今天我们来看一下鸡胗怎么做好吃,以下6个关于鸡胗怎么做好吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
鸡胗怎么做好吃法大全
辣炒鸡胗的用料
鸡胗350g 杭椒5根
小米椒10根 葱适量
姜适量 蒜适量
干辣椒适量 香叶5片
八角4粒 黑胡椒适量
料酒2勺 酱油适量
蚝油适量 蒸鱼豉油适量
辣炒鸡胗的做法
步骤1
先准备材料
步骤2
鸡胗切片，不用太薄
步骤3
把葱姜蒜，八角，香叶，辣椒，鸡胗，全部放到锅里，加水，再加入黑胡椒碎。开火焯一下。捞出，放凉，注意装鸡胗的容器里不要有水，放凉后就不会有腥味儿了
步骤4
开火炸锅出香味，锅里放油，加入葱姜蒜，八角，干辣椒，香叶，炒出香味儿
步骤5
炒出香味儿后，放入鸡胗大火翻炒
步骤6
鸡胗变色后，加入，蚝油，酱油，蒸鱼豉油，（看大家口味适量加入鸡精和盐，我做的时候没放盐和鸡精）继续大火翻炒，可以加入一些水，鸡胗太干了就不好吃了
步骤7
翻炒变色后，加入双椒，快速翻炒，不要让辣椒变软，辣椒沾上汤汁即可，记住一定要快速翻炒，会颠勺的小伙伴可以露一手。然后出锅装盘即可
步骤8
撰写制作步骤
步骤9
撰写制作步骤
鸡胗如何做好吃
准备食材：鸡胗、剁椒、青椒、红椒、蒜末、姜末、干辣椒等。
爆炒鸡胗的正宗做法，用来下酒最棒了，简单好做，美味可口
1、将准备好的鸡胗进行简单的切割，之后清洗干净。
爆炒鸡胗的正宗做法，用来下酒最棒了，简单好做，美味可口
2、将切好的鸡胗放在容器中，在其中加入适当量的酱油。
爆炒鸡胗的正宗做法，用来下酒最棒了，简单好做，美味可口
3、再准备适当量的料酒放在其中，进行除腥。
爆炒鸡胗的正宗做法，用来下酒最棒了，简单好做，美味可口
4、将准备好的剁椒放在食材中，进行简单的腌制。
爆炒鸡胗的正宗做法，用来下酒最棒了，简单好做，美味可口
5、将准备好的青椒、黄椒和红椒简单的切成丝状，留以备用。
爆炒鸡胗的正宗做法，用来下酒最棒了，简单好做，美味可口
6、起锅烧油，将准备好的花椒和干辣椒放在锅中，进行爆香。
爆炒鸡胗的正宗做法，用来下酒最棒了，简单好做，美味可口
7、再将准备好的姜末和蒜末放在锅中，进行爆香。
爆炒鸡胗的正宗做法，用来下酒最棒了，简单好做，美味可口
8、将进行腌制了的鸡胗放在锅中，进行简单的爆炒。
爆炒鸡胗的正宗做法，用来下酒最棒了，简单好做，美味可口
9、再将准备好的彩椒丝放在锅中，进行简单的调味。
爆炒鸡胗的正宗做法，用来下酒最棒了，简单好做，美味可口
10、在锅中加入适当量的盐巴，用来调味。
爆炒鸡胗的正宗做法，用来下酒最棒了，简单好做，美味可口
大火翻炒，之后盛出来就好啦
鸡胗怎么做?
爆炒鸡胗的用料
鸡胗 青红椒
蒜 姜
葱 料酒
生抽 老抽
孜然粉 耗油
白糖 盐
爆炒鸡胗的做法
步骤1
青红椒切段，姜蒜切片
步骤2
鸡胗洗干净后，冷水下锅，加入葱和料酒，水开后捞出，洗干净备用
步骤3
洗干净的鸡胗切片
步骤4
起锅烧油，把切好的鸡胗放进去，把水分炒干盛出备用
步骤5
再次起锅烧油，爆香姜蒜片
步骤6
放入鸡胗，大火爆炒几下，别炒久了，久了就老了咬不动了
步骤7
放入青红椒段，炒两下，加入料酒，生抽，老抽，白糖，一点点盐，和耗油，还有孜然粉，再炒两下
步骤8
出锅，开吃
鸡胗怎么做又嫩又好吃
鸡胗辅料：葱、姜、蒜。香料：花椒、大料、桂皮。调料：盐、上汤、料酒、食用油。 1、鸡胗子洗净、去掉老皮后备用。 2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。 3、香料用纱布包好制成香料包备用。 4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。 5、加水、加入上汤、香料包、葱姜蒜大火烧开。 6、入料酒、入鸡胗子焖烧约30分钟。 7、加盐调味后继续焖烧至鸡胗子软烂入味即成。 提示：1、鸡胗子一定要处理干净。2、注意要用小火焖烧才能入味。 鸡胗，秋木耳，干滑子菇，干竹笋，油少许，葱，姜，酱油 做法 1.超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用开水烫一遍就行了。 2.将秋木耳、干滑子菇用温水泡2小时左右，干竹笋大火煮开后熄火放至冷却，然后换水静泡约半天，途中多次换水，以去酸味，用前用手攥干。 3.开水烫过后切片。 4.炒锅上旺火，放入少许油，烧至八成热，下葱、姜煸出香味后，放入鸡胗、三珍颠翻两下，加入适量酱油，即可出炒锅入电压力锅再加热20分钟即可。 鸡胗300克花旗参片 20克盐适量姜 2片做法 1.材料：鸡胗、花旗参、纯净水、姜片 2.用一炖盅洗净，装入纯净水（约三碗三人量） 3.鸡胗用盐淀粉清洗净，装入炖盅，上内外盖 4.用蒸锅隔水蒸1小时 5.用蒸锅隔水蒸1小时后，洒些盐调味即可 鸡胗500克，葱、姜共70克，植物油15克，料酒15克，花椒10克，胡椒粉5克，精盐3克，味精1克。 制法（1）将鸡胗洗净，放入开水中氽一下，捞出洗净控水；葱、姜切片。 （2）将油烧热，爆香葱片、姜片和花椒，烹入料酒，加入开水300克，放入鸡胗、精盐、味精和胡椒粉，烧开后，转小火慢煮，待鸡胗煮熟，捞出切片装盘即可。 鲜鸡胗，萝卜，陈皮，生姜，共放入砂锅中，微火炖至熟烂，连汤带渣服用，治疗慢性肝炎。 咖喱鸡胗炒饭 鸡胗泡水解冻，切成薄片，洋葱切开备用。 1。油开，放入圆葱爆炒，都沾上油后放咖喱粉，待咖喱粉香味出来时，马上放入鸡胗，一定要切薄哦要不不熟。 2。翻炒，加盐，味精。 3。鸡胗熟后放入米饭（我用的剩饭，嘻嘻）。翻炒。
