「邵阳美食」邵阳美食介绍

2024-12-24 07:15:31 舌尖美味 92阅读 回答者:tonylate
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今天我们来看一下邵阳美食,以下6个关于邵阳美食的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

  • 邵阳美食,有什么好吃的好玩的?
  • 邵阳的特色美食是什么
  • 邵阳有什么特色小吃
  • 湖南邵阳有什么美食和景观?
  • 邵阳市的风景,美食,特产有哪些
  • 邵阳有哪些特色小吃
  • 邵阳美食,有什么好吃的好玩的?

    邵阳美食

    第一站:遥临巷

    这条不宽的巷子汇聚着各种各样的美食,令人目不暇接。荷叶饭、过桥米线、麻辣香锅、肉夹馍,凉皮,卤肉饭,蒸菜,奶茶等等都是吃了还想吃的美食哦~每个小店都各有千秋,引人入胜。

    第二站:铁炉巷

    邵阳最有味道的鱿鱼就出自铁炉巷啊,本地土炸香油,外产优质鱿鱼,让你尝尽美味。

    口味独特,口感鲜嫩,一口就上瘾。鱿鱼须、鱿鱼片、烤虾,在这里都可以点到。

    第三站:张家冲

    说到烧烤,张家冲也是不错的选择之一。张家冲有挺多家烧烤店面,其中不乏开了很多年的店。比如三毛烧烤就是很多人推荐的。

    有家叫张胖子的店里的锡纸烤鱼是大伙在这种烧烤店必点的一道菜。

    一小条鱼,搭配上爽口的酸豆角、Q爽的粉丝,以特制的辣椒进行制作,特别有邵阳的好味道。

    第四站:地下街

    熙熙攘攘的人群,绝对让你大快朵颐的食欲。转转火锅、爆肚、烤鱿鱼、烤猪蹄、鸡翅包饭、卤肉卷、鸡排、煲仔饭、螺蛳粉等等各种特色美食,快快收入腹中吧。

    第五站:江北

    说到邵阳的小吃一条街,除了以上介绍的几个好去处,还有江北、火车南站那儿的夜宵街也是值得一去的。

    每次去江北吃宵夜,必不可少的就是口味小龙虾和香辣蟹了!坐在店门口,迎面吹着微微的河风,享受着美食! 第六站:广场

    邵阳的麻辣烫可以说也是小吃的一种典型象征,很适合大伙转炉而坐,好是热闹。菜品其实都差不多,关键在于汤水的味道,比如广场的那家,真心的辣,即使搭配些清汤兑着也丝毫不减其辣味。

    邵阳麻辣烫的食材都是串串类的,比如串好的火腿、里脊肉、骨肉相连等等,素的有香菇、豆腐皮、黄花菜这些。喜欢什么就拿什么,老板会都烫好放入一个碗里,浇入汤汁。

    第七站:城北路

    邵阳人印象里最好吃的当然还是非邵阳米粉莫属了!城北路的宝隆和、谢胖胖、曾记等更是24小时营业,随时吃上一碗暖暖的好粉面!

