今天我们来看一下三文鱼的做法大全家常,以下6个关于三文鱼的做法大全家常的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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三文鱼有哪些吃法？
三文鱼富含蛋白质，维生素。还含有丰富的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。三文鱼的肉细嫩鲜美，是“水中珍品”。所以三文鱼的价值特别高，通常三文鱼有以下几种做法。
一、生吃：三文鱼切小薄片 ，生抽加点芥末搅拌均匀，拿三文鱼片蘸酱吃。爽、鲜、咸的口感真的是舌尖上美味，让人回味无穷。
二、煎无油三文鱼：
材料：三文鱼、西兰花、生抽、黑胡椒粉。
做法：
1、三文鱼洗净，西兰花切小块。
2、西兰花在热水中焯2-3分钟后捞出控干。
3、取平底锅，烧热后，放三文鱼直接煎烤，两面煎至金黄即可。装盘备用。
4、盘中放西兰花装饰，浇点生抽 ，洒上胡椒粉就可以了。
三、烤三文鱼：
材料：三文鱼排、盐、橄榄油、胡椒粉
1、先把三文鱼抹上盐腌制一会。
2、在腌制好的三文鱼上抹一层橄榄油，洒上黑胡椒粉。
3、用烤箱的烧烤模式烤10分钟左右就可以吃了。
四、搭配面条：三文鱼意面
材料：三文鱼、意面、大蒜、橄榄油、盐、胡椒、柠檬汁、菠菜。
1、用盐水煮意面，一直煮到意面开始变软，但口感仍有韧性。不能煮太烂。
2、将水控干，意面放进碗中，配上大蒜、橄榄油、盐，和胡椒粉搅拌均匀。
3、把三文鱼放在锅中两面都煎上两分钟，煎到半熟之后从锅中取出。
4、柠檬汁倒进意面中搅拌均匀，
5、盘子中放煮熟的菠菜，再配上意面、煎好的三文鱼，就可以开吃了。
五、炖三文鱼豆腐汤：
材料：三文鱼头、料酒、豆腐、豆浆、生姜、生抽 、葱花、胡椒粉。
1、鱼头冲洗干净，并把鱼腮剪干净，这样炖出来的鱼汤才不会有腥味。
2、锅内倒少许油，用姜片把油锅抹匀，防止沾锅。鱼头正面朝上，小火煎8-10分钟。
3、汤锅装满冷水，放入姜块和料酒，煎好的鱼头，大火煮40分钟左右。然后后加盐，并放入豆腐。
5、大火煮豆腐10分钟，洒入葱花、然后倒入一杯豆浆，温火煮开就好。
三文鱼的家常怎么做好吃
砂锅三文鱼
准备食材如下：三文鱼500克，黄豆酱2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，青红椒各1根，姜葱蒜适量
具体做法如下：青红椒切块，三文鱼切小块放入汤盆中，加入2汤匙黄豆酱，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许食盐，然后搅拌均匀，腌制一会入味，起砂锅，锅里加油烧热，下葱姜蒜，小火炒香，然后将腌制好的三文鱼放入锅中，淋入多余的汤汁，然后盖上锅盖，小火焖煮25分钟，25分钟后加入青红椒块，再盖上锅盖焖5分钟即可！ 三文鱼寿司
准备食材如下：米饭100克，三文鱼80克，紫菜1张，鸡蛋1个，紫薯1/2个，牛油果1个，肉松10克，寿司醋15毫升，食盐1/4茶匙，香油1/2茶匙，沙拉酱20克，鱼子酱1汤匙，植物油适量