鸡胗怎样做的才好吃？
蒜苔炒鸡胗的用料
鸡胗12个 蒜苔1把
青椒1根 姜适量
小米椒7个 花椒少许
生抽2匙 老抽2匙
糖少许
蒜苔炒鸡胗的做法
步骤1
准备好材料；
步骤2
鸡胗洗的时候要把表皮上的黄色的膜去干净，否则发苦。（这层黄色的膜名字***内金，一般晒干后用来入药，可以治小儿消化不良）。洗干净后切片
步骤3
姜切成丝放入鸡胗内，倒入2大匙料酒，放入一小匙盐，搅拌均匀后腌制2个小时；
步骤4
苔洗干净后切段，小米椒切成辣椒圈，青椒切小块
步骤5
锅内放入油，油热后倒入花椒爆香后，放入小米椒炒出辣味；
步骤6
倒入鸡胗爆炒，炒至鸡胗收缩干水；
步骤7
倒入青椒和蒜苔翻炒至蒜苔断生，加入一小匙盐，少许水；
步骤8
再加入2匙生抽，2匙老抽，翻炒至鸡胗全部上色；
步骤9
最后加入一匙白糖，继续翻炒至收汁后即可；
步骤10
习惯性来张特写！
蒜苔炒鸡胗的烹饪技巧
新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买。
鸡胗怎样做好吃呢？
说到鸡胗，相信不少的朋友都爱吃，包括天健也挺喜欢吃的，鸡胗的口感脆爽，烹饪方式得当是非常的下饭的！由于鸡胗是我们最常见的食材之一，所以，鸡胗的吃法有很多！
做法1：脆辣鸡胗
准备食材如下：鸡胗500克，尖椒2个，红尖椒2个，榨菜15克，青蒜2根，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，豆瓣酱2汤匙，泡红椒4个，胡椒粉1茶匙，小葱1根，白糖1茶匙
具体做法如下：鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用，锅里热油，加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香炒出红油，加入鸡胗大火翻炒，翻炒至鸡胗变色，再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀，加入青蒜翻炒最后，调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可出锅！
做法2：卤鸡胗
准备食材如下：鸡胗500克，姜1块，八角2个，花椒10粒，桂皮2小块，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙，米醋2汤匙，香油2汤匙，香叶3片，辣椒油1汤匙，白芝麻适量，高汤适量
具体做法如下：将鸡胗去除脏物后用盐反复搓洗干净，沥干待用，锅内放入适量的清水，下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、适量的盐，大火将其烧开，下入处理干净的鸡胗，大火烧开后转中小火煮约35分钟后关火，浸泡两三小时后再捞出切片，将姜末、生抽、米醋、鸡汤、辣椒油、芝麻油、白芝麻放入小碗中，调匀成调味汁，倒在切片的卤鸡胗上即可！
做法3：酸辣炒鸡胗
准备食材如下：鸡胗10个，红尖椒1个，酸豆角200克，食盐1茶匙，葱1根，姜1块，生抽2汤匙，老抽1汤匙，香油1汤匙，米酒2汤匙，白砂糖1汤匙，油2汤匙
具体做法如下：将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉，锅内烧热2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用，锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香味，加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味，最后加入炒好的鸡胗，生抽，老抽，转大火再翻炒约1分钟，最后加入新鲜红椒，芝麻香油，翻炒约1分钟即可！
做法4：凉拌鸡胗
准备食材如下：鸡胗500克，香油1茶匙，食盐1茶匙，花椒油1茶匙，蒜4瓣，细香葱2根，醋2汤匙，八角1个，香叶2片，桂皮1块，料酒1汤匙，鸡粉1茶匙
具体做法如下：鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面的筋膜，冷水下锅，放入八角、香叶、桂皮、料酒煮至鸡胗熟透，大约40分钟，蒜和葱切成细末，煮好后捞出冷却，冷却后的鸡胗切成薄片，拿一个小盆，把蒜末放进去，放入切好的鸡胗，调入食盐、花椒油、香油、鸡粉、葱花拌均即可！
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