，取出洗净。

6. 再把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时。

7. 将银耳放入已煲2小时的乳鸽、瘦肉锅内，再煲半小时，下盐调味即可。

小帖士-健康提示：

此汤具有滋养和血，滋补温和的作用。

小帖士-食物相克：

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

如何炖乳鸽汤

乳鸽汤的制作材料：

主料：清补凉汤料一包,乳鸽两只,瘦肉一百二十克,盐,生抽,清水各适量。

一、教您乳鸽汤怎么做，如何做乳鸽汤

将清补凉各料用清水漂洗，沥干乳鸽?净，氽水洗净；瘦肉原块洗净直身瓦煲烧滚清水，下乳鸽、清补凉和瘦肉，再滚起用文火煲三小时，用盐、生抽调味。

贴士: 清补凉大多有现成，由下列材料组成：生熟薏米、淮山各三钱，莲子、百合、玉竹、芡实各二钱；有去湿、开胃、除痰、健肺的功效。二、乳鸽汤的做法：

1.鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。2.放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖2小时。3.用筷子刺几下，比较容易熟烂。不需要鸽子是完整形状的提前切开更好！4.小火炖20分钟，最后再放入枸杞，先放营养容易丢失。最后放调料：盐，鸡精调味即可。

乳鸽煲汤的做法大全

乳鸽1只、山药300克、枸杞15克、盐适量、姜2片、水适量。鸽子剁块。炖锅添水，放入鸽子、姜片烧沸。烧沸后用勺撇清泡沫，盖上盖炖至8成熟。放入枸杞，继续炖至鸽子软烂。山药洗净切块，放入锅里。放入适量盐，炖至山药软烂即可。

乳鸽汤如何做?

绿豆腐竹乳鸽汤

【材料】：乳鸽一只腐竹100克绿豆半碗

【辅料】：红枣3颗姜小块葱6根

【调料】：盐1茶匙胡椒1茶匙

【做法】：

1、腐竹用温开水泡发、洗净、切段；绿豆用凉水浸泡；姜切片，葱打结；红枣取出枣核备用

2、乳鸽清洗干净，剁小块

3、放入砂锅内，加1000毫升凉水

4、大火煮开，捞去血沫

5、小火慢炖20分钟后，加入姜、葱

6、再炖5分钟，倒入绿豆炖20分钟

7、加入腐竹，加盐、胡椒；再炖10分钟

8、加入红枣，调好味即可

清炖乳鸽

【材料】：乳鸽一只

【辅料】：红薯粉丝100克枸杞子30粒

【调料】：姜6片葱6根盐半汤匙胡椒半汤匙

乳鸽放入砂锅，一次加满水

大火煮开，撇净浮沫

小火慢炖45分钟，再放入姜片

加入枸杞子、盐、胡椒调味

红薯粉丝用水煮发放入乳鸽汤中，煮开即可

乳鸽炖汤的做法大全

鸽子体积小，沙锅内不可放过多的水，不然汤的味道不香浓；煲的时间不宜超过2个半小时，不然鸽肉会炖化了。

主要材料：

乳鸽3只、干贝数粒五指毛桃适量、淮山数片、杞子一小把、圆肉数粒

川芎数片、北芪数片、党参适量、盐适量

做法：

1、宰好的乳鸽洗净飞水后捞起备用

2、

煮滚一锅水，把洗净的干贝及上述七种药材倒入锅中中火煲1小时

3、把飞过水的乳鸽放入锅内中慢火煲20分钟后加入适量的盐调味后熄火，然后把乳鸽捞起，待放凉斩件后再把鸽肉倒回煲中。

4、整煲药膳乳鸽放在电磁炉上，一边慢火加热一边吃

药膳乳鸽的做法有好多种，不同的食店会放不同的药材，所以爸爸教的方法是否正宗还有待考究，但我觉得我们放了这七种药材后，整煲乳鸽香浓四溢，鸽肉里糅合了药材的幽香、圆肉的甘甜和干贝的鲜味，不但鸽肉咀嚼起来骨香酥软，那一口热汤，更是鲜美无穷。

乳鸽怎么煲汤

枸杞鸽子煲靓汤　　靓汤里中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g 　　这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。　　还需要一些调味料：葱10g姜10g盐少许　　制作方法：　　把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。　　整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。　　将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。　　煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。　　制作用时：约1.5小时　　秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。　　点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。

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