    邵阳的特色美食是什么

    1.蛋饺,是邵阳的最具有特色佳肴了,其最大的特色在于皮上,大体意思就是用鸡蛋当饺子皮,蛋饺是可蒸、可煎、可炸的。

    2.蟹黄锅巴,是邵阳特色小吃,松酥浓香、风味独特。

    3.武冈米花,是邵阳的特色美食之一,这道美食是用糯米饭制作成的,味道非常不错,到了当地一定要试一试,非常好吃。

    4.红薯片,邵阳农村特别爱做红薯片,每年的农历十月左右,家家户户都会做这个,吃起来软硬适中、非常有嚼劲,越嚼越甜。

    5.武冈卤菜,湖南邵阳特色的美食,这道美食采用的是二十多种比较名贵的药材,其中含有很多人体所需要的营养成分,制作复杂,味道非常不错,很有特色。

    6.武冈卤豆腐,湖南邵阳特色的美食之一,这道美食选择的是当地特有的优质豆腐来作为主要的原材料,加上特制卤汁制作而成,口感非常筋道,颜色是鲜亮的黄褐色,营养丰富。

    7.佘田桥豆腐,是邵阳邵东县佘田桥镇的一个地方上的特色美食,这道美食的品种有很多,吃到嘴里之后会让人感觉这道美食非常鲜嫩,也比较美味,还有一种清甜的感觉。

    8.好丝百叶,是邵阳特色美食,肥嫩细腻、口味鲜美。

    9.猪血丸子,是邵阳地区的传统美食之一,这道美食是用豆腐来作为主要的原材料来进行制作的,然后在搭配适量的猪血和猪肉制作成的一道美食,口感非常不错。

    10.炒腊肉,是邵阳传统美食,味道香浓、肥而不腻。

    11.农家粉蒸肉,邵阳还有一种农家菜,农家粉蒸肉,这道菜做起来比较繁琐,刚做好的肉吃起来香油流的满嘴都是,吃完唇齿留香,但是不会感到油腻,吃起来可是一块接一块。

    12.血浆鸭,这道美食是邵阳武冈地区比较有名气的传统美食,这道美食吃到嘴里感到非常香,也比较脆一些,非常好吃,这道美食也因为醋血的作用,不但鸭子的骨头比较酥还比较脆,就是姜和辣椒也并不是狠辣,比较甜净。

    13.武冈卤铜鹅,是邵阳武冈市的特色产品之一,这道美食选择的是比较优质的鹅肉来进行制作的,入口鲜嫩,细腻,有一种香甜的感觉。

    邵阳有什么特色小吃

    臭豆腐 长沙的名牌小吃,是一种独具风味的食品,“闻起来臭、吃起来香”是它的最大特点,不少外省人品尝后都赞不绝口。

    宝庆猪血丸子 是宝庆的传统食品,始于清康熙年间,历代相传,至今已有好几百年的历史了。猪血丸子,含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度,腊香可口,易于保藏,食用方便,具有鲜明的地方特色,尤为宝庆(邵阳)人喜爱。

    土家贡酒 以土家山寨无污染山泉、玉米、高梁等为原料,经传统工艺精心酿造而成,酒味纯正甘绵,温而不燥,醇和无穷,兼有竹香味,为历代土家乡亲送礼佳品。 此楠竹已经去竹青及蒸煮等工序,可有效防治竹裂痕及霉变现象,桶中允许有少量竹茹沉淀。长期贮存,会有挥发现象,故应适时饮用。

    洞庭腊野鸭条 为洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭,腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料,去骨切成条块,伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧,香味浓郁。

    龙脂猪血 是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。

    君山银针鸡片 与杭州“龙井虾仁”一样,闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶,味道清香甜美,饮后能使人精神振奋,具有安神、健胃之功效,自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成,成菜白绿相间,鸡片鲜嫩,银针清香,其味极佳,深受中外顾客的欢迎。

    德园包子 选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成,香甜爽口;肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。

    洞庭银鱼 不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时,一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤,是味道鲜美的佳肴。此外,晒干后,做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,脍炙人口。

    湖南邵阳有什么美食和景观?

    邵阳城内“馆子”虽多,但除了“盟华园”的包子,“周复盛”的米粉,“回民食堂”的糖粑粑,下河街的水饺外,就再也找不出有名的“馆子”来了。不过我说的“吃在邵阳”并非那楼堂馆所的晏席之吃,而是指的普通邵阳老百姓的日常家庭菜系和家常小吃,那是邵阳家家户户都会做的大众菜,大众小吃;是那邵阳女人特别是农村女人都会做的吃(包括部分邵阳男人)。她们有的是母女相传,有的是婆媳相传,有的是互相学习切蹉,她们一代一代传承下来,用邵阳女人的的聪明才智和能干,酿成了独特的邵阳菜系,展示了邵阳吃的文化。也展示了邵阳女人的魅力。

    邵阳的家庭菜系和家常小吃有着浓郁的地方特色,它经济实惠,好吃下饭。吃后印象深刻,久久难忘。它大致分为正菜,一般小菜,碟子菜和坛子菜等。

    正菜一般指的是过年过节或待客时做的菜,其中最具邵阳特色的菜有年羹萝卜,蛋饺子,熬肉,肉圆子等。

    年羹萝卜是将萝卜切成半寸大小的方块,再加上肉块,放在一沙罐里用炆火煮上一二天,揭开盖时,那个香味呀,将整个房子全袮漫住了。

    蛋饺子只有邵阳人会做,外地人是做不来的。它是将精肉(纯瘦肉)剁碎,再用薄薄的纯鸡蛋皮包成春卷模样,再放上水、葱和汤料而成。它的技巧全在包上,一不小心鸡蛋皮就破了。

    熬肉也是一道地道的邵阳菜。先将鲜肉用冷水一“紧”(煮熟),然后再连肥肉带皮一起切成片或块,用辣椒爆炒而成。外地人看见邵阳人连皮带肥肉吃得津津有味时,往往惊得目瞪口呆,其实他们不知道,“紧”过的肥肉其味鲜美无比,是不腻人的。不过现在的邵阳人也不大吃熬肉了。

