今天我们来看一下喀什美食,以下6个关于喀什美食的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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喀什有什么好吃的 喀什美食推荐 喀什美食攻略
喀什是一个美食荟萃的地方，烤全羊、烤羊肉串、清炖羊肉、馕坑烤肉、烤包子、抓饭、拉面、油塔子、馕、馓子、曲曲、烤鱼、烩菜、灌面肺和灌米肠等美食应有尽有，无一不令人垂涎欲滴。
喀什的大街小巷到处都有卖烤羊肉串的，淡蓝色的烟雾映着烤肉的香味四处飘散，一块块杏干大小的肉块同鸡蛋拌匀后被串起来，再撒上盐、孜然和辣椒粉，然后放在铁皮烤肉炉上，在炽热炭火的烘烤下，羊肉串会逐渐变得焦黄油亮，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。
喀什的凉粉也是别具一格，此外，馕坑烤肉是到喀什后绝不能错过的，它外脆里嫩，味美可口，用"到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟"来形容一点也不夸张。
馕
馕是维吾尔民族大众化的食品。如同我国北方的馒头，南方的大米饭，西方的面包一样，是维吾尔人每日必不可少的食物。
常见的有油馕、窝窝馕、芝麻馕、肉馕、片馕等。不同的馕，食用的场合各有不同。窝窝馕、片馕、油馕是大众化的家常饭食，夹馅的肉馕，则是最受欢迎的。烤馕皮色焦黄，香酥可口，深受欢迎。
灌面肺和灌米肠
灌面肺和灌米肠是维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃。它是以羊的内脏做原料烹制成的。灌面肺软嫩，灌米肠糯鲜，凡是来喀什旅游的中外游客品尝过后都拍案叫绝，赞美它独特的风味。
烤包子
烤包子类似天津的狗不理包子，皮色黄亮，肉质鲜嫩，香酥可口，很受顾客欢迎。"薄皮包子"是各族群众所喜欢的美味食品之一。它的特点是皮薄油亮，肉嫩油丰，香润可口。维吾尔人吃薄皮包子时很少单吃，常常和馕或者抓饭一起吃。
烤羊肉串
烤羊肉串在城乡、街头和巴扎(集市)上随处可见，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。从考古资料看，早在1800年前，我国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子。
烤鱼
烤鱼为喀什的传统风味小吃，以巴楚县的烤鱼最有名气;鲜嫩不腥，香酥可口，别有风味。而烤鱼的方式更为独特:鱼纵向剖开，一根小木棒从头到尾穿过，围支在火堆旁。
拉面
拉面也叫拉条子，是一种深受各族群众喜爱的风味饭食。拉面吃起来柔韧有劲，圆润滑爽，味美可口。还可把拉面煮熟后切成3、4厘米长的小段，和油、羊肉、西红 柿、辣椒等一起爆炒，便成了炒面，味道与拉面迥然不同，别具风味。
馕包肉
此菜色泽红亮，肉质香嫩微辣。这是一支维吾尔族菜肴。将带皮羊肋条肉切成4厘米的块，入沸水中烫一下，捞出，洗净;麦芽糖掺点水趁热抹在羊肉表面，投入7成热的油锅中，炸成金黄色时倒入漏勺中滤去油;炒锅里留少许油,下葱段和姜片略炸,加入羊肉和清水和草果和桂皮和香叶和黄酒和盐,烧沸后转小火闷约1个小时至肉酥烂,捡去香料及葱和姜.;将囊切成8瓣,放入大盘中,把羊肉放在囊上,炒锅里留少许羊肉原汁置火上,加入孜然粉和辣椒粉和洋葱丝,烧沸后用湿淀粉勾芡,淋入辣油,浇在羊肉的表面,就成了.
