今天我们来看一下马兰头怎么做好吃,以下6个关于马兰头怎么做好吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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“马兰头”应该要如何做才吃出美食味道？
清炒马兰头
材料：马兰头、蒜头、食用油、麻油、白糖、盐、味精各适量。
做法：
1、蒜头去皮拍成碎末，将马兰头去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出沥干（清炒不须用手挤水）。
2、油锅烧热，放蒜末煸香，倒入马兰头炒。加白糖、盐调味。最后放味精、麻油拌匀，即可出锅。
马兰头炒猪肝
材料：马兰250克，猪肝100克，料酒5克，盐2克，味精2克，酱油5克，猪油（炼制）20克，大葱5克。
做法：
1、把马兰头择去杂质用水洗净，切段。将猪肝洗净，切成片，备用；葱洗净切葱花。
2、将油锅先刷净，烧热，放入猪油，油热之后，猪肝投入锅内煸炒，加入酱油、葱煸炒，放入料酒、精盐和少量水，炒至猪肝熟透且入味时，加入马兰头直炒至少味，加入适量味精，出锅即成。
蒜蓉凉拌马兰头
材料：马兰头200克、豆腐干2片，大蒜子2个，辣椒油、盐，陈醋、味精，白砂糖，香油，蒜蓉适量。
做法：
1、先将洗净的马兰头在滚水中氽熟捞起，稍稍控干水分，然后用刀剁成马兰头丁；豆干焯水后放凉了再切成小丁；大蒜子压成蒜蓉备用。
2、把马兰头丁、豆干丁拌在一起放在大点的碗里，将适量的辣椒油、盐、陈醋、鸡精、糖放下去先拌开拌匀，静放一刻之后，淋入香油蒜蓉端盘即可。吃时再搅拌均匀。
马兰头应该怎样做？
马兰头拌香干 1、马兰头拌香干，特别好吃，在制作时需要准备新鲜马兰头400克，五香豆腐干两块，食用油油适量，胡萝卜120克，麻油适量，盐和糖以及胡椒粉、鸡精，各适量准备一些。 2、把准备好的马兰头和豆干儿，全部用清水洗净，切成小丁以后，放在沸水中焯熟，取出以后控干水分，加入准备好的麻油和食用盐，以及胡萝卜丝和白糖以及胡椒粉等调味料调匀，出锅前加入鸡精提味，然后直接装盘就能食用。 清炒马兰头 马兰头平时还可以清炒以后食用，在清朝时可以给它准备适量的蒜蓉，把新鲜马兰头洗净以后，切成段状，在炒锅中放油，加热以后爆蒜蓉，入锅炒出香气，然后把马兰头入锅快速翻炒，加少量生抽，或食用盐调味，炒的马兰头熟透以后直接出锅就可以。
马兰头怎么做好吃？
做成马兰头拌香干或清炒马兰头好吃。
一、马兰头拌香干
1、马兰头拌香干，特别好吃，在制作时需要准备新鲜马兰头400克，五香豆腐干两块，食用油油适量，胡萝卜120克，麻油适量，盐和糖以及胡椒粉、鸡精，各适量准备一些。
2、把准备好的马兰头和豆干儿，全部用清水洗净，切成小丁以后，放在沸水中焯熟，取出以后控干水分，加入准备好的麻油和食用盐，以及胡萝卜丝和白糖以及胡椒粉等调味料调匀，出锅前加入鸡精提味，然后直接装盘就能食用。
二、清炒马兰头
马兰头平时还可以清炒以后食用，在清朝时可以给它准备适量的蒜蓉，把新鲜马兰头洗净以后，切成段状，在炒锅中放油，加热以后爆蒜蓉，入锅炒出香气，然后把马兰头入锅快速翻炒，加少量生抽，或食用盐调味，炒的马兰头熟透以后直接出锅就可以。
马兰头的做法窍门。
马兰头是一种野生蔬菜，这种蔬菜直接食用时会有浓郁的苦涩味，，为了让它的口感变好，平时大家在烹调马兰头时，最好能先把它放在沸水中焯烫，再去掉它的水分，这样就能让马兰头的苦涩味变小，这样处理以后不论是炒食还是凉拌，都会让马兰头的口感特别好。
马兰最好吃的4种做法是什么？
说起马兰头，是一种生长在路边、田野等地的野菜，不知道小伙伴们有没有吃过这种野菜，没吃过的可以尝试从网上购买，马兰头的营养价值很高，微量元素十分丰富，具有一定的药用价值，可以清热解毒、消食利便，散瘀止血，正适合夏天食用，在福建广东这一代，人们都叫它田边菊，四川、贵州等地称它为泥鳅菜，今天给大家分享几种马兰头的特色做法，美味健康又好吃，我相信总有一道美食是你想学习的！