具体做法如下：紫薯清洗干净后去皮切成1厘米的细条备用；鸡蛋加水、加淀粉拌匀；锅内烧热油，紫薯条沾着蛋液下油锅炸至蛋糊金黄即可，牛油果剥皮后切成条，剩余的鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼，米饭加寿司醋、食盐和香油一起拌均匀；寿司帘上铺保鲜膜然后放上一张紫菜，把拌好的米饭铺到紫菜上，要尽量压实，然后铺好米饭的紫菜翻面，摆好炸的紫薯、牛油果，然后挤上沙拉酱再均匀的铺上肉松；把放好食材的寿司卷起，然后整理成方形的，尽量卷的紧实些，鸡蛋饼切成跟寿司一样宽的条，三文鱼也一样切成条;把切好的鸡蛋片和三文鱼放到寿司上，然后切块摆到盘子里，表面挤上沙拉酱和鱼子酱，配寿司酱油和芥末食用最好！
三文鱼怎么炖着好吃啊
针对三文鱼坚信大家都喜欢，那麼三文鱼不仅有很多的作法，并且呢，还能够开展三文鱼的煲汤，坚信很多人都感觉应用三纹鱼煲汤，十分的腥，实际上并并不是的要是稍稍调料，服用三文鱼煲汤是十分非常好的滋补品挑选，那麼接下去追大伙儿来详细介绍有关三文鱼煲汤的关键作法能够除去三文鱼中带有的腥味儿。
三文鱼头汤的作法
1 1、剁椒鱼头去腮清洗，沥干水份，并且用厨房纸将水份彻底擦拭； 2 2、剁椒鱼头上匀称擦抹盐和现榨粗粒黑胡椒粉腌渍20-30分钟；
3 3、水豆腐切片，蔬菜清洗，铺平在石锅底端； 4 4、炒菜锅里加植物油，添加少量盐，锅加温至7成热当下如剁椒鱼头，鱼片朝上，这时不必滚动剁椒鱼头；
5 5、煎至嗅到腥臭味童年，挤进柠檬水； 6 6、添加冷水，盖盖子大火烧开5分钟；
7 7、添加姜蒜和大枣，转中火烤开3分钟； 8 8、添加盐、糖及现榨粗粒黑胡椒粉调料；
9 9、捞起来剁椒鱼头，鱼片朝下放进石锅，将汤倒进，大火烧开； 10 10、沸腾后添加少量现榨细砂黑胡椒粉
以上的小伙伴们详细介绍的三纹鱼煲汤，它的一个关键的作法在平时的日常生活之中，建议大伙儿多吃一些淡水鱼针对自身是十分有益处的，人体需要的小伙伴们可以吃一些三文鱼，补气血补身体 。
三文鱼怎么做比较好吃呢？
三文鱼是世界名贵鱼类之一，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。今天就带着大家一起来盘点世界各国三文鱼的烹饪之道，领略三文鱼的独特魅力，喜欢吃三文鱼的小伙伴可得好好收藏哟～
1.烹饪第一步：知己知彼，了解食材本身
三文鱼学名Oncorhynchus，其英语词义为“鲑科鱼”，是西餐中较常用的鱼类原料之一，被称为鱼中贵族，肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性，主要生长在加拿大、挪威、日本等高纬度地区。
2.烹饪第二步：入乡随俗，了解当地人的做法
【加拿大风味——枫糖煎三文鱼】
作为加拿大的一道名菜，枫糖煎三文鱼先用胡椒、玉桂粉腌渍入味，之后放在厚底铁锅内小火煎熟，搭配切成细丝的蔬菜和绵软土豆泥或者薯条，最后淋上点睛之笔的枫糖即可。加拿大素称“枫叶之国”，不仅枫树的种类繁多，还有被誉为“加拿大国宝”的枫糖，以其独特风味和品质享誉全球。无论当地的居民还是各国游客，都对此赞誉有加，当三文鱼的鲜美搭配加拿大枫糖特有的香甜，让人回味无穷。
【挪威风味——烤三文鱼】
这道挪威的家常三文鱼做法，步骤简单，在烤盘中放入切好的蔬菜，可以搭配颜色缤纷的西兰花、灯笼椒、切瓣的蘑菇，撒上少许的盐再淋上适量的橄榄油，然后将三文鱼两面都撒上少许盐，胡椒和少许的柠檬汁，即可放入烤箱。