    邵阳的肉圆子和别地不同,它是百分之百的纯精肉(瘦肉)剁成,不象湖北那样“水”,还要搀上豆腐,绿豆什么的。它之所以圆而不散,其技巧也全在制作上。又由于邵阳猪是吃熟食精养圈养而成,它个小长不大,是著名的瘦肉型猪,所以这种肉圆子也特别好吃,也只有邵阳才有。

    一般小菜有米豆腐,魔芋豆腐,黄心白,橄榄菜等。这里就不再一一赘述。

    碟子菜又分为薰制的和卤制的两种。薰制的有猪血圆子,腊肉,猪脸,猪耳朵,猪舌头,猪脚,猪肝,猪肠以及鸡鸭鹅兔等。卤制的主要有牛肉,鹅,干子等。

    坛子菜有油茄,杂菜,腌菜,地蚕子(一种象蚕蛹一样的东西),酸菜(刀豆、缸豆等各种蔬菜),剁辣椒,霉豆腐,霉豆豉,刀豆酱,甜面酱,油菌(用香油浸泡的蘑菇)等等。

    小吃又分为面食和其他。面食类有水饺,肉丝面,凉面,糖粑粑,苏饺,包子等。其他的如水酒,米酒,橙子糖,冬瓜糖,南瓜糖,糯米糖,红薯糖乃至米泡糖等等。此外还有风糕,发饼,烤红薯,红薯丝,红薯干,荞麦粑,米粉,蕨粉,凉粉,米豆腐等。

    邵阳市地处湘中偏西南,辖八县一市三区,人口700多万,汉族占94.06%,除汉族外,有39个少数民族,人口达39.38万人,占全市总人口的5.94%。全市建有1个苗族自治县,25个民族乡。面积2.1万平方公里,约占全省的1/10,是具有2500年历史的古城。

    崀山已开发的景点100多处,共可分成五大景区:

    紫霞峒景区。本区包括玉泉寺、万景槽、神仙洞、红瓦山等景点,紫霞峒则是一条曲径通幽的峡谷,面积达100亩,因紫气萦绕而得名; 崀山风光,似深闺名姝,尚未完全被世人所知所识,张正清有《崀山行》诗云:深闺久锁楚疆姝,探胜寻幽入画图。一线天开晴忽雨,群峦雾障有疑无。喜闻松壑涛声壮,傲立峰巅胆气粗。如此风光人未识,欣然濡笔鼓和呼。

    莨山第一绝是天下第一巷。位于牛鼻寨景区,全长238.8米,两侧石壁高120—180余米,最宽处0.8米,最窄处0.33米,可谓世界一线天绝景。且纵横交错,巷巷相通。

    南山,位于城步苗族自治县西南部,绵延80余里,人称八十里大南山。空气新鲜,土壤、大气、水质无任何污染和公害,是一处集天然牧场、奇风异景、疗养

    其他景区包括——莨山辣椒峰,南山天然牧场,东塔公园,九龙山风景区,金石桥高洲温泉,宝庆十二景,莨山风光——紫霞峒,邵东县:水府庙小游园,新邵县:白水洞风光、袁吉六纪念碑、扶夷江景区,邵阳县:莨山风光——牛鼻寨、紫霞峒景区、双清秋月景区、邵阳莨山六绝、崀山风光——八音岩、崀山风光——骆驼峰,隆回县:隆回魏源故居,洞口县:洞口县文昌塔、洞口县洄龙洲旅游风景区、洞口县半江旅游风景区,绥宁县:六鹅洞瀑布、黄桑自然保护区,新宁县:紫云山自然保护区,城步苗族自治县:白面寨战场址,武冈市:伴山庙和伴山冲景区、云山国家森林公园。

    邵阳市的风景,美食,特产有哪些

    著名景点

    崀山,白水洞,南山,云山,黄桑,虎形山-花瑶,魏源故居

    一、烟熏豆腐圆子(也有叫猪血圆子的)

    二、坛子杂菜

    三、邵阳大曲(现在的升级板是开口笑)

    四、蛋饺子

    五、无核蜜橘

    六、剁辣椒

    七、芝麻片(糖)

    八、邵阳米粉

    九、竹器

    十、土漆

    十一、冬笋、野菌

    十二、百合

    十三、刀把豆

    十四、腊猪肠子,腊田鸡

    十五、红薯干

    十六、红姜

    十七、甜酒

    十八、资江链怪鱼(一种无鳞的鱼,和外地说的黄蜡丁样子接近)

    邵阳有哪些特色小吃

    蛋饺子(就是蛋卷肉咯)很好吃的..五峰铺的油煎粑..还有黄鲜肉..扣肉..

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