第一道马兰美食：花生碎拌马兰头
用料：油炸花生米、盐、麻油、马兰头
做法：第一步，买来刚采摘的新鲜马兰头，洗净，烧开水，马兰头入水焯一下，沥干水分；第二步，油炸花生米用刀背压磨成花生碎；第三步，将挤干水分的马兰头切成碎，放入碗中，倒入适量盐腌制；第四步，腌制十几分钟化盐后，加入花生碎，滴入麻油，拌匀即可。
第二道马兰美食：马兰头炒豆腐干
用料：盐、大蒜、油、豆腐干、马兰头
做法：第一步，马兰头半斤洗干净切段，豆腐干五片切碎，大蒜三瓣去皮拍碎，备用；第二步，锅中放入适量的油，先把大蒜煸炒出香味，接着放入豆腐干炒一下，放入马兰头快速翻炒，很容易就熟的，装盘即可。
第三道马兰美食：马兰头肉丝鸡蛋汤
用料：盐、味极鲜、肉丝、料酒、淀粉、猪油、金针菇、马兰头、鸡蛋
做法：第一步，金针菇切成小段，两个鸡蛋搅成蛋液，取瘦肉一小块，切成肉丝加淀粉和料酒拌均匀；第二步，锅内水烧开，将金针菇放入，将肉丝放入用筷子轻轻拨散开加适量的盐和味极鲜，将蛋液倒入，大火烧沸腾；第三步，加入少许猪油，最后加入马兰头，烧开用碗盛装即可。
第四道马兰美食：马兰炒蛋
用料：盐、马兰、食用油、鸡蛋
做法：第一步，将马兰洗净，锅中上水，烧开，将马兰倒入锅中焯一下，将马兰捞出，用冷水冲洗一下，然后挤干水分，将焯好的马兰切碎备用；第二步，将鸡蛋洗净倒入碗中，加入5ml左右的清水，打散；第三步，将锅洗净烧干，倒入适量的食用油，烧热，将鸡蛋液倒入锅中炒好，将马兰倒入锅中，加入适量的食用盐，翻炒均匀入味即可。
请指点下凉拌马兰头怎样做好吃呢？
用料
马兰头 220克 蒜头 3-4头
干椒丝 适量 盐 适量
糖和陈醋（糖：陈醋=1：2）适量 生姜汁 适量
麻油 适量 食用油 适量
凉拌马兰头的做法
1、准备好所有原料，马兰头洗净，择去老根。
2、锅中烧开水，滴入一勺食用油和一勺盐，下马兰头焯半分钟。
3、捞起焯过水的马兰头稍摊凉后，用手挤去马兰头汁（野菜汁带点苦味），蒜头用压蒜器压成茸（这样比刀拍碎更有蒜汁气）。
4、把压成球状的马兰头一根根撕开，和蒜茸一起放入大盆里，倒上干椒丝、盐、糖、陈醋、生姜汁拌匀，静置20分钟，装盘时淋入麻油提香，即可开吃。
春天不能错过的野菜：荠菜、折耳根、香椿、马兰头、野葱，怎么做才好吃？
春天万物生发，正是吃野菜的好时节，今天就和大家聊聊各类野菜的美味做法，绝对能惊艳你的味蕾。
一、荠菜豆腐汤。
,1，鲜嫩的荠菜摘洗干净，煮锅放水，加一勺食盐，放入荠菜煮一分钟，然后捞出控水，切成细丁。碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。豆腐切成小块。
2，平底锅放少许的油，放葱姜末炒出香味后加水，倒入豆腐焖煮五分钟，然后放入荠菜，沿着锅边转圈倒入鸡蛋液，做成蛋花。
3，放生抽，食盐，五香粉和几滴香油调味，就可以出锅了。
二、凉拌折耳根。
1，折耳根清洗干净切段，几瓣大蒜捣烂成泥。
2，放蒜泥，生抽，蚝油，食盐，五香粉，辣椒油，点几滴香油，搅拌均匀就可以食用了。
三、香椿炒鸡蛋。
1，煮锅放水，放入香椿，焯水一分钟后捞出控干，然后切成小丁。
2，碗中打入两个鸡蛋，放入香椿丁，加少许的清水，放食盐搅拌均匀。
3，平底锅烧油，七成热倒入鸡蛋液，小火慢煎，一面微微定型后开始翻炒，直到鸡蛋熟透就可以关火了，喜欢老些的，可以多炒一分钟。
四、素炒马兰头。
1，马兰头放入煮沸的水中煮一分钟，然后捞出来控水。
2，平底锅放油，倒入一勺蒜末和葱花，煸炒出香味后，倒入马兰头，放食盐，五香粉调味，翻炒一分钟，出锅前点几滴香油就OK了。
五、野葱春饼。
1，野葱清洗干净，切成小丁。
2，盆中放一勺面粉，打入一个鸡蛋，加入清水，调成浓稠且流动的面糊，然后倒入野葱，放食盐，五香粉调味。
3，平底锅放油，烧热后倒入一勺面糊，晃动锅子摊成圆形，定型后翻面，两面呈金黄色即可。
野菜吃的就是个鲜味，品尝春天最淳朴的味道，所以无需太复杂的烹饪过程，也不用过多的调味料哦。
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