今天我们来看一下红烧虹鳟鱼,以下6个关于红烧虹鳟鱼的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
红烧虹鳟鱼做法
材料
主料：虹鳟鱼500g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生粉适量、生抽适量、葱适量、干辣椒适量、糖适量、老抽适量、蒜适量、姜适量
红烧虹鳟鱼
1
鱼洗净，划上几道刀花
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2
加入姜片、料酒，盐腌渍片刻
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3
捞出虹鳟鱼，两面铺上生粉
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4
起油锅，将虹鳟鱼两面煎到金黄色
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5
为了保证鱼肉质鲜美，细腻，煎好的鱼先捞出来
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6
起油锅，爆香葱姜，干辣椒，蒜
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7
然后加入生抽，老抽，料酒，翻炒片刻，加入煎好的虹鳟鱼，加入适量的水，煮到水快收汁时候，加入适量的糖
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8
然后撒上香菜
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小贴士
由于买到的虹鳟鱼是冰鲜的，所以用了重口味的调料。
红烧鳟鱼的做法
1/7虹鳟鱼去除内脏洗净。 2用刀从鱼背上开一刀。 3撒上一些葱姜丝，淋上白酒。 4放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。 5将蒸好的汤汁倒掉，检出葱姜丝，再重新撒上一些葱姜丝。 6浇上一勺热油。 7淋上蒸鱼豉油即可。
虹鳟鱼做法家常
准备食材：虹鳟鱼650g、盐、料酒、蜂蜜、姜片、鲍鱼汁、洋葱、孜然粉、老抽适量。步骤以下为烤虹鳟鱼的做法：
虹鳟鱼去鳞去内脏去鳃，清洗干净，从内侧用刀给分开，但是后背那里别给切断；在鱼肚子里加点盐，料酒，铺上姜片和葱头丝腌制一小时，放到烤盘中；在烤盘里铺满姜片和葱头丝，用老抽蜂蜜鲍鱼汁和孜然粉做个酱汁；把酱汁，用刷子，刷满鱼的正反两面，把鱼放在葱头丝上；放进烤箱180摄氏度，烤30分钟，期间再刷一次酱汁，撒上一些孜然粉，就可出盘。
红烧虹鳟鱼的做法
主料 虹鳟鱼 西兰花 菜花 辅料 葱 姜 蒜 小辣椒 辣椒面 孜然 烤虹鳟鱼的做法步骤 1. 将收拾好的鱼腹部片开，背部不片开，用姜片、白酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟。 2. 西蓝花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、葱切末。 3. 白绿菜花焯水（水中加少量的油、盐，使焯出的菜花颜色鲜艳）。 4. 烤盘下刷油，将腌好的鱼摆在烤盘上撒辣椒粉、孜然。 5. 将烤盘放入已经预热200度的烤箱内，上下火烤10-15分钟。 6. 将锅内放油煸香葱姜蒜泡辣椒酱放入焯好的白绿菜花加少许生抽、盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀。 7. 全部倒在从烤箱里取出的鱼盘中。 8. 将鱼再入烤箱烤5分钟，让菜的味道沁入到鱼中，鱼的味道进入菜中，即可趁热上桌。
红尊鱼怎样红烧
红烧是虹鳟鱼的一种最平常的做法，但就是因为平常，所以才最能体现出厨师的精妙技术。鲜嫩的鱼肉加上红烧的手法让你停不下口，同时长期食用鱼肉对减肥人士也是极好的，既有营养价值又不会有过高的热量。当然，要做出美味的红烧虹鳟鱼还是需要有一定的技巧的。下面的步骤可以提供给你一些做这道料理的小诀窍。
制作红烧虹鳟鱼的步骤：
1.把所有调料放在碗里加点水调匀，备用。把鱼两面的腥线抽出，做出的鱼没有腥味。把鱼切一下，用料酒和一点盐腌10分钟，便于入味和去腥。因为在家做，不放太多油，所以把鱼切成两段，也可以切成几段，这样也方便吃一点。
2.锅烧热倒入植物油，烧到约8成热时（有少量烟）把鱼下锅煎。先不能翻动，等到一面煎成金黄色再翻过来。否则鱼皮会脱落。两面都煎好后，把鱼盛出来。放置一旁。
3.倒出多余的油，只留一点油，爆香葱姜蒜和干红辣椒，放入鱼，倒入调料汁，加水没过鱼身，盖上锅盖。开锅后用小火焖烧。
4.途轻轻翻动鱼身，待汤汁快干时，撒点香菜末就可以出锅了！
红烧红鳟鱼怎么做
主料：虹鳟鱼2条。 配料：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，盐适量，糖适量，老抽适量，鸡精适量，料酒适量，食用油适量 1 把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。 2.锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。 3.放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。 4.放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。 5.加水。大火烧。水开后转小火。放盐。 6.烧到收汁。就可以关火。最后放一点鸡精。
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