【日式风味——三文鱼刺身】
刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。刺身说法的由来是日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，所以经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。
提起刺身，尽管很多人都喜欢吃新鲜的三文鱼刺身，但要想做出美味的刺身，这八个小窍门可要注意哟～
诀窍一：刀具很重要
做刺身对刀具的要求高，以刀薄、锋利为宜，只有这样才能在切割时，保持鱼肉原有的形态和组织纤维，从而使口感最佳，推荐使用专业的刺身刀。
诀窍二：切法有讲究
一般第一步是去除鱼皮，如果用手轻抚三文鱼感觉有鱼刺的话，可以用镊子等工具将刺取出，对于没有鱼刺的三文鱼，可以直接进入到下一步，切鱼肉。三文鱼的不同部位需选用不同的刀法，背部的肉质较紧实，选择垂直向下的切法，腹部的鱼肉柔软，下刀时应倾斜切入。当然，落刀一定要利落，一刀切。
诀窍三：优质的食材
食材是一道菜的灵魂，决定了最终的成败。如何才能做出近似于完美的艺术品，拥有“北冰洋之王”的挪威三文鱼是制作刺身的绝佳选择。纯净无污染的海洋环境，接近北极圈的
冰冷海水，造就了挪威三文鱼的细腻口感和优良品质。如何挑选新鲜的三文鱼？通过肉眼辨识和指尖触摸即可，新鲜的三文鱼鱼肉呈现橙红色且色泽鲜明，鱼皮的表面光滑，脂肪分布均匀，可清晰辨识出类似大理石的白色条纹，用手指触碰鱼肉，会迅速反弹就说明很新鲜。
诀窍四：清理的学问
整块新鲜的三文鱼千万不能直接用水清洗，因为三文鱼生长在冰冷的海水里，丰富的鱼油会在高于海水的自来水中溶解，导致越用水清洗油脂分泌得越多。
诀窍五：薄厚度
刺身的厚度应以方便咀嚼，好吃为宜。一般鱼片的厚度约为5毫米，此时最能品味出三文鱼的最佳风味。
诀窍六：新鲜装盘
三文鱼刺身的装盘方式繁多，有平面拼摆、薄片拼摆、花色拼摆和四角形拼摆等多种，原料一般有别于我国的偶数，以三、五、七奇数的方法盛放，也是刺身最具特色的装盘方式。为了追求完美，刺身装盘应以碎冰打底，铺一层保鲜膜后再放刺身最佳。
诀窍七：搭配的酱料
诀窍八：如何储存
新鲜的三文鱼储存的最佳温度是0-4摄氏度。如果三文鱼当天没有使用完，可直接放入冰箱内冷藏，并保证在-18摄氏度及以下，冰箱内的储存时间最好不超过一天。
吃三文鱼刺身时，都会搭配青芥末和酱油。用芥末中的辛辣味提味，酱油中的咸鲜味来增味，当然也可挤新鲜的柠檬汁提鲜。
3.烹饪第三步：勇于尝试，加入喜爱的口味
三文鱼除了煎、烤、刺身，还可以搭配奶油和粗粮饼干，制作成精美的三文鱼甜点。爽滑细腻的淡奶油，如果喜爱果干的话也可以添加在奶油中，热爱健身的朋友也可以用酸奶替代，然后将三文鱼薄片轻轻放置在奶油基底上，最有放上一点绿色的蔬菜点缀，或者用火焰枪稍稍炙烤一下奶油表面，就能得到口感更佳丰富的三文鱼蛋糕了。
三文鱼的做法有很多，三文鱼清蒸怎么做？
清蒸三文鱼 原料： 三文鱼肉100g。 调料：盐3g，生抽5ml，葱半棵，蒜1瓣，姜1小块、油适量。 奇思妙制： 1.将三文鱼肉均匀撒上少许盐，腌制30分钟，沥干； 2.姜、蒜切丝，铺到鱼肉上面； 锅中留油，爆炒葱姜蒜，炒出香味，加入适量开水放入鱼块，加入调味料，大火熬制，小火收汁。一碗热气腾腾的红烧三文鱼完美出锅。