馕坑烤肉
馕坑烤肉喀什独特的美食，是选用新鲜羊肉利用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制而成。烤肉色泽焦黄，食用时蘸上特制调料或盐，香嫩可口。此外，馕坑中还可以烤鸡及其他食物。
曲曲
曲曲同汉族的馄饨很相似，但在用料上有其独特之处，是深受维吾尔人民喜爱的传统风味小吃。曲曲皮薄馅嫩，配以羊肉原汁、原汤，极有营养价值，十分爽口。
馓子
馓子是信仰伊斯兰教的少数民族的传统风味名点之一。其色泽黄亮，香脆可口。逢年过节，每个维吾尔族家庭里都炸制馓子食用和招待客人。
油塔子
油塔子是维吾尔族喜爱的面油食品。油塔子色白油亮，香软可口，油而不腻，是老少皆宜的美味食品。
抓饭
抓饭维吾尔语称"波拉"，是传统食品之一。抓饭的花样较多，主要有羊肉抓饭、鸡肉抓饭、素抓饭等10多种，一般多以羊肉做抓饭。
抓饭油亮生辉，香软可口，营养丰富，深受各族人民的喜爱。逢年过节，婚丧嫁娶，主人都用抓饭来待客。
推荐一下喀什市区里都有哪些值得推荐的美食？
这个问题我都回答第三遍了。
美食么，分为民俗特色和汉族美食两种了。
如果是少数民族美食，楼上的大叔都给你介绍过了。具体位置，抓饭店呢在九小旁边是喀什最正宗的，价格也不贵，那里还有丸子汤也不错；拉面店在纺织厂小区，小区里的拉面王远近有名，价格是市区里最低的，许多市民和游客都去那里吃，还有烤肉串也相当不错。烤包子和馕坑烤肉在大十字旁边，邮电局和二手手机市场旁边的巷道里面很不错的，店面有几家，每家生意都很好。
如果要比较正规高档酒店就去欧日达，金奥尔大这些，比较更加全面美味。嘻嘻。
如果说汉餐美食就更多啦，呵呵 炒菜要看您吃什么味道了川菜还是粤菜还是>??
补充说明下?楼下人抄袭我的答案。
你去过喀什本地的维吾尔族人家里做客吗？
新疆喀什，这个地区有5个口岸，周边分布着8个邻国。古时这里是西域36国的中心，所以这个城市的人有着与我们不同的脸，他们鼻子高高、眼窝深深，他们的方言、生活习惯都与我们不同。
【向往】
很多热爱旅行的小伙伴都说，到了喀什就仿佛到了“外国”一样，对什么都很好奇。其实他们对我们也好奇。大概也正因为此，他们很珍惜每一次近距离接触内地游客的机会，因为，很多喀什本地的维吾尔族人一辈子都没有离开过家乡，而这些游客的身上，带着“外面的世界”的讯息，这是很多喀什本地的维吾尔族人为之向往的东西。
在喀什，一旦你结交了一个维吾尔族朋友，就相当于认识了一群朋友。维吾尔族是一个热爱群居的民族，他们的节日必须要热闹、欢腾，他们的日常生活一定要有音乐、舞蹈、聚餐、相会……
我在喀什旅行时遇到的本地维吾尔族人，大多都很乐意邀请我们去他们家里做客。
他们称呼每一个汉族人为“朋友”。
【朋友】
大多数时候，喀什本地的维吾尔族朋友都和善、可爱、直来直去，显得很“没心眼儿”，但是，千万不要以为他们对汉族生活习惯不甚了解，就会傻到连“坑蒙拐骗”都看不出来哦。
他们非常聪明。
他们也喜欢结交厚道一些的朋友，你是不是个“实在人儿”，他们拎得清的。
根据我的观察，在聚会的时候，假如他们不喜欢某个人，基本上席间就用维吾尔族语言彼此“暗示”过了，虽然我听不懂他们说的是什么，但通过眼神、表情的反应，可以确定，这个人已经不是他们的“朋友”了。维吾尔族对“礼尚往来”非常看重。在这个前提下，他们更重礼节，礼物的贵重与否倒是相对次要。也就是说，假如你去喀什本地的维吾尔族朋友家做客，记得一定要带礼物。礼物不需要太贵重，可以买一些应季的水果、小朋友喜欢的零食，或者内地带来的小礼物。但是不要给现金，他们会认为你“瞧不起”他。另外我还观察到，当有一群穿着入时的汉族朋友去村子里的某一户人家做客，这一家人会很有面子，因为，可以结交到天南海北的朋友是喀什的维吾尔族人民为之自豪的事情。
【客人】
在喀什的那段日子里，最开心的事情就是到维吾尔族朋友家里做客。维吾尔族人家喜欢在整个房间里铺满地毯，由主人带领着客人，大家席地而坐。有时候地毯上会设置低矮的小桌，而有时候则直接把防水的铺巾铺在地毯上，形成一张临时的桌子。
虽说喀什人的生活水平在不断地提高，但是他们的生活习惯和待客的礼节自古以来大都不曾改变。客人来了，他们会拿出很多很多好吃的，其中必不可少的是水果、馕饼，还有馓子。此外还会有一些坚果、酸奶。我在喀什的集市上见到过这种酸奶，纯手工制作，完全不含糖，第一次吃会被“涩”到。如果还有机会吃第二次、第三次、第五次，才发现：啊，这才叫做酸奶啊！
