今天我们来看一下如何炒油茶面,以下6个关于如何炒油茶面的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
在家怎样炒油茶面窍门
－ 准备食材 －
面粉 三碗半
食用油 一小碗
糖 适量
－ 步骤 －
1.先将食用油热熟，放凉待用。可以多热点，用不了可以剩下。
2.油盛出后，锅里还有一层油，放入一碗半多点的面。我用的碗偏小点。
3.小火不停的翻炒，这是炒到差不多一半的时候的样子。颜色开始有些变，也开始有淡淡的面香了。都说心急吃不了热豆腐，现在的感觉就是着急炒不出好油茶面啊。一定要耐心，要小火。
4.炒到八层的样子吧，这时候手脖已经疼了，不过，已经闻到很好闻的面香了，不亲自炒是闻不到的。
5.炒好，盛入事先准备好的干净无水的盆。颜色很好看，不过因为事先没有筛面，有一些小面疙瘩，就是那些看到的小白点。不过，不影响味道。
6.面晾凉后，拌入凉透的食用油。一点点的分批拌入，边拌边用勺子把面疙瘩压开（拌油的时候出现的面疙瘩）。
7.冲好的油茶面，热热的，香香的！
怎么炒油茶面的做法
说到油茶面，可能一些北方人并不了解这是什么东西，认为便是我们日常生活品尝到的那类面。实际上并不是的，油茶面是北京市一带的特色美食，这类特色小吃北京广为流传的时间十分久的，由于油茶面的与众不同味儿，让大家将它完好无缺的保存出来了。实际上针对油茶树面做法大全也是并不会太难的。
油茶面最重要的便是在抄的这一全过程，由于油茶面的怎么样就跟抄的时间和方式对吗。要是大伙儿依照下边的方式去制做得话，一定是没有问题的。想尝一尝油茶面得话能够向下看一下哦。
原材料：小麦面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻粉20克，芝麻20克，核桃肉20克，瓜子10，白砂糖和桂花糖汁各适当
油茶面的做法
1：先用火灾清锅凉面，关键是一直煸炒，炒的匀称为上，后用文火，用面铲将面球打撒。
2：等面炒过的情况下，倒到控制面板上，用擀面棍把面再擀一下，以便把细微的面球擀成面。
3：锅内加点油(黄奶油，猪板油，无盐黄油，大豆油都能够)油七成熟时将面放入油中，煸炒，至油溶解面抽出锅。
4：将油茶面分摊于干净的控制面板上，尽可能摊薄，使其排热，如堆在一起面可能会因为余热回收变糊。
5：将干果，如花生仁，核桃仁、绿豆、红豆等弄成碎状备用。
6：另炒香白芝麻(还可以加其他的干果，如碎花生，核桃仁碎、绿豆碎、红豆碎等)拌在凉面里。
7：在吃油茶面的情况下放糖开水冲调。
油茶面的质量特性，油茶面又称为油炒面;油茶面是北京市春、秋、冬天应时特色小吃。油茶面是北京小吃，回民口味，是由熟凉面拌牛骨髓油用开水冷挤而成，呈稠糊状，材质细致，清甜中含有浓厚的酥油香味，宜在老年人服用。本产品别名油炒面。制做油茶面除开用牛骨髓油外，还能用鲜奶油用香油。若成盐味的也很好吃，口味不逊。
上边便是向大伙儿详细介绍了有关怎样炒油茶面的材料，坚信大伙儿看了以后针对这一油茶树面做法大全会更为的掌握。制做油茶面的原材料在一般的销售市场就可以选购的到，大伙儿比不上运用歇息的时间自己动一下手，来制做一下这款美味可口的特色小吃。
炒油茶面的做法
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油茶面
主料
面粉70克 小米粉40克
辅料
核桃15克
食用油3毫升
花生10克
芝麻10克
黑芝麻10克
白砂糖5克
清水适量
油茶面的做法
1.
核桃切碎
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2.
倒入食用油、花生、核桃、芝麻、黑芝麻，翻炒均匀
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3.
倒入面粉、小米粉，翻炒均匀
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4.
倒入白砂糖，小火炒至微黄
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5.
倒入油茶面、清水，搅拌均匀
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油茶面成品图
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怎么样炒油茶面不糊锅？到底用什么油炒好吃？
油茶面最好用调和油炒，为了防止糊锅可以加些坚果不停翻炒。
主料：面粉200克
调料：调和油15克、元贞糖20克、核桃10克、芝麻5克
油茶面的做法：
①首先，热锅放油，放入坚果煸出香味。
②然后，倒入面粉不停翻炒，以免糊锅。
③火候控制在中火，面变黄出香味后出锅。
④最后，盛几勺放到碗里，加适量白糖用开水冲开即可饮用。
炒油茶面的家常做法 油茶面的吃法怎么吃
用料
面粉
花生
核桃
白芝麻
黑芝麻
油茶面的做法
在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细筛
另起锅放入适量色拉油和香油（用牛骨髓油更正宗哦），烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒后放入炒面中，翻炒均匀即成油炒面。盐可以吃的时候根据个人口味调入，也可在跟果仁芝麻翻炒均匀后加入
如何炒制油茶面最好吃
油茶面
做法【一】
我国的饮食文化很丰富，东北的美食更多，你了解东北油茶面的做法大全吗?这是不少朋友很关心的内容，因为人们对东北的各种小吃很感兴趣，梦瑶溪语就来介绍东北油茶面的做法大全，家常厨艺。那么东北油茶面的做法大全家常厨艺是怎样的呢?
油茶面， 原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。
制法：
1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。
2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀，待用。
3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
用法：吃时将油炒面分盛碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。
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