三文鱼富含蛋白质，维生素。还含有丰富的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。三文鱼的肉细嫩鲜美，是“水中珍品”。所以三文鱼的价值特别高，通常三文鱼有以下几种做法。培根炒香之后倒入菠菜和洋葱翻炒，洋葱出香味菠菜稍微炒几下就可以出锅，倒在一只干净的盘子中央最后把三文鱼整齐的叠放在炒好的蔬菜上，用茶匙将熬好的橙汁浇在三文鱼上即可
在日本料理中三文鱼经常作为刺身来食用，蘸点芥末酱油，口感细腻，但是如果是在自己的家里的话，刀工没有那么好的情况下，就不太适宜用刺身的方式来食用三文鱼，并且适宜作为刺身食用的一般是三文鱼的鱼肉部位，三文鱼按照保存方式可以分为鲜三文鱼和冷冻三文鱼两种，所以当然要买鲜的三文鱼喽。冻三文鱼的鱼肉和鲜的相比要更松散，不够紧实，而且摸一下还可能会有细小的冰渣。古语有用，一份好的美食“买办之功居于四”，
挪威三文鱼肉质最为肥美，鲜红嫩滑，可以做刺身，可以做低温三文鱼扒，三文鱼意粉，三文鱼焗饭，炒饭，三文鱼寿司，三文鱼紫菜卷。三文鱼鱼头和骨和鱼鳍可以用作烤，三文鱼头还可以做做汤，同样味道鲜美，
三文鱼的吃法都有哪些？
三文鱼分产地吃法不同，有的产地可以生吃：而有的地方则不可以，因为里边有寄生虫和细菌。但是今天不论三文鱼产地是哪里都可以吃的做法，给大家推荐简单而又安全的吃法：
秘烤三文鱼甜辣带鲜，醇厚悠然
做法：1、先将烤箱或者煎锅预热，准备好辣酱、黄糖、辣椒粉、一勺美乃滋作为酱料。2、进烤箱，撒上少许的盐和胡椒，在烤盘上抹上薄薄的一层油，将鱼皮朝上码好。3、煎烤两到三分钟，刷上之前准备好的酱料。4、直到煎烤至图上的颜色，也就大概13到15分钟就准备好了。
三文鱼意面营养美味，一本满足
做法：1、用一大口锅煮上一锅盐水，开大火一直煮到意面开始变软，但口感仍旧有韧性。2、把水控干，将意面放进碗中，配上大蒜、特纯橄榄油、盐和胡椒，搅拌均匀。3、将三文鱼放在煎锅中每一面煎上两分钟，煎到半熟之后从锅中取出。4、将罗勒、刺山柑、柠檬皮碎屑和柠檬汁倒进意面中搅拌均匀。5、在几个盘子中码上些菠菜，再配上意面、三文鱼，这道三文鱼意面可以上桌了。
香葱甘蓝三文鱼一口半个土豆的踏实
做法：1、将冻三文鱼片在冷水中冲洗，然后将水分擦干。2、用一勺橄榄油倒进不粘锅上预热，皮朝下放入三文鱼，时不时的颠炒几下，直到鱼皮煎脆，反面之后继续煎炸七分钟3、将一勺橄榄油、甘蓝、龙蒿叶加进锅中，中火翻炒，佐以盐和胡椒，还可以加上些煮熟的土豆，一道菜就可以上桌了。
柠檬迷迭香三文鱼意乱情迷，余韵悠长
做法：1、在三文鱼正反两面刷上橄榄油，撒上盐、胡椒和迷迭香。2、将每片撒好佐料的三文鱼铺在锡纸上，放上两片柠檬，一勺柠檬汁，一勺红酒和一勺刺山柑，将锡纸包裹好，中火烘烤10分钟。
柠香煎三文鱼
食材：三文鱼、橄榄油、黑胡椒粉、柠檬
做法：1、三文鱼去鳞洗净，两面抹盐腌10分钟。2、腌好后，用厨房纸吸干表面的水分。3、倒上橄榄油，7成热的时候，放入三文鱼，鱼皮朝下。4、调中火，鱼皮煎到焦黄色的时候翻面，煎至鱼肉变的焦黄，关火。5、出锅后撒上少量和胡椒粉，挤上柠檬汁。
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