喀什酸奶、喀什手抓饭、喀什烤肉，是（我总结的）喀什旅行路上三大不可错过的美食。关于喀什美食，因篇幅有限，此次不展开，我会在之后的游记中分享（记得关注我，记得来看）。我在喀什的维吾尔族人家里看到了一种特别的水壶，就像“阿拉丁神灯”的那个造型，但它不是用来装茶的，也不是用来装酒的，而是用来装自来水给客人洗手的。
旁边还配置有一个带着小漏孔、雕刻着花纹的扁水盆，那是是用来接洗手水的。客人将双手捧起，接水三次、洗手三次，再将手擦净，这样的“洗手礼”表示对客人的尊重和祝福，是“贵客”到访时才有的礼仪。
洗手之后，大家围在一起吃吃喝喝、有说有笑，时间过得格外快。至于其间聊了些什么，其实也并不是很重要，一家人聚在一起，其乐融融、热闹的氛围最重要。
到了晚上，主人会把小矮桌撤掉、铺上被褥，大家就睡在地毯上。我在喀什的维吾尔族朋友家“蹭住”的时候，就是这样睡的。他们的棉被似乎有“助眠”的作用，很柔软，很舒服，南疆的棉花，有机会你一定要感受一下。
新疆喀什有什么特产？
喀什是塔里木盆地西缘最古老的绿洲之一,现有耕地600万亩,可垦荒地1800万亩,其中宜农荒地1200万亩,农业的开发前景十分广阔,盛产小麦、玉米、棉花、水稻,被誉为“塞外江南”,是全国地区级最大的商品棉基地和重要的商品粮基地。还盛产杏、梨、核桃、苹果、葡萄、无花果、巴旦木、伽师瓜等。为远近闻名瓜果之乡。
馓子
味 美脆酥，而且造型美观， 色泽黄亮。
喀什烩菜
味美可口，肥而不腻，香气四溢，色彩丰富。
馕坑烤肉
馕坑烤肉是新疆独特的美食，是选用新鲜羊肉利用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制而成。烤肉色泽焦黄，食用时蘸上特制调料或盐，香嫩可口。此外，馕坑中还可以烤鸡及其他食物。
石榴
维语称“阿娜尔”，是喀什重要特产之一。其中以素有“石榴之乡”美称的叶城县石榴最为有名。
葡萄
喀什是葡萄的盛产地之一，除城郊有大面积的葡萄园外，家家庭院一般都种植葡萄。喀什葡萄约有50多个品种，风味各异。
无花果
喀什盛产无花果，它可与哈密瓜、吐鲁番葡萄、库尔勒香梨齐名。
巴旦杏
是喀什的名贵特产，是维吾尔族人民最珍视的干果，常用它待客赠友，还把它的图案绣在衣帽上，雕刻在建筑物上。巴旦杏属落叶乔木，桃类植物。
杏
维语称“玉吕克”，是受人们普遍喜爱的果实之一。喀什杏子品种繁多，其中以英吉沙县的赛来提杏、叶城县的黑叶杏为最佳，肉厚汁多，味道甜美，营养丰富。
桑椹
桑椹是喀什成熟比较早的果实，被称为“瓜果中的报春花”。喀什桑椹有白、紫两种。
蟠桃
较珍贵水果之一。主要产于叶城县等地。蟠桃是桃子的一种，但果实却与桃子完全不同。蟠桃的形状扁圆 ，顶部凹陷形成一个小窝，其果皮呈深黄色，顶部有一片红晕。
梨
喀什梨的资源十分丰富，共有60多个品种，其中砀山梨（从安徽砀山县引进）和叶城棋盘梨较为有名，都有果大、皮薄、肉细、汁多、味甜的特点。
核桃
又名胡桃，是世界著名的四大干果之一，被公认为“长寿之果”。
沙棘
资源十分丰富，在喀什生长历史悠久。沙棘营养丰富，果味酸中有甜，内含多种维生素和其他活性物质，特别是维生素C的含量极高。以沙棘为原料，制成的各种饮料，深受人们欢迎。
伽师甜瓜
喀什甜瓜有近百个品种，其中数伽师甜瓜（因产地在伽师县而得名）为最佳。伽师甜瓜历史悠久，早在清朝时代就被列为贡品，后来经过不断改良，瓜质越来越好。
曲曲
是喀什维吾尔族群众喜食的传统风味小吃，它类似汉族群众的馄饨和饺子。
抓饭
维吾尔语称"波劳"。其原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油( 植物油) 。除此而外，还用葡萄干、杏干、桃干等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。
奶茶
奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。
拉条子
拉条子用上好面粉和面，拉制而成，呈圆条状，由此而得名。做拉条子的关键是掌握好和面和拉制两个环节。
纳仁
纳仁是新疆牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。
烤鱼
为喀什的传统风味小吃,尤其以巴楚县的烤鱼最有名气.
抓肉
又叫手抓羊肉。将刚宰的羊肢解成几大块入锅清炖，有的加点胡椒、姜片、盐粒，有的什么也不加。炖到七、八分熟即捞起放入大盘，旁放小刀一把，热腾腾端上席来，割成肉块或肉片，抓肉蘸盐而食之，吃饱方休。
炒烤肉
是烤羊肉串制法的改变和创新。
馕
是新疆维吾尔自治区同胞日常主要食品，它是一种烤制而成的面饼，近似烧饼，或脆或软，味香适口。
烤包子·薄皮包子
新疆喀什古城里的烤包子，一边满口生香一边伤痕累累，这是怎么回事？
新疆是一个从来不缺美食的地方，新疆的烤馕、羊肉串大家自然不陌生，但是今天小编要给大家推荐一个新疆喀什古城里的“烤包子”，据说吃这个烤包子是一边满口生香一边伤痕累累，满口生香不难理解，但是伤痕累累又是怎么回事呢？接下里小编带你一起去“品尝”一下这道美食吧。
新疆烤包子维语叫作“沙木萨”，是新疆维族人民非常喜爱的日常食品之一。它与汉族的包子无论是馅料内容还是制作方法都有着很大的不同，首先新疆烤包子不是传统蒸笼制作出来而是在馕坑里烤制而成，而烤包子馅料则是用羊肉、羊油、孜然粉等主要原材料再配以精盐和胡椒粉等调料制作而成。包子皮也不是我们常规的发面而是用死面擀薄，形状也不是圆形加褶皱而是折成方形。这样的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮入口皮脆肉嫩，味鲜油香，极具新疆“味”。
1、伤痕累累-食客嘴唇烫伤。当烤熟的包子放上大托盘，等候多时的食客们就会围过来，一会时间烤包子就会所剩无几，可见它的美味程度。刚烤好的包子皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香，妙不可言。吃的时候又馋又急，滚烫的包子在两手间来回倒腾，急急一口咬下去，羊肉和包子皮的香味就充满口腔，谁还会顾得上烫伤的嘴唇呢。小编想说这就是典型的“痛并快乐着”。
2、伤痕累累-厨师手臂烫伤。都知道烤包子好吃，但是在食客满口生香的同时，另一边却是劳动者的辛勤付出，制作烤包子的厨师经常会被烤炉烫伤，旧的烫伤还没好新的烫伤又不请自来，每天在烤炉里操作着，为了大家的口腹之欲，劳动者们付出了很大的勤苦。所以一边是食客满口生香，另一边是厨师伤痕累累。
写到这里小编都垂涎三尺了，如果有机会去新疆小编一定要尝尝这道烤包子，这种美食不容错过，小伙伴们有机会去新疆千万不要忘了品尝这道美食-烤包子！
喀什有哪些著名的特色小吃？
武装部的凉皮，纺织厂的抓饭都是扬名在外的，伽师瓜是比哈密瓜好N倍的甜瓜，还有非常甜的石榴，不到喀什不算到新疆
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